Qué pasa con la sal?

¿Qué pasa con la sal?
Aunque rodeado de mar, este país importa el preciado producto a España.
Se gasta millones en comprarlo
miércoles, marzo 5, 2014 | Ernesto García Díaz

LA HABANA, Cuba.- Vuelve a escasear en las bodegas, mercados y red de
tiendas recaudadoras de divisas (TRD), donde se vende el paquete de sal
cubana "Caribeña" de un 1 kilogramo a 45 centavos dólar (equivalente a
10.80 pesos cubanos).

Este reportero hizo un amplio recorrido por las diferentes redes de
tiendas para contactar la actual situación de desabastecimiento de la
preciada mercancía:

En el mercado de "Ultra", perteneciente a la cadena de Tiendas
Recaudadoras de Divisas (TRD), la dependiente expresó:

-Hace tiempo que no tenemos la sal cubana Caribeña. Estamos vendiendo
una "Sal fina Andaluza" al precio de 1.65 pesos convertibles
(equivalente a 1.58 dólar), marca Aucha, en formato de mini dosis
condimentada de 250 gramos, fabricada por la compañía española Sales
Marinas S.A".

En el mercado "El Villareño" de la calle Montes, la amable cajera, me dijo:

-Aquí llevamos meses sin sal, se ha perdido, no sabemos qué pasa, no hay
estabilidad en el envío de sales.

También pasamos por los stands de los mercados de la Época, Yumurí,
Carlos III, sin que observáramos la presencia de sal. En el mercado de
la Isla de Cuba, este reportero habló con una dependienta, que prefirió
su anonimato:

-Por esta zona no hay sal empaquetada en ningún lado, hace tiempo. Dicen
que en el "Oso Blanco" hay liberada a granel, pero mojada.

Me dirigí a la mencionada tienda, ubicada en la calle Galiano, donde
conversé con el dependiente del área de venta liberada:

-He vendido –dijo- una sal húmeda a granel, de grano grueso, el saco no
indica la fábrica de procedencia, ni tengo certificado de calidad.
Tampoco sé si es yodada. Aquí la trajeron y se vendió a 5 pesos el kg,
malísima, no hay otra, la gente la compra, disgustada y hablando horrores.

Esperemos no se repitan los mismos problemas que en el 2013 afectaron a
la industria salinera cubana. Ese año en Puerto Padre, faltaron 21
casillas como promedio mensual para ser cargadas de sal. Allí sus
obreros no recibieron el abono de estímulo de 10 pesos convertibles
(CUC), o sea 240 pesos cubanos, en los últimos cuatro meses.

Un poco de historia no viene mal

En la década de los 60, las salineras cubanas quedaron bajo control
estatal al ser intervenidas y nacionalizadas por el régimen castrista.
Años después, comenzó a escasear la sal de consumo, hasta quedar
racionalizada su distribución a los hogares cubanos. Desde entonces,
consumir sal en Cuba es una película, aunque hablemos de un país rodeado
de agua de mar.

En el 2012, el Ministerio de Comercio Interior dispuso que a partir del
mes de marzo la sal estaría liberada en los establecimientos del mercado
paralelo, al precio de cinco pesos en moneda nacional (20 centavos
dólar) para el kilogramo de sal fina húmeda yodada, y de cuatro pesos
(0.15 dólares) para la sal gruesa centrifugada.

Este producto también se distribuye normado a razón de 1 kg por núcleos
de hasta de tres personas, y proporcionalmente según la cantidad de
miembros así será las raciones de sales a recibir cada tres meses.

La producción de salinera es dirigida por la Empresa Nacional de Sal,
perteneciente al Ministerio de Energía y Minas. Cuenta con 5 unidades
empresariales productoras, dos en la costa sur del país, ubicadas en la
provincia de Guantánamo ("Joa" y "Caimanera"); y en la costa norte, en
Puerto Padre, Las Tunas; la camagüeyana "El Real", y la matancera
"Bidos"; así como otros yacimientos en proyecto de desarrollo.

Según los dirigentes de este sector, existe potencialidad productiva
para alcanzar la extracción de más de 400 mil toneladas anuales, que
posibilitaría la venta liberada; así como un mercado exportable. Pero
ello no se cumple, por la mala administración de gobierno, que en
repetidas ocasiones ha tenido que importarla a elevados costos (En el
2008 importó cerca de 30 mil toneladas a un costo de 9 millones de dólares).

En el 2010, el régimen publicitó: "…se recupera la producción salinera
en Cuba". La noticia tuvo gran acogida popular, pero nunca llegó a la
mesa doméstica. La distribución de sal a la red minorista no rebasó las
36 mil toneladas anuales. Ni la extracción de sal en grano superó las
281 mil toneladas.

Source: ¿Qué pasa con la sal? | Cubanet -
http://www.cubanet.org/actualidad/actualidad-destacados/que-pasa-con-la-sal/