En Coppelia las bolas nunca son redondas

En Coppelia las bolas nunca son redondas
ADRIANA ZAMORA | La Habana | 12 de Julio de 2016 - 08:07 CEST.

Esta ha sido la primera semana de Coppelia reinaugurado. Con motivo de
su 50 aniversario, la popular heladería ha sido objeto de reparaciones
que abarcaron los techos, la iluminación, las redes eléctricas y la
jardinería. Con bombo, platillos y payasos, fue presentada como nueva en
el Noticiero Nacional de Televisión (NTV).

Pero por muchos bombillos ahorradores que pongan entre las hojas de la
mariposa dedicada a Celia Sánchez, la parte más importante, la que más
ha provocado descontento entre la población, continúa sin repararse: el
servicio.

"Dos horas de cola abajo para llegar a la torre, y hora y media después
para que me atendieran arriba", contabiliza Yaquelín. "En un salón donde
debían trabajar tres personas, había una sola camarera y la mitad de las
mesas estaban vacías".

La misma situación se repetía en las canchas y los jardines. La mitad de
las capacidades se mantenían vacías.

"Es que es horario de almuerzo", explica una empleada. "Si cuentas la
gente que está de vacaciones porque tiene niños chiquitos y no le queda
otro remedio, nos quedamos cortos de personal".

Julio y agosto, los meses de vacaciones escolares, son los que más
público atraen a Coppelia, entre otros motivos porque es una de las
pocas opciones asequibles al bolsillo del cubano promedio. Los clientes
no pueden entender cómo la administración de la heladería no se ha
podido ocupar de reforzar el personal para que se aprovechen todas las
capacidades en estos meses.

"Con la cantidad de restaurantes estatales vacíos en El Vedado podrían
contratar a los camareros aquí por estos dos meses", propone una abuela
cuyos dos nietecitos se aburren y alborotan en la cola. "Me imagino que
no lo hacen por cuestiones de burocracia".

Los ocho sabores anunciados, que según el reportaje del NTV se
mantendrían constantes, se reducen a "lo que quede".

"La mitad de lo que dicen en el noticiero le puedes poner el cuño que es
mentira", asegura Idalmis al salir. "Lo único que había allí adentro era
caramelo y coco. Nada de rizados de fresa y chocolate, naranja piña o
fresa bombón, como decía la tablilla".

Sin embargo, las tablillas siguen manteniendo el anuncio de los mismos
sabores y especialidades, sin modificar de acuerdo a lo que realmente
están ofertando.

"Es que cualquiera de esos sabores y especialidades pueden entrar en
cualquier momento y habría que borrar las tablillas constantemente", se
justifica un trabajador de Coppelia.

"Eso no es una justificación", riposta Idalmis. "Que las borren todas
las veces que sea necesario, pero que dejen de mentirle al público".

Las especialidades son otro tema. Nadie afirma haber podido tomarse una
vaca negra y otras, como el tocinillo helado, no son lo que deberían ser.

"Es un pedazo de tocinillo en un plato, nada de bola de helado
acompañante", explica Idalmis. "Sin contar con que el tocinillo nada
tiene que ver con el que yo recuerdo de niña".

Yaquelín se preocupa por otro viejo tema sin solución hasta el día de
hoy: la redondez de las bolas de helado.

"Mira que la gente se queja, y nada. Hasta se ríen y dicen que Coppelia
inventó las únicas bolas que no son redondas, pero eso no le hace ni
cosquillas a la administración de Coppelia".

La propia Yaquelín bromea con el asunto, achacando el problema a una
especie de tara genética que les impide mover la muñeca a los empleados
que sirven los platos. "Es que la boleadora se rota dentro del helado
para que la bola quede redonda, pero ellos no pueden moverla. Nada más
que la meten y la sacan de la tina de helado".

Así, a lo más que puede aspirar un cliente de Coppelia es a una media
bola de helado sólida, porque también existen las variedades de bola
hueca y de helado de hielo, no de crema.

"Yo he perdido la cuenta de la cantidad de veces que han cambiado a los
trabajadores aquí por culpa de estas cosas", dice Idalmis. "Pero todo
sigue igual. Y seguirá, porque si no roban, ¿de qué van a vivir los
trabajadores de Coppelia? ¿Del salario?"

Source: En Coppelia las bolas nunca son redondas | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1468235812_23749.html