Saturday, January 31, 2015

Si las medallas se comieran

Si las medallas se comieran
Fueron carne de cañón, hoy son carne del olvido. Ex combatientes
cubanos: los héroes de nadie
viernes, enero 30, 2015 | Roberto Jesús Quiñones Haces

GUANTÁNAMO, Cuba. – Se cuenta que, a principios de este siglo, una
organización internacional que agrupa a veteranos de varias contiendas
bélicas quiso ayudar financiera y materialmente a los ex combatientes
cubanos. Juan Almeida Bosque, quien presidía entonces la ACRC
(Asociación de Combatientes de la Revolución Cubana), fue a darle la
buena nueva a Fidel Castro y este lo increpó diciéndole: "¿Tú eres bobo?
¿No ves que lo que quieren es captarlos?".

Existe malestar en no pocos ex combatientes guantanameros, miembros de
la ACRC, según expuso a este reportero un miembro de la referida
organización.

Dicha fuente, una persona de probada militancia revolucionaria, que
ocupó altos cargos en las FAR (Fuerzas Armadas Revolucionarias) de la
provincia y combatió en la lucha clandestina, me solicitó que no
revelara su identidad e hizo una exposición de los reclamos dentro de la
ACRC, organización que cuenta con más de trescientos mil miembros en
todo el país.

No todos los combatientes son iguales

En las últimas reuniones plenarias de la ACRC en todo el país y también
en Guantánamo, se ha estado planteando la necesidad de que aumenten las
pensiones de los ex combatientes. Otra petición ha sido que se les
asigne un valor añadido a las pensiones según las medallas y honores
recibidos, como se hace con los deportistas de alto rendimiento, algunos
de los cuales están ganando más de veinte mil pesos mensuales
(aproximadamente 800 dólares), una cifra inalcanzable para los
profesionales más calificados y prestigiosos del país.

En la ACRC existen cinco categorías para definir a los ex combatientes.
La primera corresponde a los antiguos miembros del Ejército Rebelde, la
segunda a los ex combatientes de la clandestinidad, la tercera a los de
Playa Girón, la cuarta a quienes lucharon contra los guerrilleros
anticomunistas en el Escambray y la quinta a los ex combatientes
internacionalistas.

A cada categoría corresponde una pensión, siendo la más alta la asignada
a los antiguos miembros del Ejército Rebelde.

A pesar de haber transcurrido 56 años del triunfo del castrismo entre
los miembros del antiguo Ejército Rebelde, hubo y hay discriminación
pues no reciben el mismo tratamiento quienes fueron miembros de las
columnas de Fidel y Raúl Castro en comparación con los de otras
columnas. Ese es el caso de los antiguos miembros de la columna 9,
comandada por Hubert Matos. En las carátulas de los expedientes de estos
ex guerrilleros aparece la frase "Columna 9", mientras que en las de los
demás ex luchadores se consigna la expresión "Combatiente del Ejército
Rebelde". Según la fuente esta práctica discriminatoria se ha aplicado a
la hora de la distribución de artículos electrodomésticos.

Muchos ex combatientes se quejan de que el aumento de sus pensiones,
recibido por estos días, es insuficiente y llega como una ayuda de
Asistencia Social. Esto implica que cuando fallezcan, sus esposas e
hijos no recibirán más que la cuantía por jubilación, que no sobrepasa
los trescientos pesos (unos doce dólares mensuales).

Falta de atención

En Guantánamo existe un grupo de ex combatientes de ascendencia africana
que participaron en la aventura guerrillera del Che Guevara en el Congo
y casi todos son desatendidos, como es el caso de Gerardo Simón, quien
desde hace varios años convalece ciego en su domicilio.

Tal desatención la verifiqué en la persona de mi primo Elio Liriano
Quiñones, fallecido a causa del cáncer en el 2010, quien con apenas 16
años combatió en Playa Girón y quedó marcado para siempre en el pecho
por las esquirlas de una granada. También la constaté en el caso de mi
padre, Roberto Quiñones Esquivel, combatiente del batallón 339 de
Cienfuegos, el primero en entablar combate en Playa Girón con la Brigada
2506. Mi padre sufrió un infarto a finales del 2013 y durante su ingreso
hospitalario, posterior convalecencia y hasta la fecha no ha recibido
visita alguna de la ACRC para conocer su estado de salud.

No hay nada como un día tras otro

A pesar de las diferencias ideológicas que tengo con dichas personas,
los respeto. Muchos de los que ayer estuvieron dispuestos a dar sus
vidas para que se restableciera la democracia en Cuba y se prestaron
luego-por convicción o temor-para defender lo que derivó en una férrea
dictadura que traicionó el Programa del Moncada y los Pactos de México y
de la Sierra Maestra, hoy lamentan lo ocurrido.

Ahora deambulan como tristes sombras de su propia juventud heroica. Más
que sujetos destinatarios de admiración, cuando aparecen con el pecho
lleno de medallas reciben la burla de la juventud actual, descreída y
mordaz, que los identifica como la causa de los males que dañan a
nuestro país.

Encorvados, enfermos y tristes, los héroes de ayer, son individuos que
no significan nada para una dictadura que sólo los recuerda una o dos
veces al año, cuando los convoca a participar en sórdidos actos
políticos donde les ofrece un pedazo de cake hecho con azúcar prieta y
burda harina junto con un refresco. Luego los devuelve a la desatención
y el abandono cotidianos.

Source: Si las medallas se comieran | Cubanet -
http://www.cubanet.org/destacados/si-las-medallas-se-pudieran-comer/

U.S. senator seeks free flow of agricultural products to Cuba

U.S. senator seeks free flow of agricultural products to Cuba
Published January 30, 2015 EFE

Democratic Sen. Richard Durbin said Friday that he is working on
legislation to ease the U.S. embargo on agricultural and
telecommunications exports to Cuba as a step toward normalizing
relations between the two countries, a goal announced earlier by
President Barack Obama.

"The President's announcement is just one step of the many we must
take," Durbin told a press conference, adding that the bill he and a
bipartisan group presented this week will end restrictions on U.S.
citizens traveling to Cuba.

He said the Freedom to Travel to Cuba Act would also eliminate the
existing red tape required for banking transactions related to such trips.

"I am hopeful that we will see legislation shortly that allows the free
flow of agriculture and other products to Cuba - including the use of
modern banking mechanisms to ease such trade," the lawmaker said.

The senator cited figures from the Illinois Farm Bureau, which estimates
that the state could export corn and soybean seeds to Cuba for $6.6
million, and add $11 million in other business as the market opens.

So that Cuba stops blaming us for all their problems, said Keith
Mussman, president of Kankakee County farmers, we can help them increase
their production instead of importing all the food they consume.

Also attending the press conference was the professor of Cuban origin,
Maria de los Angeles Torres of the University of Illinois at Chicago,
who said no one can deny that the situation in Cuba is repressive and is
"economically precarious and politically precarious," but added that
"the Castro brothers' days are numbered."

Therefore, she said, any easing of the embargo would contribute to a
more positive political transition.

"The American people are ready for this change and my colleagues and I
are committed to getting it done," Durbin said. EFE

Source: U.S. senator seeks free flow of agricultural products to Cuba |
Fox News Latino -
http://latino.foxnews.com/latino/politics/2015/01/30/us-senator-seeks-free-flow-agricultural-products-to-cuba/

Tanques para unos, cubos para otros

Tanques para unos, cubos para otros
Jaimanitas, un pueblo que se caracterizó por no confrontar problemas con
el abasto de agua, desde hace un tiempo viene presentando dificultades
con este servicio a la población
jueves, enero 29, 2015 | Frank Correa

LA HABANA, Cuba. -Jaimanitas, un pueblo que se caracterizó por no
confrontar problemas con el abasto de agua, desde hace un tiempo viene
presentando dificultades con este servicio a la población.

¨Primero comenzaron a poner el agua en días alternos¨, cuenta una ama de
casa de mediana edad llamada Lidia, ¨luego ese ciclo se relajó, ahora la
ponen cuando les da la gana, un chorrito, que llega a las pilas de poca
altura que están casi a ras del suelo. Esto se ha convertido en un
suplicio para las viviendas de menores recursos, porque los que pueden y
tienen han construido grandes cisternas y colocado tanques de agua en
las azoteas, que en conjunto se apropian de la poca agua que llega¨.

¨El problema del agua ha sido una de las quejas recurrentes en las
Asambleas de rendición de cuentas del Delegado a la Circunscripción¨,
dice Aramis, plomero de un contingente de la construcción, ¨pero la
respuesta ha sido que es responsabilidad del encargado de abrir la llave
maestra, que no lo realiza correctamente. Nadie sabe quién es el
encargado de abrir esa llave, ni donde está situada, ni si se le ha
llamado la atención al empelado alguna vez¨.

¨Los últimos cinco días no ha llegado el agua a mi casa, ni a las otras
casas de esta manzana¨, nos cuenta Elvira, quien posee un puesto de
venta de alimentos en la calle Tercera, ¨tengo que cargar el agua a
cubos desde el tanque del patio, tengo la columna acabada, y los brazos
que no me dan más. Seguro que a los mandantes les sobra el agua, por eso
no se preocupan que la gente esté seca, no les interesa ese problema,
por eso no asisto a las reuniones del Poder Popular, porque esto se ha
planteado muchas veces y no se resuelve¨.

Alipio, carretillero de 43 años natural de Manzanillo y residente desde
hace tiempo en la capital confiesa que no tiene espacio en su vivienda
para construir una cisterna. ¨Tampoco cuento con el dinero para comprar
un tanque de los que pasan anunciando a cada rato por la calle, que
valen 2000 pesos. Tengo que morir con mi tanquecito de 55 galones, que
lleno a cubo cuando ponen el agua¨.

El contraste entre las clases sociales en el pueblo, se puede discernir
fácilmente con solo mirar las estructuras de las viviendas, algunas
suntuosas, confortables, de dos o tres plantas, en contraste con las
casuchas de mala muerte, depauperadas, muy pobres, pero sobre todo, por
los tanques de agua que exhiben sus enormes capacidades de
almacenamiento de agua, sin dudas una tranquilidad para el normal
funcionamiento de una vivienda, antípoda de la zozobra y agonía de los
que solo cuentan con pequeños receptáculos en los patios, y cubos, para
los disímiles y vitales usos del más importante de los elementos.

Source: Tanques para unos, cubos para otros | Cubanet -
http://www.cubanet.org/mas-noticias/tanques-para-unos-cubos-para-otros/

Friday, January 30, 2015

Cuba’s latest revolutionary trend - Fine dining

Cuba's latest revolutionary trend: Fine dining
BY TIM JOHNSON TJOHNSON@MCCLATCHYDC.COM
01/29/2015 4:27 PM 01/29/2015 5:40 PM

HAVANA
Private restaurants in Havana are exploding in number and soaring in
quality, providing a treat for visitors and a surprising bright spot in
a nation better known for monotonous food and spotty service.

Havana now boasts nearly 2,000 private restaurants offering a range of
cuisine from traditional Cuban to Russian, Spanish, Vietnamese and other
ethnicities. From caviar to lobster bisque and on to pizza, everything
seems to be available.

Usually set in private homes, some of the restaurants offer Old World
charm with starched white tablecloths and real silverware. Heirlooms
fill shelves. Other restaurants hunker in basements or peer from walk-up
seafront buildings, sometimes with funky or retro décor.

"Gastronomy is on the rise in our country," said Jorge Luis Trejo, son
of the proprietors of La Moraleja, a restaurant in Havana's Vedado
district with wild rabbit flambé and chicken confit on the menu.

His family's restaurant opened in January 2012. Donning the chef's apron
is a cook who once worked in France, the Netherlands, Greece and
England, Trejo said.

"We try to make traditionally Cuban dishes with fusion sauces to
entertain our clients," he said.

At the end of each meal, waitresses carry a humidor to diners and offer
them a choice of complimentary hand-rolled cigars.

Private restaurants first arose in Cuba in 1993 amid the collapse of the
Soviet Union, Cuba's longtime patron, only to be reined in as
authorities worried that small eateries were relying on pilfered
supplies and surpassing the legal limit of 12 chairs, essentially three
tables.

The restaurants were known as paladares, a Spanish and Portuguese word
that means palates, a moniker taken from the establishment of a food
vendor in a popular Brazilian soap opera.

For periods in the 1990s, small restaurants could offer neither seafood
nor beef, which were needed for the official tourist industry. Owners
were ordered to buy at retail prices in official stores. Most employees
had to be family members.

Those rules drove most restaurants out of business, choking them with a
web of taxes and arbitrary enforcement that underscored how wary Cuba's
communist officials were of private enterprise.

By 2010, state media reported that as few as 74 private restaurants were
operating in Havana.

Then things began to change. Fidel Castro's brother, Raúl, who'd taken
control of the government, ordered more flexible rules for restaurants
at the end of 2011, raising the limit on chairs to 50 and issuing new
licenses. There are still rules to be skirted, and supplies can be hard
to come by, but a rebirth is taking place.

"There's undeniably a boom, a significant increase in both the numbers
of people who have licenses in the food service area and the emergence
of a haute cuisine, or as they say in Cuba, cocina de autor," or
creative nouvelle cuisine, said Ted Henken, a Cuba expert at Baruch
College in New York who's written about the phenomenon.

Today, Havana is dotted with private restaurants with elaborate menus,
identifiable only by single small signs on the outsides of buildings.

In Cuba's moribund economy, bad service is the norm in most offices,
hotels and state-run businesses, but not in the private restaurants,
which often have the cozy feeling of private dining since they occupy
what once were people's homes.

"You feel like, 'Oh, I'm in someone's old living room, and sipping a
mojito,'" Henken said.

It's a feeling that more Americans may experience. On Dec. 17, President
Barack Obama and Raúl Castro announced the re-establishment of
diplomatic relations, broken in 1961. Obama also said he'd further relax
restrictions on U.S. citizens' travel to Cuba without lifting the
long-standing trade embargo, which only Congress can do.

The easing of U.S. rules will include permitting U.S. banks to accept
credit card transactions conducted in Cuba. Many Cuban restaurateurs
await a growing flow of American visitors.

At Paladar Los Mercaderes, which sits on a bustling pedestrian street in
renovated Old Havana, handsome waiters in crisp black uniforms buttoned
to the neck take orders in a multitude of languages. Modern Cuban art
adorns the walls. Musicians croon Cuban ballads as breezes waft through
the high-ceilinged rooms.

Among the entrees, one could pick from smoked pork loin in plum sauce
($15.75), filet mignon in mushroom sauce ($18), shrimp risotto ($17) or
a grilled seafood platter with lobster tail (variable price), among
other dishes.

"We built a restaurant like one we'd like to go to," said Yamil Alvarez,
one of three owners of the business, which opened in December 2012. "We
bet on hiring young people who are well educated but without any
experience."

"We've got boats fishing for us, so we always have fresh fish. We've got
a contract with a farm for fresh produce," said Alvarez, an engineer who
was once a guide at a cigar factory.

While Alvarez aims for a bit of glam, or what he labels a "unique
experience," other restaurants shoot for different diners, mostly
foreign but also some Cubans with access to hard currency.

El Litoral, a trendy spot on the seaside boulevard in Vedado, is filled
nightly with diplomats, artists, well-heeled tourists and a smattering
of Cubans.

Opened a year ago, the restaurant offers a high-end menu that includes a
soupçon of molecular cooking (foams), puff pastry entrees, a roasted
seafood platter, and a kebab of shrimp and bacon in the fresh split-pea
soup, among other offerings.

A different clientele comes to Nazdarovie, mainly those with connections
to the former Soviet bloc but also those drawn by Soviet kitsch. The
name is a toast to one's health.

"This restaurant is inspired by the memories and nostalgia felt by the
thousands of Cubans who spent many years of their youth studying in the
USSR," the menu notes.

A bust of Lenin peers out from the bar. Copies of Sputnik, a magazine,
and matryoshka dolls fill shelves. In a decidedly modern touch, big red
art deco lamps shine above deep black tables. A terrace looks out on the
sea.

The food, far from bland, includes borscht, stroganoffs, chicken tabaca
and the shashlik kebabs popular in Eastern Europe.

"The chef is Cuban but he studied at the Cordon Bleu school in Miami,"
said Yansel Sergienko, a 22-year-old bartender sporting a visorless
Soviet naval cap.

There still is a Wild West feel to Havana's private dining scene.

Many restaurateurs must skirt the rules to keep their larders filled,
employing "mules" who travel to Mexico, Spain and Florida to bring back
supplies and more exotic ingredients. Until the Castro government gets
out of the way of the growth and clarifies regulations, the Havana
restaurant scene won't truly take off, experts say.

"You have to be partly a wily rule bender" to keep restaurants in
business, Henken said, "and that needs to be solved before Havana
becomes a tourist draw for people on the culinary circuit. . . . Now
it's more of a curiosity than an eater's paradise."

Follow Tim Johnson on Twitter: @timjohnson4.

Source: Cuba's latest revolutionary trend: Fine dining | The Miami
Herald The Miami Herald -
http://www.miamiherald.com/living/travel/caribbean-travel/article8579045.html

Tuesday, January 27, 2015

Diabético en Cuba, castigo doble

Diabético en Cuba, castigo doble
Mi amiga Luisa es diabética "de las malas". Hay varios culpables de su
enfermedad. El primero es su metabolismo, el segundo es su caótica
dieta, el tercero es su condición de ciudadana de a pie en Cuba
martes, enero 27, 2015 | Iris Lourdes Gómez García

LA HABANA, Cuba. -Mi amiga Luisa es diabética "de las malas". Antes de
cada comida debe inyectarse 10 unidades de insulina rápida, y antes de
dormir, 26 unidades de la lenta.

Hay varios culpables de su enfermedad. El primero es su metabolismo,
pues el páncreas no debe estar nada bien. El segundo es su falta de
entendimiento para con su enfermedad, pues se alimenta de manera
incorrecta. El tercero es su condición de ciudadana de a pie en Cuba.

En nuestro país, a los diabéticos les dan —mientras dure, pues han
hablado de quitarla— una "dieta especial" que consiste en permitirles
comprar cada mes, por la libreta de racionamiento, un paquete de leche
descremada, un poco de pollo que incluye carapacho, pellejo y grasa del
animal, y unas escasas viandas que llegan tarde, mal y nunca. Todo esto
lo cobran barato, es decir, acorde al salario o el retiro de los cubanos.

La cosa es que, en estos momentos, a Luisa los niveles de glucosa le
están subiendo a 20, cuando lo normal son 7. Ella ya ha tomado
conciencia de lo mal que se alimenta y quiere comer sano. Ahí es donde
entra a jugarle una mala pasada su condición de cubana.

Primero, para endulzar los jugos no puede comprar edulcorante, pues los
pomitos en la farmacia internacional cuestan más de cuatro dólares, y su
retiro equivale a doce mensuales. Tampoco puede comprar refrescos
dietéticos porque además de ser demasiado caros para una persona
jubilada, nunca los hay. Ni refresco ni ninguna otra cosa dietética.

Para alimentarse no puede comer un pescado a la plancha; en su lugar
tiene que tratar de sacarle la grasa a los picadillos "enriquecidos",
"extendidos" o elaborados con "masa de chorizo" que venden en pesos
cubanos. Ha dejado de consumir "croquetas de pescado" —que son la opción
más barata después del huevo—, pues sospecha que además de contener
mucha harina y absorber mucha grasa al freírse, en su composición no
entra nada que provenga del mar.

Cuando va por la calle a punto de desmayarse y se acerca a una cafetería
particular, lo único que encuentra es pan en distintas variantes con
refrescos muy endulzados en sus diferentes opciones. Lo mismo sucede con
las cafeterías del Estado —los llamados Rápidos—, donde sólo se
encuentran panes, pizzas, dulces, refrescos, maltas, galleticas, en fin,
todo lo necesario para inducir un coma diabético al que padezca de esta
enfermedad.


Desabastecido agromercado

Las frutas no están al alcance de su bolsillo; además, casi siempre
vienen maduradas con un líquido que parece ser cancerígeno y por sí o
por no prefiere no consumirlas. Los vegetales tampoco los puede pagar.
La cebolla —por sólo mencionar uno— llegó a estar a casi dos dólares la
libra.

Por si fuera poco, su diabetes —como casi siempre ocurre— viene
acompañada de hipertensión, colesterol elevado y neuropatía. Además de
la insulina, para la primera le permiten comprar cada mes, a precios
módicos, un pomo de alcohol, un paquete de algodón y cinco jeringuillas
desechables. Cada una de estas últimas debe usarla una semana. Todos
estos artículos los compra cuando hay, antes que se acaben. Por suerte,
la insulina nunca falta.

También puede adquirir cajitas de bio sensores o tiritas del glucómetro.
Las que le corresponden —que le alcanzan para un par de veces al día—
cuestan el equivalente de 1.50 dólares mensuales. Como tiene que
inyectarse cuatro veces al día, tiene que usar más. Por suerte, ella
consigue con sus amistades el doble de las que le tocan.

Para la neuropatía, compra mensualmente un dólar de polivitaminas y dos
de Gabapentina. Cuatro veces al año se inyecta Complejo B. Cada curso de
este último medicamento le costaba "por fuera" seis dólares, pero en
estos momentos no se está produciendo en Cuba, y en la farmacia
internacional es donde único se encuentra al "módico precio" de 13
dólares el bulbo.

Para la hipertensión tiene un tratamiento con Metildopa, y para el
colesterol le han mandado a tomar Atorbastatina que le cuesta otros dos
dólares por mes. También compra una vez al año un pomo de Omega3 que
traen del extranjero y se vende en el portal de ventas Revolico a 12
dólares. Al mismo tiempo adquiere y usa analgésicos para los dolores y
antihistamínicos para las alergias. Todo esto tratando de afrontarlo con
su retiro —bastante alto para Cuba— de doce dólares mensuales. Por más
balances que hace, "la cuenta no da". Por suerte ella tiene "fe"
(familia en el exterior) y no se han olvidado de ella y la ayudan un poco.

La han invitado dos veces a visitar Brasil y allí se ha quedado fría con
la variedad de frutas y vegetales baratos que ha visto. Durante su
visita se le ha estabilizado el azúcar y ha vuelto sin ningún dolor.

Los amigos le aconsejan que emigre, le dicen que en Cuba su caso de
salud no tiene solución. Ella siempre responde que a sus 68 años está
muy vieja para empezar una nueva vida y que se conforma con la que le
tocó. "En definitiva", dice, "en otro país no sé cómo será, por lo menos
aquí en Cuba la medicina es gratuita".

Source: Diabético en Cuba, castigo doble | Cubanet -
http://www.cubanet.org/actualidad/actualidad-destacados/diabetico-en-cuba-castigo-doble/

Monday, January 26, 2015

Un dragón vuela sobre los naranjales

Un dragón vuela sobre los naranjales
ORLANDO PALMA, La Habana | Enero 26, 2015

Un conocido cantante cubano quiso grabar su último videoclip entre los
arbustos de un naranjal. Tuvo que buscar durante semanas, hasta que
encontró un sembrado con cítricos de pequeño tamaño y apagado color. La
solución fue pintar con spray de pintura anaranjada cada fruta que
saldría en escena, maquillar la realidad para esconder el drama que vive
ese cultivo.

El huanglonbing (HLB) o dragón amarillo es una grave enfermedad de la
citricultura que ha devastado extensas plantaciones por todo el mundo y
que se ha cebado en Cuba en los últimos años. Atrás han quedado los
tiempos en que en los sitios más intrincados de nuestra geografía, en
cada patio o finca había sembrada una mata de naranja, limón, mandarina
o toronja, y el olor de los azahares llenaba las tardes cubanas.

El paisaje antes de esta tragedia citrícola era bien distinto. A
principios de la década de los setenta, se incrementaron las siembras de
estas frutas en tierras estatales y se multiplicaron los frigoríficos,
las envasadoras y las plantas industriales para procesarlas. El "plan
citrícola" se convirtió en política de Estado y copió toda la desmesura
de otros proyectos impulsados por Fidel Castro.

Endamiro es un viejo campesino radicado en al zona de Güira de Melena,
en la provincia de Artemisa. Con sus propios ojos ha visto el auge y la
caída de un cultivo en el que trabajó por años junto a varios de sus
hijos. "Esto estaba lleno de plantíos de naranja", asegura al señalar
una extensión de tierra donde ahora solo se ve un sembrado de boniato y
mucha mala hierba.

Cerca de ahí, había varios centros preuniversitarios, que enviaban a sus
estudiantes a trabajar en la recogida de cítrico y el mantenimiento de
los cultivos. Ahora son moles de concreto abandonadas, donde se han
instalado familias afectadas por huracanes o que han sido víctimas de
los vándalos, que se ha llevado ventanas, puertas, cables eléctricos,
grifos y redes hidráulicas completas.

"Ahora casi no tienen jugos", cuenta Endamiro mientras exprime entre sus
manos una naranja diminuta que apenas deja caer unas gotas sobre la
tierra. Según cuenta el agricultor, "durante el Período Especial,
empezamos a tener problemas porque no había cajas para el traslado o los
camiones de acopio no llegaban y las frutas terminaban pudriéndose
después de recogerlas... pero esto que nos está pasando es como una
maldición".

Este campesino vivió el boom citrícola que incorporó los llamados
"planes especiales" a las tradicionales plantaciones de la zona de
Ceballos (Ciego de Ávila), Isla de Pinos, Camagüey y Contramaestre, con
más de 15.000 caballerías en Jagüey Grande, Matanzas y cientos de
caballerías en la región occidental de Pinar del Río. Eran los tiempos
en los que se fomentó también la siembra en Cienfuegos, Ceiba del Agua y
otras localidades.

Ante tal caudal productivo se creó la Dirección General de Producción de
Cítricos y Frutales, del Ministerio de Agricultura, y la Empresa
Cubacítricos, perteneciente al Ministerio de la Industria Alimenticia.
Se llegó a exportar grandes cantidades de frutos y jugos, ya fueran
concentrados o naturales. Se cubría el consumo de los centros turísticos
nacionales y se vendía a Francia decenas de toneladas de extracto de
limón para la producción de perfumes.

Durante los años del subsidio económico soviético, la producción
citrícola del país alcanzó cifras impresionantes, que rebasaron el
millón de toneladas en 1990. Después de ese "momento dorado", vino el
descalabro y la producción tocó fondo en 2012 con solo 206.250 toneladas
de cítricos. Desde entonces, no hay estadísticas oficiales, quizás para
no seguir reportando la tragedia.

Todo empezó con el colapso económico provocado por la pérdida de los
mercados del ámbito soviético. Se desmanteló gran parte del sector
citrícola. Y en eso llegó un pequeño insecto de coloración gris con
manchas oscuras en las alas. Ante la falta de recursos y de
mantenimiento, esa plaga dio el tiro de gracia a los cítricos.

El vuelo rasante del dragón

En 2007 fue detectado por primera vez en Cuba el tristemente célebre
huanglongbing, más conocido por el nombre de dragón amarillo. Su
presencia ya se había reportado en Florida en 1998 y era poco probable
que nuestro país se escapara de su vuelo mortal.

Entre las regiones más afectadas, se encuentra la Isla de Pinos, donde
se han conjugado la desidia estatal, el avance del marabú y el temido
HLB para provocar severos daños en la citricultura. El envejecimiento de
las plantaciones, la mayoría con más de 35 años, resultó muy propicio
para la propagación de la enfermedad.

En declaraciones a la prensa oficial, Luis Alberto Torres, director
técnico del estatal Grupo Empresarial Frutícola (GEF), aseguró que ese
problema puede empezar a ceder si "se introducen variedades más
resistentes a las plagas". Sin embargo, los agricultores también
demandan mayores estímulos salariales en el cultivo de cítricos para
poder emplearse a fondo en el mejoramiento de las variedades y en la
campaña contra el huanglongbing.

"Mientras combato a este bicho, tengo que ganarme la vida, así que
intercalo en el sembrado otras frutas como guayaba, fruta bomba y
aguacate", explica Narciso, un guajiro pinero de pocas palabras y mucha
experiencia en el campo. El retraso en el suministro de fertilizantes
también lo afecta en su propósito, aunque el método más eficaz para
frenar el avance del dragón amarillo es la detección temprana de los
árboles afectados y su destrucción. También debe hacerse con regularidad
el control de los insectos que sirven de vector de la enfermedad.

El sector citrícola analiza la posibilidad de recibir recursos y
tecnología desde Estados Unidos gracias al proceso de restablecimiento
de relaciones que recién ha comenzado entre ambos países. "Ellos tienen
más experiencia que nosotros con el dragón amarillo, porque llevan más
tiempo luchando contra él y nos podrían ayudar con nuevas variedades de
cítricos más resistentes", apunta un antiguo funcionario del Ministerio
de la Agricultura que prefiere mantenerse en el anonimato.

Camilo Company Azcuy, director de la Empresa Agroindustria Citrícola,
declaró al diario Granma que el programa de retomar el desarrollo
citrícola del país "depende de la aprobación de un financiamiento del
cual no dispone la empresa, ya que la citricultura es bien costosa".
Nada parece interponerse entre el voraz insecto y las raquíticas
plantaciones de cítricos que aún quedan en el país. El tiempo apremia,
pero las soluciones tardan demasiado.

Endamiro también siente la urgencia. "Necesitamos recursos cuanto antes
para que esta maldición no siga acabando con la naranja y esos recursos
no están ahora mismo aquí". El agricultor quiebra una rama de un naranjo
esmirriado y con manchas verdes y amarillas por toda la corteza y
cuenta: "Los pocos árboles que me quedaban están muriendo y las naranjas
que producen son amargas... esto sirve nada más que para leña".

Su criterio lo corrobora la creciente exportación de carbón vegetal a
partir de esa madera que ha comenzado a experimentar el país. Los
naranjos ya no terminan en un vaso de zumo frío, sino en una bolsa de
tizones para arder en alguna lejana parrilla.

"Este fue el último en infectarse", dice Endamiro, señalando a un
naranjo que aún se ve saludable y vigoroso. El campesino suspira y
remacha: "Si esto no se para, en poco tiempo me tomaré el último vaso de
jugo que producirá esta tierra".

Source: Un dragón vuela sobre los naranjales -
http://www.14ymedio.com/nacional/dragon-vuela-naranjales_0_1714028581.html

El pan nuestro de cada dia 01-2015

El pan nuestro de cada dia
[26-01-2015 11:25:10]
Maritza Concepción Sarmientos

(www.miscelaneasdecuba.net).- El pan nuestro de cada día, como
acostumbramos a llamarlo los cubanos, es un producto alimenticio que el
estado vende por la libreta de abastecimiento, en la cantidad de uno por
persona diario.
Es un total desafío ir a la panadería La Ceiba ubicada en la calle
Corral Falso y San Andrés, municipio Guanabacoa, provincia La Habana,
porque resulta imposible llegar y que te vendan el pan sin hacer grandes
colas, en cualquier horario del día.

Las razones de que esto suceda son ajenas a los consumidores de tan
necesario producto para la familia, porque se usa para el desayuno y
merienda de los niños que asisten a la escuela. Los trabajadores del
lugar exponen múltiples razones para explicar que el pan no va a salir o
simplemente que se acabó, después de varias horas de pie, los
consumidores hacen una segunda cola para apuntarlos en una lista, y al
día siguiente poder venderles el pan doble.

Este pan racionado tiene una calidad muy mala. Sin embargo en el
mostrador de al lado, se puede adquirir pan liberado a 1 peso moneda
nacional cada uno. Los vecinos de la zona comentan indignados que cómo
es posible que cosas así puedan suceder.

Las justificaciones son muchas por parte de los dependientes y del
propio administrador del lugar y van desde la falta de materias primas
como harina, aceite o levaduras, hasta una rotura.

Source: El pan nuestro de cada dia - Misceláneas de Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/54c616063a682e0ce8ed5d2d#.VMZrDEfF9HE

La estafa del carnicero

La estafa del carnicero
"Es muy deshonesto. Yo sé que es deshonesto y ruín engañar a los
consumidores (…) pero dígame usted, cómo le explico a mi hijo de 5 años
cuando no pueda comprarle su merienda diaria para el colegio, o los
zapatos y la ropa"
lunes, enero 26, 2015 | Ernesto Aquino

LA HABANA, Cuba.- Muchos centros de trabajo, considerados por el
gobierno como centros no rentables, así como cuentapropistas, han pasado
a ser "Arrendados", una condición que les permite utilizar propiedades
estatales para realizar sus actividades laborales.

Sin embargo, este fenómeno ha incrementado la corrupción y la
ilegalidad, porque además del impuesto estatal, los arrendados tienen
que garantizar los salarios obreros, las herramientas de trabajo, el
mantenimiento de los inmuebles y el abastecimiento general relacionado
con la actividad que desempeñan, sin que el Estado los provea de ningún
recurso.

Conversamos con un joven carnicero que labora en un pequeño
establecimiento arrendado, del cual no revelaremos el nombre ni tampoco
el del entrevistado, por razones de seguridad.

El testimonio de este carnicero es escalofriante. Según nos cuenta, en
su pequeña Unidad existen dos carniceros; uno que se dedica a la venta
de carne de carnero y él, que se ocupa de la venta de carne de cerdo.

Nos asegura que "cada uno de nosotros tiene que entregar al titular del
establecimiento unos 300 pesos -unos 15 dólares-, y de la ganancia que
saquemos después tenemos que compartir una parte con el administrador. Y
para lograr un ingreso diario que nos permita cumplir con estas
exigencias tenemos que hacer magia con el peso del producto".

El joven carnicero de 32 años se refirió a la constante variación de los
precios de la carne de cerdo, el cual depende en buena medida de los
proveedores, quienes aprovechan la más mínima crisis para subir los precios.

"Por ejemplo -nos dice-, la pierna y las costillas son la parte del
animal que dan más ganancias. En estos momentos tuvimos que subir la
libra de bistéc de 40 pesos a 45, (2 dólares 50) ¡Y ya tú sabes, hay que
hacer bistéc hasta del pellejo y la grasa, para que nos dé la cuenta! Y
con las costillas hacemos algo muy parecido: la calzamos con alguna
piltrafa para aumentarle el peso. Yo sé que eso no es correcto, pero así
nos han obligado a vivir. Tenemos que sacar dinero para poder invertir
en mercancía y llevarnos algún diario para la casa".

Por su parte, Horacio Fernández Rios, un carnicero retirado que laboró
algún tiempo en uno de estos centros arrendados, explicó que otra de las
estrategias usadas por los administradores, para conseguir precios más
bajos, es comprar carne refrigerada en almacenes estatales.

Supimos por Fernández Rios que "el Estado almacena grandes cantidades de
carne de cerdo en frigoríficos durante largos períodos de tiempo, y
antes de venderla a la población trata de negociar con los particulares
vendiéndoles la libra de 3 a 5 pesos MN por debajo del mercado privado;
aunque eso siempre es un riesgo, porque esa carne lleva mucho tiempo
refrigerada y muchas veces está en los límites de su aprovechamiento; es
decir, a punto de echarse a perder".

Como sucede con la mayoría de los negocios en los que intervienen las
entidades estatales, los particulares no sólo no tienen garantías,
durante estas negociaciones, respecto a los productos que adquieren,
sino que además carecen de los recursos legales para hacer cualquier
reclamación, ya que estas "operaciones comerciales" –por llamarlas de
alguna manera- no están respaldadas por los procedimientos legítimos.

Nuestro primer entrevistado, el joven carnicero de 32 años, dijo
sentirse atrapado en una tela de araña que lo obliga a vivir como un
delincuente. Y encogiéndose de hombros, concluyó:

"Es muy deshonesto. Yo sé que es deshonesto y ruín engañar a los
consumidores, robándoles en el peso del producto por el que, ya de por
sí, están pagando un precio bastante alto; pero dígame usted, cómo le
explico a mi hijo de 5 años cuando no pueda comprarle su merienda diaria
para el colegio, o los zapatos y la ropa; o tenga que decirle: "mira,
hoy tienes que acostarte sin comer". Esta, es una lucha por la
supervivencia. Aquí, lo único que importa es tratar de mantenerse vivo,
y para vivir hay que trabajar; y si trabajo, alguien tiene que pagar mi
salario".

Source: La estafa del carnicero | Cubanet -
http://www.cubanet.org/actualidad/actualidad-destacados/la-estafa-del-carnicero/

Sunday, January 25, 2015

Agricultores y ganaderos texanos apuestan por negocios en Cuba

Agricultores y ganaderos texanos apuestan por negocios en Cuba
Las exportaciones totales de Estados Unidos a Cuba podrían alcanzar
hasta $ 500 millones en los próximos dos años, según estudios de
economistas en Texas.
Martinoticias.com
enero 25, 2015

Agricultores y ganaderos del Valley Brazos, en Texas, afirman que ellos
podrían beneficiarse de la normalización de las relaciones entre Estados
Unidos y el régimen de Cuba, incluso si el Congreso se niega a levantar
el embargo comercial a la isla, según un reporte del diario Theeagle.com.

Los cambios tendrá un mayor impacto en las comunidades locales donde los
productos se cultivan y se envían al mercado a nivel nacional, ya que
las exportaciones agrícolas de Cuba a los Estados Unidos son mínimas,
dijo Parr Rosson, economista de la Universidad Texas A & M.

De hecho, de los 140 mil millones dólares en exportaciones agrícolas de
2013 en los Estados Unidos, sólo alrededor de 360 millones fueron a
Cuba, de acuerdo con estadísticas del Departamento de Agricultura y la
Oficina del Censo de Estados Unidos.

Rosson, quien ha estado estudiando la temática cubana desde el 2001,
estima que las exportaciones agrícolas al país embargado podrían
aumentar a 40 o 50 millones de dólares anuales, aún sin que se levante
totalmente el embargo. Las exportaciones totales de Estados Unidos a
Cuba podrían alcanzar hasta 500 millones de dólares en los próximos dos
años, añadió.

El presidente Barack Obama anunció la nueva política hacia el régimen
del general Raúl Castro en diciembre - que permite viajar, aumentando la
cantidad de dinero que los estadounidenses pueden enviar a sus
familiares a la isla a partir de 500 a 2.000 dólares por trimestre y la
ampliación de la lista de exportaciones autorizadas que incluye
materiales de construcción y equipo agrícola.

Source: Agricultores y ganaderos texanos apuestan por negocios en Cuba -
http://www.martinoticias.com/content/agricultores-estadounidenses-negocios-cuba/85094.html

Saturday, January 24, 2015

Vacas enanas, clarias, ahora avestruces

Vacas enanas, clarias, ahora avestruces
¿Qué de raro tiene que al gobierno críe avestruces para la pobre
alimentación de los cubanos si hace pocos años fue noticia que un
campesino de Pinar del Río obtuvo vacas del tamaño de un chivo, se
alimentaban como chivo, ocupaban poco espacio en patios y producían leche?
viernes, enero 23, 2015 | Reinaldo Emilio Cosano Alén

LA HABANA, CubaSindical. — Cerca del pueblo Pilón, provincia Granma, en
recóndita franja costera entre el mar Caribe y las montañas de la Sierra
Maestra -las más altas de Cuba- tan apartada región como para
desestimular el merodeo de ladrones de animales, el gobierno instaló una
granja de cría del exótico avestruz africano (Struthio camelus var.
Domesticus), con emblemático nombre El Porvenir, quizás premonición del
alimento que espera al cubano en carne y huevos, aunque al parecer será
difícil a los gubernamentales especialistas en dietética determinar con
justicia en qué proporción racionada por núcleo familiar el estado
distribuirá cada huevo gigante de avestruz en sustitución de los cinco
huevos de gallina por persona de la cuota mensual, aunque ciertamente
también venden huevos por la libre ni cuantos gramos de ¿pollo? recibirá.

De paso, con esas y otras granjas en proyecto quizás abriguen la
esperanza de disminuir el alarmante hurto y sacrifico de ganado mayor,
el delito más extendido en los campos, que no logran erradicar a pesar
de estar penado hasta con quince años de prisión, pero siempre
estimulado por las ansias del pueblo de comer la que fue la carne más
barata y abundante medio siglo atrás en la época capitalista cuando la
población apenas rozaba los seis millones y el ganado vacuno
contabilizado –sin incluir el semi salvaje- alcanzaba casi 6,5 millones.

Los primeros avestruces fueron traídos a Cuba en 2008 para estudiar su
adaptación y reproducción. Ya existen alrededor de 750 de esas aves,
nacidas por incubación.

Del avestruz se aprovecha carne, huevo, plumas para decoración y tipos
de brochas, picos y uñas en joyería. Existen criaderos de avestruces en
los Estados Unidos, España, México, Inglaterra, Israel, Namibia,
Zimbabue y otros países.

Cuba no se quiere quedar atrás. Pero debe haber persistencia en los
empeños si queremos alcanzar trocitos de carne de avestruz y huevo
porque es oportuno recordar que una década atrás el Estado vendía
pollitos obtenidos por incubadoras en intento por facilitar la crianza
de gallinas y la obtención de alimento por las familias, pero el
esfuerzo fracasó, nadie sabe por qué.

cosanoalen@yahoo.com

Video:
Cuba: programa de crianza de avestruces
https://www.youtube.com/watch?v=Xho55x-9EQc

Source: Vacas enanas, clarias, ahora avestruces | Cubanet -
<http://www.cubanet.org/actualidad/actualidad-destacados/chivos-enanos-clarias-ahora-avestruces/>

Desaparece el filete de claria de las pescaderías de Guantánamo

Desaparece el filete de claria de las pescaderías de Guantánamo
Como ha ocurrido con el dengue y el cólera, el desabastecimiento también
se ha vuelto endémico en Guantánamo, al menos durante este inicio de año
viernes, enero 23, 2015 | Roberto Jesús Quiñones Haces

GUANTÁNAMO, Cuba. -El pasado sábado 17 de enero se puso a la venta en
las carnicerías estatales de Guantánamo la pasta de oca, el único
producto cárnico de la canasta básica que hasta ahora ha sido ofertado a
la población. Numerosas personas permanecían aglomeradas en horas de la
tarde frente a la carnicería situada en el Reparto Pastorita, del
noroeste de la ciudad.

Todavía no se ha recibido la cuota de cinco huevos per cápita que se
distribuye mensualmente ni las dietas para los enfermos. Tampoco se han
vendido huevos a precios liberados ni la magra ración de pollo mensual.

Pero la situación en las carnicerías estatales de precios liberados y en
las particulares no difiere mucho de la que presentan las dedicadas a la
venta de los productos de la canasta básica, pues, en horas de la mañana
del pasado sábado 17 de enero constatamos que en el mercado El Guararey,
que vende a precios liberados, no había carne de cerdo en ninguno de los
puntos de venta allí situados. Tampoco había en los puntos de venta
cercanos atendidos por cuentapropistas ni en el mercado ubicado en la
Avenida Camilo Cienfuegos y Los Maceo, uno de los más importantes de la
ciudad.

La carne de cerdo se ha convertido en plato omnipresente en todos los
hogares cubanos debido a la inexistencia de otras ofertas de forma
estable y a precios incongruentes con el salario.

Es muy difícil adquirir pollos vivos o congelados, ni siquiera en las
tiendas recaudadoras de divisas, como ocurrió también el sábado 17 por
la mañana en la tienda El Orbe, situada en la calle Los Maceo y Crombet,
donde al conocerse que el producto estaba a la venta se produjo una
inmediata aglomeración de personas.

A pesar de la entrega de tierras en usufructo no se ha logrado un
suministro estable de carne de ovejo, conejo, pavo y pato, como
alternativa al excesivo consumo de carne de cerdo.

Mucho menos existe una oferta estable y variada de productos del mar a
pesar de que Cuba es un archipiélago y la provincia de Guantánamo tiene
una amplia franja de costas. Los filetes de claria han desaparecido de
las pescaderías estatales las cuales están ofertando únicamente
croquetas –dicen que de pollo- y picadillo de pescado.

Otros productos que han desaparecido de los mercados estatales son el
yogurt natural y el helado, que se venden a precios sumamente altos.
Igualmente es deficiente el suministro de la pasta de tomate en conserva
elaborada por la fábrica recientemente construida en el Valle de
Caujerí, municipio San Antonio del Sur de esta provincia.

Como ha ocurrido con el dengue y el cólera, el desabastecimiento también
se ha vuelto endémico en Guantánamo, al menos durante esta parte del año.

Source: Desaparece el filete de claria de las pescaderías de Guantánamo
| Cubanet -
<http://www.cubanet.org/mas-noticias/escasea-el-filete-de-claria-en-las-pescaderias-de-guantanamo/>

Wednesday, January 21, 2015

Sabrá la senadora Stabenow de las penurias de los ganaderos cubanos?

¿Sabrá la senadora Stabenow de las penurias de los ganaderos cubanos?
La legisladora estadounidense mantuvo el pasado lunes una reunión "muy
fructífera" con el ministro de Agricultura y Ganadería cubano, Gustavo
Rodríguez. ¿Conversarían sobre los abusos de esta institución con el
sector ganadero?
miércoles, enero 21, 2015 | Ernesto García Díaz

LA HABANA, Cuba: -La legisladora estadounidense por el estado de
Michigan, Debbie Stabenow, mantuvo el pasado lunes una reunión "muy
fructífera" con el ministro de Agricultura y Ganadería cubano, Gustavo
Rodríguez. ¿Conversarían sobre los abusos de esta institución con el
sector ganadero?

Miembros de la cooperativa Antonio Maceo de la capital habanera
protestan en su Asamblea de Balance por los precios que le paga la
Industria Láctea y el Combinado Cárnico, por las ventas de leche y de
ganado. La Asociación de Agricultores Pequeños que los representa, les
pide confianza y que sigan produciendo, sin hacer nada por sus asociados.

Los campesinos pertenecientes al municipio de Boyeros, al evaluar dos
años de trabajo manifiestan su inconformidad por los bajos montos que le
pagan, las empresas del Ministerio de la Industria Alimenticia. Según
ellos, las entidades se enriquecen a costa de sus esfuerzos, transforman
sus productos en queso, mantequillas, yogur, picadillo, mortadella,
hamburguesas, entre otros, y los venden a precios desorbitantes en las
tiendas.

CubaNet pudo recoger sus declaraciones:

Rolando Rodríguez Viera, considera: "Los que pertenecemos a la
cooperativa, tenemos que vender el ganado a la industria, es un
mecanismo diabólico, nos deben pagar por el ganado de primera sobre unos
0.38 centavos de dólar por kilogramo (kg), pero hacen lo que les da la
gana, la factura viene con menos dinero del que nosotros pensábamos, es
una estafa, pues se llevan el ganado sin pesar, eso no es correcto,
nosotros cuando vendemos debemos saber cuánto vale nuestro ganado".

Continúa Rolando: "La mayoría de las cooperativas no poseen camiones que
cumplan las especificaciones para el traslado y pesaje del ganado. Y la
empresa estatal que está obligada a pesarlo, no lo hace hasta que llega
al matadero, allí le ponen el peso ante un representante de la
cooperativa, que no es ni ganadero, te puedes imaginar. Mira el rejuego
que hay, la carne debe sobrar en el bolsillo de otro. Al final pensaste
que te pagarían 5 mil pesos [225 dólares] por un torete de primera y te
pagan la mitad. Así es como estamos, nos pasamos un año cuidando un
animal y no te lo pagan ni a dólar por día, pero el estado le saca el
doble de su precio".

Por su parte Damildo Rangel refiere: "Los camiones de los mataderos, no
traen medios de pesajes. La industria no permite o autoriza por acuerdos
que el ganado en venta, sea pesado en la finca del productor o en el
punto de la cooperativa, todo está diseñado para estafarnos. Protestamos
todos los meses, pero nadie del Ministerio de la Agricultura y la
Industria, viene a discutir nuestros problemas. La Asociación Nacional
de Agricultores pequeños (ANAP), lo sabe a los diferentes niveles, piden
que produzcamos, pero nuestra familia de que vive. Es desvergüenza, lo
que hay contra nosotros, mejor regalamos la leche y la carne".

Elier, dirigente de la cooperativa, dijo: "La gente está descontenta.
Aquí repetimos y repetimos y no pasa nada. Los jefes de la agricultura
son los primeros, no se ocupan de los problemas de los campesinos,
después vienen a las asambleas y nos quieren meter un cuento, ¿Qué van a
exigir? por eso se vende el litro de leche a cinco y diez pesos, de que
van a comer los guajiros, si duermen cuidando las vacas y los caballos
que son sus únicos sustentos y se lo pagan muy mal, para colmo viene un
cabron le roba un animal, lo mata, vende clandestinamente su carne hasta
2.5 dólar la libra y el ganadero que perdió su res tiene que hilar fino,
porque puede ir preso".

Enrique, ganadero y horticultor, expresó: "Ya no sabemos qué hacer con
la industria láctea, hasta el termo que tenía lo puse al servicio de la
cooperativa y la leche sigue dando resultados de calidad regular, ahora
nos pagan cerca de 0.06 centavos dólar el litro de leche. La leche
nuestra la mezclan en el camión termo con las de otras cooperativas.
¿Cómo pueden saber la calidad de nuestra leche? Ellos hacen un control
de calidad una o dos veces al mes y sacan sus normas de calidad para
pagarnos, eso es un maltrato al productor, nos roban a la cara, lo peor
es que eso no es contrarrevolución. Ahora, si somos los productores los
que desviamos la leche, cuídate que hasta la finca te la pueden quitar".

La falta de incentivo y estimulación al sector ganadero del país,
repercute en la deprimida ganadería cubana y en su beneficiario final,
el pueblo. La Oficina Nacional de Estadísticas e Información (ONEI) en
el 2013, se abstuvo en dar las cifras del inventario físico ganadero del
país. Solamente pudieron llevar al sacrificio 386 800 reses ─vacuno y
bufalino─, unas 7 500 cabezas más con relación al 2012. Mientras que la
producción de leche no superó los 503.6 millones de litros, de un
consumo promedio anual de 1 mil 800 millones.

Para conocer, la profunda realidad de la vida de un ganadero, CubaNet,
visitó la finca de la familia Rodríguez Viera en el Cacahual, Santiago
de las Vegas, a esos efectos pudo conversar con el viejo Lázaro
Rodríguez, productor de leche y carne hace más de 30 años, quien declaró
para nuestro portal digital:

"Si observas como vivo, sacarás tus propias conclusiones, más pobre no
puedo estar. He tenido ganado toda mi vida, pero en las condiciones que
el estado nos han impuesto los precios de la leche y la carne, jamás he
podido tener nada, sobrevivimos".

"Mira la corraleta donde duermen las vacas paradas toda la noche, al
lado ordeño a la interperie y cuido de los terneros. Tuve que hacer una
nave enrejada completamente para los caballos, pegada a la ventana de mi
cuarto, y él tubo que aprisiona la puerta de la caballeriza entra por la
pared de la casa donde le pongo el candado para asegurarme de los
ladrones. Apenas duerno en la noche, ni una escopeta tengo para cuidar
de mi propiedad, menos aun de los utensilios de un ganadero, ni de
alambres para cercar, sus precios están por las nubes".

"A mí me quedan dos afeitadas, pero el futuro de mi hijo que nació entre
las reses y caballos es mucho peor al que yo he tenido. Le robaron una
yegua que valía 20 mil dólares, te puedes imaginar, casi se me vuelve
loco. La tenía de reproductora, cada potro podía venderlo muy bien.
También un rayo le mató una vaca, se llamó a la policía, el veterinario
vino, para que contar, tuvimos que quemar la res con petróleo, sin
aprovechar ni una libra de carne. Eso no es vida para un ganadero, que
ni como dueño pueda aprovechar el vacuno accidentado y que el propio
estado ni se ocupe de aprovecharla".

"Del precio de la leche y del vacuno, estamos esperando una obra de
caridad, porque hasta hoy, todo sigue igual como se planteó en la
asamblea. No hay solución para nosotros, 56 año ya pasaron, entramos en
el 57, y los jefes viven mejores que nosotros sin producir nada, lo
único que saben hacer es 'bla, bla, bla'".

ernestogardiaz@gmail.com

Source: ¿Sabrá la senadora Stabenow de las penurias de los ganaderos
cubanos? | Cubanet -
http://www.cubanet.org/actualidad/actualidad-destacados/sabra-la-senadora-stabenow-de-las-penurias-de-los-ganaderos-cubanos/

Continuarán vetados los camarones en los hogares cubanos

Continuarán vetados los camarones en los hogares cubanos
[21-01-2015 07:33:28]
Hugo Araña
Corresponsal de Misceláneas de Cuba

(www.miscelaneasdecuba.net).- Según se informó en el Noticiero del canal
6 de la una de la tarde del pasado viernes, la pesca de camarones estará
destinada para la exportación y el turismo internacional. Por lo tanto,
para el pueblo nuestro continuará sin poder tener en su mesa dicho marisco.
Esta situación ya hace algunos años que se mantiene, a pesar que los
medios navales para su captura se han incrementado. Sin embargo, el
Gobierno al ver y comprobar los aumentos de las ventas en de dólares,
opta por venderla a los mencionados, sin importarles que el cubano de a
pié continúe exento de poder adquirirlo en las pescaderías estatales.

Nada. Que el Gobierno al parecer, y nos atenemos a la información
brindada, le importa muy poco esta situación, mientras el dólar este
presente. Que por supuesto, nadie, pero nadie, a no ser los directivos,
de seguro lo tendrán sus mesas.

Eso sí, el que posea en su bolsillo dólares o CUC, acérquese a cualquier
marino que participará en esta pesca y podrá obtener dichos camarones
por debajo de la mesa, como siempre sucede en estos casos.

Source: Continuarán vetados los camarones en los hogares cubanos -
Misceláneas de Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/54bf48383a682e1be07fc340#.VL-bYkfF9HE

Tuesday, January 20, 2015

Isla de la Juventud impone control sobre salida de carne de cerdo de su territorio

Isla de la Juventud impone control sobre salida de carne de cerdo de su
territorio
Posted on 20 enero, 2015
Por Daniel Benítez

Las autoridades del municipio especial Isla de la Juventud emitieron una
regulación que limita hasta 10 kilogramos laq cantidad de carne de
cerdoque cada persona puede llevarse a su salida del territorio.

La medida entró en vigor el pasado 14 de enero para controlar la
adquisición y salida hacia otras partes del país y, de paso, evitar la
reventa del producto en La Habana y otras provincias.

De acuerdo con Juan Escalona, vicepresidente del Consejo de
Administración Municipal, la regulación fue dictada "ante la salida
desordenada del producto, ya sea por vía marítima o aérea", según
reporta el periódico del municipio. El dirigente argumentó que hacerlo
"se convierte en una ilegalidad", pues esa producción está destinada
para el consumo exclusivo de los pineros.

Una situación peculiar de la economía criolla, en la que producir
implica controlar las ventas territorialmente en lugar de liberarlas.

El precio de la carne de cerdo es más barato en Isla de la Juventud que
en otras partes del país. En el territorio pinero los diferentes cortes
no sobrepasan los 18 pesos cubanos (CUP) por libra, límite establecido
por el Consejo de la Administración Municipal para la comercialización
del producto.

Precio especial

Incluso, del 15 al 31 de diciembre el Ministerio de Finanzas y Precios
estableció una resolución especial para fijar en 16 CUP los diferentes
cortes de carne de cerdo por fin de año, una cotización
considerablemente baja si tenemos en cuenta que en la capital cubana la
libra puede rondar los 30 CUP.

No obstante, Escalona advirtió que "si un ciudadano tiene un pernil con
un poco más de peso" no se le impediría el traslado. Una suerte de
gracia o perdón que las autoridades extenderían sobre el potencial
transgresor de la "legalidad".

Mensualmente en el matadero local se sacrifican 2,400 cerdos y hasta 200
reses. De acuerdo con las estadísticas oficiales, el crecimiento de la
producción de carne de cerdo el pasado año desbordó el plan previsto
para el 2015 de 2,200 toneladas y escaló hasta las 2,800, cifra que se
esperaba para el 2018.

El problema no esta en la carne, sino en la capacidad de refrigeración
para el almacenaje, de acuerdo con Escalona.

Isla de la Juventud tiene una población de 84,263 personas según el
ultimo censo estadístico. Debido su ubicación geográfica, al suroeste de
Cuba, solo es posible llegar allí por vía aérea o marítima, lo cual
permite un mayor control gubernamental del tránsito de viajeros.

Source: Isla de la Juventud impone control sobre salida de carne de
cerdo de su territorio | Café Fuerte -
http://cafefuerte.com/cuba/21411-isla-de-la-juventud-impone-control-sobre-salida-de-carne-de-cerdo-de-su-territorio/

EEUU anuncia acercamiento con Cuba en materia de agricultura y tecnología

EEUU anuncia acercamiento con Cuba en materia de agricultura y tecnología
En rueda de prensa celebrada en La Habana, también afirmaron haberse
reunido con representantes de la sociedad civil y con el cardenal Jaime
Ortega. CubaNet estuvo presente
lunes, enero 19, 2015 | CubaNet

LA HABANA, Cuba. (EFE/Augusto César San Martin y Julio César Álvarez)
-Una delegación de legisladores estadounidenses finalizó hoy una visita
de tres días a Cuba en la que mantuvieron contactos con funcionarios de
la isla en las áreas de agricultura, tecnología y telecomunicaciones,
además de reunirse con el canciller Bruno Rodríguez y el cardenal Jaime
Ortega.

"Hemos cambiado una política que duró 52 años y ahora es el momento de
venir aquí y hablar. Nos hemos reunido con expertos en agricultura,
tecnología, con representantes de la sociedad civil y con el cardenal
Jaime Ortega", resumió el senador Patrick Leahy, en rueda de prensa en
La Habana, a la cual CubaNet asistió, invitado como agencia cubana de
prensa independiente.

Leahy, que en los últimos años viajó varias veces a la isla para mediar
en la liberación del contratista Alan Gross, ha liderado este grupo de
legisladores que deja la isla solo dos días antes del inicio del diálogo
entre Cuba y EE.UU. para normalizar relaciones, con la llegada el
miércoles de una delegación encabezada por la secretaria de Estado para
Latinoamérica, Roberta Jacobson.

Preguntado por la posibilidad de que se decida en esos encuentros la
apertura de embajadas, el senador Leahy señaló que "sería lógico" que
ese sea uno de los primeros asuntos en abordar.

"No es lógico que digamos a los estadounidenses: pueden viajar a Cuba,
pero allí no hay una embajada en caso de tengan un problema, o si eres
un hombre de negocios, no tienes un representante de comercio que te
asista. Eso no tiene sentido", aseveró.

La delegación de congresistas llegó a la isla el pasado sábado, donde
han mantenido reuniones con representantes de la sociedad civil, con el
cardenal Jaime Ortega y con varios funcionarios del Gobierno cubano,
incluido su canciller, Bruno Rodríguez.

Sobre el encuentro con el canciller, el senador por Illinois Richard
Durban explicó que no se han abordado cuestiones "delicadas" sobre
derechos humanos, aunque consideró positivo que las autoridades cubanas
estén dispuestas a abrir la isla a las telecomunicaciones y extender
internet.

"Creo que eso abrirá inmensas oportunidades a la libertad de expresión,
a la información y al aprendizaje. Tengo fe en que eso traerá cambios
positivos", precisó.

Durban destacó el carácter "histórico" de la visita en dos días de
Roberta Jacobson, a la cabeza de la delegación estadounidense de más
alto nivel en visitar la Cuba castrista y recordó que "si Estados Unidos
ha retomado relaciones con Vietnam, también puede hacerlo con Cuba".

"Estuvimos congelados en la misma vieja política hacia Cuba por más de
50 años. Finalmente, nuestro presidente (Barack Obama) se dio cuenta de
esa política no era la mejor para servir ni los intereses de nuestro
país, ni los de Cuba ni los del mundo. Ahora estamos entrando en una
nueva era", afirmó.

La senadora por Michigan, Debbie Stabenow, indicó que el objeto de esta
visita, después del gran anuncio del deshielo diplomático", es facilitar
los contactos entre los dos países en el futuro y abordar asuntos
"específicos y tangibles".

"Tenemos que ir paso a paso para que se vayan dando los cambios que
necesitamos para tener una relación completa y abierta", señaló la
senadora, que esta mañana mantuvo una reunión "muy fructífera", dijo,
con el ministro de Agricultura, Gustavo Rodríguez, sobre la manera de
"trabajar conjuntamente, compartir información y conocimiento".

"Queremos abrir las puertas a que empiecen a entrar en Cuba todo tipo de
productos, que la gente no tenga que preocuparse de si hay en las
tiendas papas, leche o carne", afirmó.

La delegación de estos congresistas, todos demócratas, estuvo además
integrada por Sheldon Whitehouse (Rhode Island), junto a los
representantes Chris Van Hollen (Maryland) y Peter Welch (Vermont).

Source: EEUU anuncia acercamiento con Cuba en materia de agricultura y
tecnología | Cubanet -
http://www.cubanet.org/noticias/eeuu-anuncia-acercamiento-con-cuba-en-materia-de-agricultura-y-tecnologia/

Monday, January 19, 2015

Insects cause plague on Cuban Malanga crops

Insects cause plague on Cuban Malanga crops

Cuban scientists found that the country's farms of Malanga, a brown and
edible tuber widely cultivated in tropical regions, were suffering a
devastating plague called Tarophagus colocasiae, local media reported on
Saturday.

Sergio Rodriguez Morales, director of the National Research Institute on
Tropical Crops, said that experts have been examining the Malanga fields
in the southern province of Cienfuegos, and found that an insect of the
family Delphacidae originated from South Asia and the Pacific invaded
and devastated the Malanga crops.

Now experts are undertaking scientific experiments to find means of
controlling the insects, said Morales.

Tarophagus colocasiae is considered as one of the major plagues to tuber
crops.

According to the National Statistic Bureau, Cuba harvested 1.75 million
tons of eatable tubers in 2013, including Malanga, Yuca, and Batatas.
Among them, Malanga is the most demanded tuber and widely used in the
country's traditional food.

Source: Insects cause plague on Cuban Malanga crops - China.org.cn -
http://www.china.org.cn/environment/2015-01/19/content_34594323.htm

Saturday, January 17, 2015

Escasez de leche en polvo en Cienfuegos

Escasez de leche en polvo en Cienfuegos
Pero las Tiendas Recaudadoras de Divisas (TRD) y las de la corporación
CIMEX exhiben varios tipos de leche, helados y quesos a los cuales no
pueden acceder la mayoría de los ciudadanos por sus altos precios
sábado, enero 17, 2015 | María Elías Mur

CIENFUEGOS, Cuba–La carencia de la leche en polvo destinada a enfermos
con dietas médicas y distribuidas a través de la red de bodegas
estatales es evidente desde el pasado primero de enero, cuando debió
aparecer en los anaqueles de dichos establecimientos.

Según el dependiente Roberto Hernández las bodegas deben recibir el
alimento los primeros días de cada mes. Sin embargo hasta el presente no
se ha producido la distribución, ni les han explicado a trabajadores de
dichos establecimientos o clientes, que causas la falta del producto.

Cuba importa casi la totalidad de esta mercancía. En el pasado ante los
altos precios del mercado el producto fue restringido, adulterado con
extensores no lácteos o simplemente suprimidos.

Los paciente que adquieren una dieta emitida por su médico al padecer
enfermedades como la Diabetes Mellitus, el Cáncer, o las Ulceras
Gástricas u otras patologías que dentro de su tratamiento esté indicada
la ingestión de leche, reciben dos bolsas al mes, una a principio de mes
y otra a mediado. Estas proveen al enfermo de un litro de leche cada
tres días.

La producción de lácteos como el helado, el yogurt y el queso también se
han visto afectados y es notoria su ausencia en el mercado de moneda
nacional.

Contrasta sin embargo el hecho que en las Tiendas Recaudadoras de
Divisas (TRD) y las pertenecientes a la corporación CIMEX exhiben en sus
anaqueles diferentes tipos de leche, helados y quesos a los cuales no
pueden acceder la gran mayoría de los ciudadanos por sus altos precios.

Source: Escasez de leche en polvo en Cienfuegos | Cubanet -
http://www.cubanet.org/mas-noticias/escases-de-leche-en-polvo-en-cienfuegos/

Venden carne de perro por carnero

Venden carne de perro por carnero
Manuel Guerra Pérez
16 de enero de 2015

La Habana, Cuba – www.PayoLibre.com – Dos individuos fueron arrestados y
otro se encuentra prófugo de las autoridades por el delito de hurto y
propagación de epidemia ya que supuestamente vendieron carne de perro
por carne de carnero a pobladores de la zona La Palma, municipio Arroyo
Naranjo.

Yoel Rodríguez, de 31 años de edad, Sandro de 42 años, y otro aún por
confirmar, llevaban varios meses vendiendo carne de carnero cuando
fueron sorprendidos por las autoridades policiales con un perro pelado y
descuartizado para supuestamente vender como carnero a personas
residentes en la localidad de La Palma.

Los supuestos carniceros fueron detenidos por agentes policiales de la
Unidad Capri que había recibido varias denuncias del robo de perros en
esa localidad. La detención de dos de los tres implicados ocurrió el
pasado día 10 del mes en curso mientras un tercer participante se
encuentra prófugo.

Según se conoció a Yoel y a Sandro les fue impuesta una medida cautelar
de prisión provisional (prisión Valle Grande) a la espera de juicio por
supuesto hurto y propagación de epidemia.

La carne de carnero es consumida generalmente por niños, mujeres
embarazadas o ancianos para el aumento de la hemoglobina y es
comercializada a un dólar por libra.

Afectados horarios de alimentación de ancianos

Afectados horarios de alimentación de ancianos
Yasmín Conyedo Riverón
16 de enero de 2015

Santa Clara, Cuba – www.PayoLibre.com – Nuevos cambios en el programa de
distribución de alimentos de la entidad del Servicio de Ayuda Familiar
al adulto mayor, conocido como el SAF, afectan horario de alimentación
de ancianos, en este mes de enero, en el municipio de Sagua la Grande,
provincia Villa Clara.

El veterano Roberto Galo Rodríguez presentó quejas en dicho centro pues
anteriormente en el horario de las 11 de la mañana recogían almuerzo y
comida, mientras que ahora en el nuevo sistema de dos horarios al día se
le hace imposible presentarse en el lugar en un segundo turno de comida
por dificultades físicas.

Roberto alegó que él y otros compañeros se han quedado en la tarde sin
ingerir alimentos, mientras que en sus viviendas tienen las condiciones
necesarias para su conservación.

El Dr. Alberto Martínez, quien vigila la higiene en estos organismos,
refiere que estas nuevas medidas van encaminadas a garantizar la salud
de los veteranos, pero que sin embargo el SAF no tiene las condiciones
para la preservación de los alimentos, al ser elaboradas desde horas de
la madrugada sin un sistema de refrigeración eficiente.

Source: PayoLibre.com - Cuba - -
http://payolibre.com/noticias/noticias2.php?id=10131

Thursday, January 15, 2015

Deuda agraria

Deuda agraria
enero 14, 2015 2:32 pm·

Cuba actualidad, Ciego de Ávila, (PD) Según el Centro de Investigaciones
sociales Frank País García, auspiciado por el Partido Democrático 30 de
Noviembre en la provincia Santiago de Cuba, la frustración y la
impotencia se hacen presentes en el rostro surcado por el sol del
campesino cubano. Los años dedicado al cultivo de la tierra para su
subsistencia y la de sus familiares se hacen notar en las manos
esculpidas por el azadón y el machete. Cualquier agricultor del
territorio santiaguero siente sobre si todo el rigor de la política
agraria desacertada durante el mandato de los Castro. Algunos afirman
que el descontento haces fila en cualesquiera de los tipos de
organización productiva instaurada para el campesinado desde 1959, bajo
la dirección de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP),
Cooperativas de Créditos y Servicios, Cuentapropistas acogidos al
Decreto ley 259 etc.

El atraso de los pagos que impide el resarcimiento en los gastos
incurridos durante la cosecha, la incapacidad de las empresas estatales
para el cumplimiento de las obligaciones contextuales con las
cooperativas, la demora en el arribo de los recursos materiales y
financieros, así como el éxodo de campesinos hacia otros sectores
productivos más atractivos; son algunos de los factores que ponen a
estas estructuras en una situación desfavorable. Lo cierto es que
mientras los políticos y funcionarios incapaces de un régimen que se
desmorona a ojos visto juegan al voleibol de los trámites que se elevan
hasta alturas inconmensurables en busca de soluciones que nunca aparecen
ó que en el mejor de los casos aparecen con siglos de retraso, la masa
campesina, el sector más humilde y sacrificado de la nación siente el
peso de una miseria endémica que paraliza sus aspiraciones de elevar su
nivel de vida y de satisfacer las necesidades de alimentos en una
población lastrada por el peso de una insulsa capacidad monetaria.

Cómo harán estos hombres de campo para recuperar el dinero que les
deben, necesario por demás para ampliar la capacidad de producción de
sus tierras, para la adquisición de las nuevas semillas que garanticen
una siembra exitosa así como para las actividades culturales donde
necesitan la contratación de trabajadores a los cuales hay que remunerar.

A decir verdad, el espectáculo observado en muchas zonas rurales a
fuerza de ser deprimente, revela abandono, desinterés e incapacidad.
Faltan soluciones agiles y oportunas.

En las plantaciones de café, otrora con un alto potencial, luego de más
de dos años del paso del huracán Sandy por el territorio oriental,
siguen los árboles derribados. Otro tanto pasa en las plantaciones
cañeras, donde continúa el enyerbamiento, la despoblación y falta de
atenciones culturales necesarias para garantizar una gramínea de calidad
que asegure una zafra azucarera de respeto.

El panorama que se describe es la muestra fehaciente de que tanto las
cooperativas estatales, como las que supuestamente agrupan productores
privados, están desprovistas de los medios necesarios para acometer con
efectividad el rol social que les toca jugar.

A contra pelo, los representantes del gobierno parecen ponerse a tono
con la postura que reza en el poema de Dante a las puertas del infierno:
"Dejad toda esperanza, vosotros lo que entráis".

Para Cuba actualidad: valdirobe2012@gmail.com

Source: Deuda agraria | Primavera Digital -
http://primaveradigital.net/deuda-agraria/

Terminó la zafra chica con resultados alentadores

Terminó la zafra chica con resultados alentadores
enero 7, 2015 1:36 pm·

Cuba actualidad, Capdevila, La Habana, (PD) El diario Granma del 30 de
diciembre, en una nota informativa titulada "Dulces noticias" aseguraba
que los 42 centrales involucrados en la zafra 2014-2015, desde que se
dio el pitazo de arrancada el 30 de noviembre, habían producido el 153%
del azúcar fijada para la etapa.

Esta cantidad supera con creces, según Granma, lo producido en igual
etapa del año precedente. Solo que no dice cuanto fue el monto total de
toneladas de azúcar producido.

Recordemos que el secretismo es parte del accionar de la prensa oficial
cubana.

Granma, de manera muy general, señala que hubo un mejoramiento en la
eficiencia industrial, con un rendimiento de la azúcar fabricada que
marcha al 112%.

Esto no se corresponde con el verdadero manejo de estos indicadores y se
presta a confusión.

De modo muy resumido, el órgano oficial del Partido Comunista señala que
en este cumplimiento fue determinante la aplicación de maduradores a 100
000 hectáreas de caña. Eso, junto con las bajas temperaturas registradas
en la etapa, fue un factor para el incremento de sacarosa en la caña que
se molió, lo cual se tradujo en mayores volúmenes de azúcar producido.

En más del 50% de la caña que molieron los centrales, fue determinante
el traslado en tiro directo a los basculadores, lo que permitió que se
moliera una materia prima fresca y con calidad.

Contrario a la pasada zafra, fue cumplida la meta fijada de producción
de azúcar en la zafra chica. Para lograr ese cumplimiento fue
determinante que las empresas azucareras aplicaran la resolución No. 17
del Ministerio de Trabajo y Seguridad social (MTSS), la cual faculta a
dichas empresas a fijar el pago a sus trabajadores de acuerdo a los
resultados productivos.

El cumplimiento del plan de azúcar es una señal de los positivos
resultados de la aplicación de dicha Resolución.

De las 13 provincias involucradas en la zafra, Villa Clara, Cienfuegos,
Sancti Spíritus, Ciego de Ávila, Holguín, Granma Santiago de Cuba y
Guantánamo, cumplieron sus compromisos productivos. No llegaron a la
meta Artemisa, Mayabeque, Matanzas, Camagüey y Las Tunas.

En las provincias incumplidoras la situación es realmente preocupante.
Ningunas de ellas cumplió planes de producción de azúcar en la pasada
zafra 2013-2014. Precisamente en esas cincos provincias ya muelen
centrales que tienen grandes potencialidades de producción, como el 30
de Noviembre, en Artemisa, el Héctor Molina, de Mayabeque, el Mario
Muñoz, en Matanzas, Batalla de Las Guasimas en Camagüey y el coloso
Antonio Guiteras, en Las Tunas. Si sus trabajadores se lo proponen
pueden producir en conjunto más de medio millón de toneladas de azúcar.
Caña tienen para eso.

Los azucareros de Camagüey, al no cumplir con su meta en la zafra chica,
afrontan una situación que se hace tensa. Dicha provincia está
comprometida a producir en la presente zafra 200 000 toneladas de
azúcar. Con los tropiezos confrontados en la arrancada por el Batalla de
Las Guásimas, el Argentina y el Brasil, (totalmente remodelado, luego de
6 años de inactividad), tienen que dirigir sus esfuerzos en recuperar
los atrasos y lograr cumplir la meta que tienen fijada.

La zafra recién comienza. Todavía queda un largo trecho por recorrer.
Las empresas azucareras, para poder producir los dos millones de
toneladas de azúcar fijadas para la presente zafra, están obligadas a
mantener los altos rendimientos agrícolas, superiores a las 47 toneladas
de caña por hectáreas, alcanzados en la zafra chica, lo cual se
traducirá en un Rendimiento Potencial de la Caña (RPC) por encima del 80%.

Los trabajadores que siembran, cortan y tiran la caña a los centrales y
los obreros de los centrales que producen el azúcar saben por
experiencia que de no ser eficientes, los problemas que comienzan en el
campo, terminan en las centrífugas. Si se demora la llegada de la caña a
los basculadores, se originan pérdidas en el bagazo y la miel final.
Esto acarrea menores volúmenes del dulce con el consiguiente
encarecimiento de la tonelada de azúcar producida.

Los altos volúmenes de caña disponibles para la presente zafra son la
pieza clave para que los azucareros puedan cumplir su compromiso
productivo. Es posible que lo logren de mantener el ritmo alcanzado en
la zafra chica recién terminada. Pero tendrán que tener muy presente la
atención a la caña y que luego de cortada, llegue fresca al basculador.

Como señaló el sabio cubano Álvaro Reynoso, "la verdadera fábrica de
azúcar está en el campo".

Para Cuba actualidad: origenesmadiba@gmail.com

Source: Terminó la zafra chica con resultados alentadores | Primavera
Digital -
http://primaveradigital.net/termino-la-zafra-chica-con-resultados-alentadores/

Rice coalition eyes Cuba

Rice coalition eyes Cuba
Posted: Wednesday, January 14, 2015 12:00 am
For Tri-County Newspapers

The USA Rice Federation has joined with more than 25 prominent U.S. food
and agriculture associations and companies to form a coalition that
seeks to advance trade relations between the United States and Cuba.
The U.S. Agriculture Coalition for Cuba formally launched at an event in
Washington D.C. on Thursday that was attended by Secretary of
Agriculture Tom Vilsack, a bipartisan group of members of Congress, and
Missouri Gov. Jay Nixon.
The purpose of the USACC is to re-establish Cuba as a market for U.S.
food and agriculture exports and address liberalizing trade between the
United States and Cuba.
The coalition will work to end the embargo and allow for open trade and
investment.
"We know the Cuban market for rice is not theoretical. It is real, it is
large, and it is compelling," said Betsy Ward, president and CEO of USA
Rice, in a statement. "With rice imports valued at more than $300
million, Cuba is the second largest importer of rice in the Americas.
And there was a time when Cuba was our number one export market — we
look forward to a return to those days."
The U.S. rice industry has been advocating for open trade and travel
with Cuba since the mid-1990s and was the first U.S. commodity back in
Cuba in 2001, exhibiting at the Havana Trade Fair, which led to the
first U.S. rice sale to Cuba in more than 40 years.
Throughout the last decade, USA Rice has sponsored numerous trade
missions, led and participated in many forums, here and in Cuba, and
participated in eight Havana International Fairs.
Consequently, by 2004, U.S. rice sales to Cuba were valued at $64 million.
However, U.S. government policy changes reversed that trend, and by
2009, sales fell to zero, where they remain.
"We applaud the Obama Administration for their recent actions, and ask
our leaders in Congress to normalize trade with this nation that we
believe will once again become a major market for U.S. rice," Ward said.
"Open trade with Cuba would be an enormous boon for U.S. rice farmers,
and we look forward to working with the Cuban rice industry so together
we may supply the Cuban people with high-quality, delicious rice."

Source: Rice coalition eyes Cuba - Appeal-Democrat: Colusa Sun Herald -
http://www.appeal-democrat.com/colusa_sun_herald/rice-coalition-eyes-cuba/article_f7e1e85c-9ba0-11e4-b1e4-5f49fac7ed5d.html

El pescado regresa a los hogares de la isla

El pescado regresa a los hogares de la isla
[14-01-2015 18:51:33]
Vladimir Turró Paez
Periodista Independient

(www.miscelaneasdecuba.net).- La Habana. Después de haber desaparecido,
a raíz de la caída del campo socialista, regresa a las mesas cubanas, en
su forma original, el tan añorado pescado, este 9 de enero.
Multitudinarias colas se apoderan, por estos días, de todas las
carnicerías del Municipio Cerro en la capital. Todos los pobladores
asisten desesperados en busca del preciado alimento, por el miedo a que
se acabe.

A razón de una libra por persona, lo que equivale aproximadamente a un
pez, se oferta por la libreta de racionamiento a toda la población,
luego de haberse ausentado alrededor de 15 años, ofertándose en su
lugar, todo este tiempo, 11 onzas de pollo.

Refiere Maritza Rignack Maceo, vecina del barrio Canal de este
municipio, que se sentía muy feliz por el regreso del pez para el
consumo de todo el pueblo cubano a través de la canasta básica, ya que
estaba cansada del pollo, agregando, que era imposible, que en una isla
rodeada de agua, no exista pescado para el consumo de sus habitantes.

Odalys Vicente Laza, quien también reside en la zona, más que contenta,
estaba preocupada, por el temor, de que la oferta solo fuera por este
mes, afirmando, que no se le había informado a la población si esto
sería definitivo o transitorio.

Quizás, agrega Felipe, quien no quiso que se identificara su apellido,
los gobernantes del país, se llenaron de vergüenza ante las incesantes
críticas de "Pánfilo", personaje humorístico interpretado por el actor
Luis Silva, que cada lunes en su programa televisivo "Vivir del Cuento",
ataca, rudamente, las deficiencias del sistema Castrista.

Source: El pescado regresa a los hogares de la isla - Misceláneas de
Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/54b6aca53a682e0f70e3d5d7#.VLeTFCvF9HE

Wednesday, January 14, 2015

Cuba’s latest revolutionary trend - Fine dining

Cuba's latest revolutionary trend: Fine dining
BY TIM JOHNSON
McClatchy Foreign StaffJanuary 13, 2015

HAVANA — Private restaurants in Havana are exploding in number and
soaring in quality, providing a treat for visitors and a surprising
bright spot in a nation better known for monotonous food and spotty service.

Havana now boasts nearly 2,000 private restaurants offering a range of
cuisine from traditional Cuban to Russian, Spanish, Vietnamese and other
ethnicities. From caviar to lobster bisque and on to pizza, everything
seems to be available.

Usually set in private homes, some of the restaurants offer Old World
charm with starched white tablecloths and real silverware. Heirlooms
fill shelves. Other restaurants hunker in basements or peer from walk-up
seafront buildings, sometimes with funky or retro décor.

"Gastronomy is on the rise in our country," said Jorge Luis Trejo, son
of the proprietors of La Moraleja, a restaurant in Havana's Vedado
district with wild rabbit flambé and chicken confit on the menu.

His family's restaurant opened in January 2012. Donning the chef's apron
is a cook who once worked in France, the Netherlands, Greece and
England, Trejo said.

"We try to make traditionally Cuban dishes with fusion sauces to
entertain our clients," he said.

At the end of each meal, waitresses carry a humidor to diners and offer
them a choice of complimentary hand-rolled cigars.

Private restaurants first arose in Cuba in 1993 amid the collapse of the
Soviet Union, Cuba's longtime patron, only to be reined in as
authorities worried that small eateries were relying on pilfered
supplies and surpassing the legal limit of 12 chairs, essentially three
tables.

The restaurants were known as paladares, a Spanish and Portuguese word
that means palates, a moniker taken from the establishment of a food
vendor in a popular Brazilian soap opera.

For periods in the 1990s, small restaurants could offer neither seafood
nor beef, which were needed for the official tourist industry. Owners
were ordered to buy at retail prices in official stores. Most employees
had to be family members.

Those rules drove most restaurants out of business, choking them with a
web of taxes and arbitrary enforcement that underscored how wary Cuba's
communist officials were of private enterprise.

By 2010, state media reported that as few as 74 private restaurants were
operating in Havana.

Then things began to change. Fidel Castro's brother, Raúl, who'd taken
control of the government, ordered more flexible rules for restaurants
at the end of 2011, raising the limit on chairs to 50 and issuing new
licenses. There are still rules to be skirted, and supplies can be hard
to come by, but a rebirth is taking place.

"There's undeniably a boom, a significant increase in both the numbers
of people who have licenses in the food service area and the emergence
of a haute cuisine, or as they say in Cuba cocina de autor," or creative
nouvelle cuisine, said Ted Henken, a Cuba expert at Baruch College in
New York who's written about the phenomenon.

Today, Havana is dotted with private restaurants with elaborate menus,
identifiable only by single small signs on the outsides of buildings.

In Cuba's moribund economy, bad service is the norm in most offices,
hotels and state-run businesses, but not in the private restaurants,
which often have the cozy feeling of private dining since they occupy
what once were people's homes.

"You feel like, 'Oh, I'm in someone's old living room, and sipping a
mojito,' " Henken said.

It's a feeling that more Americans may experience. On Dec. 17, President
Barack Obama and Raúl Castro announced the re-establishment of
diplomatic relations, broken in 1961. Obama also said he'd further relax
restrictions on U.S. citizens' travel to Cuba without lifting the
long-standing trade embargo, which only Congress can do.

The easing of U.S. rules will include permitting U.S. banks to accept
credit card transactions conducted in Cuba. Many Cuban restaurateurs
await a growing flow of American visitors.

At Paladar Los Mercaderes, which sits on a bustling pedestrian street in
renovated Old Havana, handsome waiters in crisp black uniforms buttoned
to the neck take orders in a multitude of languages. Modern Cuban art
adorns the walls.

Musicians croon Cuban ballads as breezes waft through the high-ceilinged
rooms.

Among the entrees, one could pick from smoked pork loin in plum sauce
($15.75), filet mignon in mushroom sauce ($18), shrimp risotto ($17) or
a grilled seafood platter with lobster tail (variable price), among
other dishes.

"We built a restaurant like one we'd like to go to," said Yamil Alvarez,
one of three owners of the business, which opened in December 2012. "We
bet on hiring young people who are well educated but without any
experience."

"We've got boats fishing for us, so we always have fresh fish. We've got
a contract with a farm for fresh produce," said Alvarez, an engineer who
was once a guide at a cigar factory.

While Alvarez aims for a bit of glam, or what he labels a "unique
experience," other restaurants shoot for different diners, mostly
foreign but also some Cubans with access to hard currency.

El Litoral, a trendy spot on the seaside boulevard in Vedado, is filled
nightly with diplomats, artists, well-heeled tourists and a smattering
of Cubans.

Opened a year ago, the restaurant offers a high-end menu that includes a
soupçon of molecular cooking (foams), puff pastry entrees, a roasted
seafood platter, and a kebab of shrimp and bacon in the fresh split-pea
soup, among other offerings.

A different clientele comes to Nazdarovie, mainly those with connections
to the former Soviet bloc but also those drawn by Soviet kitsch. The
name is a toast to one's health.

"This restaurant is inspired by the memories and nostalgia felt by the
thousands of Cubans who spent many years of their youth studying in the
USSR," the menu notes.

A bust of Lenin peers out from the bar. Copies of Sputnik, a magazine,
and matryoshka dolls fill shelves. In a decidedly modern touch, big red
art deco lamps shine above deep black tables. A terrace looks out on the
sea.

The food, far from bland, includes borscht, stroganoffs, chicken tabaca
and the shashlik kebabs popular in Eastern Europe.

"The chef is Cuban but he studied at the Cordon Bleu school in Miami,"
said Yansel Sergienko, a 22-year-old bartender sporting a visorless
Soviet naval cap.

There still is a Wild West feel to Havana's private dining scene.

Many restaurateurs must skirt the rules to keep their larders filled,
employing "mules" who travel to Mexico, Spain and Florida to bring back
supplies and more exotic ingredients. Until the Castro government gets
out of the way of the growth and clarifies regulations, the Havana
restaurant scene won't truly take off, experts say.

"You have to be partly a wily rule bender" to keep restaurants in
business, Henken said, "and that needs to be solved before Havana
becomes a tourist draw for people on the culinary circuit. . . . Now
it's more of a curiosity than an eater's paradise."

Email: tjohnson@mcclatchydc.com; Twitter: @timjohnson4

Source: HAVANA: Cuba's latest revolutionary trend: Fine dining | World |
McClatchy DC -
http://www.mcclatchydc.com/2015/01/13/252937/cubas-latest-revolutionary-trend.html