Vacas enanas, clarias, ahora avestruces

Vacas enanas, clarias, ahora avestruces
¿Qué de raro tiene que al gobierno críe avestruces para la pobre
alimentación de los cubanos si hace pocos años fue noticia que un
campesino de Pinar del Río obtuvo vacas del tamaño de un chivo, se
alimentaban como chivo, ocupaban poco espacio en patios y producían leche?
viernes, enero 23, 2015 | Reinaldo Emilio Cosano Alén

LA HABANA, CubaSindical. — Cerca del pueblo Pilón, provincia Granma, en
recóndita franja costera entre el mar Caribe y las montañas de la Sierra
Maestra -las más altas de Cuba- tan apartada región como para
desestimular el merodeo de ladrones de animales, el gobierno instaló una
granja de cría del exótico avestruz africano (Struthio camelus var.
Domesticus), con emblemático nombre El Porvenir, quizás premonición del
alimento que espera al cubano en carne y huevos, aunque al parecer será
difícil a los gubernamentales especialistas en dietética determinar con
justicia en qué proporción racionada por núcleo familiar el estado
distribuirá cada huevo gigante de avestruz en sustitución de los cinco
huevos de gallina por persona de la cuota mensual, aunque ciertamente
también venden huevos por la libre ni cuantos gramos de ¿pollo? recibirá.

De paso, con esas y otras granjas en proyecto quizás abriguen la
esperanza de disminuir el alarmante hurto y sacrifico de ganado mayor,
el delito más extendido en los campos, que no logran erradicar a pesar
de estar penado hasta con quince años de prisión, pero siempre
estimulado por las ansias del pueblo de comer la que fue la carne más
barata y abundante medio siglo atrás en la época capitalista cuando la
población apenas rozaba los seis millones y el ganado vacuno
contabilizado –sin incluir el semi salvaje- alcanzaba casi 6,5 millones.

Los primeros avestruces fueron traídos a Cuba en 2008 para estudiar su
adaptación y reproducción. Ya existen alrededor de 750 de esas aves,
nacidas por incubación.

Del avestruz se aprovecha carne, huevo, plumas para decoración y tipos
de brochas, picos y uñas en joyería. Existen criaderos de avestruces en
los Estados Unidos, España, México, Inglaterra, Israel, Namibia,
Zimbabue y otros países.

Cuba no se quiere quedar atrás. Pero debe haber persistencia en los
empeños si queremos alcanzar trocitos de carne de avestruz y huevo
porque es oportuno recordar que una década atrás el Estado vendía
pollitos obtenidos por incubadoras en intento por facilitar la crianza
de gallinas y la obtención de alimento por las familias, pero el
esfuerzo fracasó, nadie sabe por qué.

cosanoalen@yahoo.com

Video:
Cuba: programa de crianza de avestruces
https://www.youtube.com/watch?v=Xho55x-9EQc

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