Aprietos con los frijoles

Aprietos con los frijoles
Alimento básico de los cubanos desde la colonia, ni siquiera eso se lo
pueden asegurar hoy
Lunes, junio 13, 2016 | Reinaldo Emilio Cosano Alén

LA HABANA, Cuba.- La cadena estatal nacional "Ideal" que oferta
alimentos, bebidas y otros artículos gastronómicos no racionados por la
Libreta de Abastecimientos, "vendió arroz con gusanos en la tienda
'Amanecer' atendida por los almacenes Unidad 408 de calle Heredia, en
Cruces, provincia Cienfuegos", comenta Carlos Reyes Consuegra, residente
en esa ciudad.

Añade que el hecho "sucede desde hace tres meses a pesar de quejas de
clientes que necesitan comprar el cereal en venta libre a precios
tolerables, porque las siete libras per cápita mensuales con precios
subvencionados apenas alcanzan para una semana y en tiendas dolarizadas
resultan demasiados caros. Está prohibido a los productores individuales
y cooperativistas vender directamente a la población, función a cargo de
los ministerios de la Agricultura y Comercio Interior".

Meses atrás se denunció que otro mercado "Ideal" en Guanabo, Habana del
Este, vendió frijoles, chícharos y espaguetis minados de gorgojosos.

Alfredo Utset León, de 51 años, residente en San Agustín No.975, Arroyo
Naranjo, La Habana es veterinario y técnico agrícola. Actualmente
trabaja como cartero de la empresa Correos de Cuba y explica sobre la
presencia de insectos en esos alimentos.

"El problema por lo general parte del campo: mala atención a los
cultivos y fumigación que no se hace a tiempo, o con mala calidad. O
emplean plaguicidas no recomendados por especialistas y las cosechas
pueden adquirir plagas. Otra causa de infestación es usar envases
(sacos) reciclados que contuvieron arroz, frijoles, chícharos o harina
de trigo recogidos en los establecimientos minoristas que el Ministerio
de Comercio Interior entrega a la Agricultura, sin lavar ni desinfectar
para reenvasar productos agrícolas", detalla Utset.

Ernesto Herrera Viel, estibador desde hace catorce años en los almacenes
de la Empresa de Comercio y Gastronomía en calle 100 y 20 del capitalino
municipio Cotorro, opina: "Tanto arroz como granos, si permanecen
demasiado tiempo cosechados sin ser almacenados –y peor, sin
refrigeración–, entre ocho meses a un año desarrollan plagas. A veces el
arroz importado llega húmedo o mojado del barco. Entonces se recicla en
los molinos, mejora su aspecto y se vende, pero al cocinarse queda
pastoso, no del gusto de los consumidores".

Añade que "también perjudica, el goteo de la refrigeración sobre los
productos almacenados. Otro problema es cuando llueve: muchos techos de
almacenes filtran lluvia y los trabajadores ponemos tapacetes sobre las
estibas para protegerlas. El salario básico mensual del estibador es 235
pesos (unos diez dólares) y cobramos veinte centavos extras por cada
saco que cargamos del camión-rastra a los pallets y otros veinte
centavos por cargarlo del pallet al almacén".

Herrera reside en calle Camilo Cienfuegos, entre Sexta y Séptima,
Reparto Eléctrico, Arroyo Naranjo, La Habana.

Problemas burocráticos y de transportación ponen en riesgo que el plato
con arroz y frijoles llegue a tiempo a la mesa, como señala un reportaje
del oficialista periódico Trabajadores, porque los almacenes del puerto
de La Habana y de otros en el país "permanecen abarrotados de
mercancías, principalmente alimentos, pues los niveles de transportación
actuales no satisfacen la demanda (…) Había un solo camión en la entrada
de la terminal Andrés González Lines para cargar 35 toneladas de
frijoles en una jornada de trabajo (…) Comprobamos después que era el
único planificado para ese día". Francisco Orozco, un jefe de brigada,
dijo al medio oficialista: "Tenemos 26 brigadas, pero ahora existe una.
En el almacén dos tenemos fertilizante, el cual está destilando debido
al tiempo que lleva ahí".

cosanoalen@yahoo.com

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