Una vaca extraordinaria

Una vaca extraordinaria
mayo 20, 2015 10:14 am·

Cuba Actualidad, Plaza, La Habana (PD) Enrique Colina, el director y
crítico cinematográfico, que hace buen tiempo está desaparecido de
nuestras pantallas, realizó un interesante y divertido documental no
exhibido a la población: "La Vaca de Mármol", que narra la historia de
la vaca "Ubre Blanca", cuyo mérito fue haber sido la mayor productora de
leche en su época.

El documental comienza por unas imágenes de un aula de una escuela
primaria, donde a las preguntas de su maestra, los niños refieren
ventajas que se obtienen de este rumiante que "solo come hierba, nos da
leche y podemos comerlos nosotros".

La vaca aparece en los anales del mundo en la mitología, el universo
astronómico (la Vía Láctea), etc. Están las corridas de toros, las vacas
sagradas de la India, los rodeos, las vacas locas y las hamburguesas Mc
Donald.

El documental explica que las vacas, importadas a Cuba desde el viejo
continente, se adaptaron pronto al calor, las garrapatas, etc., pero
daban poca leche y poca carne. Explica como los bucaneros sacrificaban
vacas para hacer el bucán (carne salada para preservarla)

El médico veterinario Pastor Ponce Ceballos señala que "el único país
que él conoce en el mundo que generó un programa para darle leche a la
población y especialmente a los niños hasta los seis años es Cuba".
Explica como en los primeros años de la Revolución se desarrolló la
ganadería con el cruce de razas Holstein con la Cebú (F1) y que "Fidel
fue la persona que guio este programa en esos años".

Jorge Hernández, otro médico veterinario, y Arnoldo Carreño, responsable
de la finca La Victoria, en la Isla de la Juventud, que cuidaron de Ubre
Blanca comentan sobre la atención que se le daba. Se le escogía el pasto
y comía separada de las demás vacas. Por si alguien quería eliminarla,
la Seguridad del Estado no salía de la finca y los empleados casi ni
iban a sus casas para mantener la protección.

Fidel se apareció un día en el sitio y comenta Hernández que "levantó el
dedo y expresó que ni catarro podía darle a ese animal y ahí comenzó la
verdadera batalla". El Comandante les envió un documento con el record
de la vaca americana Linda Arleen, que había dado 80 litros de leche y
dijo "yo voy a tener una que va a dar 100 litros de leche".

Indicó Fidel Castro que se hicieran cuatro ordeños al día y registraran
en un libro las cantidades con el resumen diario, lo cual se comunicaba
por teléfono al Máximo Líder al finalizar el día. El record final fue de
110,9 litros, record que aun se mantiene en el libro de los Guiness.

Según el veterinario: "no hay ser humano ni animal campeón que resista
esa presión".

El documental nos cuenta de los paradigmas de esa etapa y como se
pierden de forma paulatina, todo ello con un montaje burlesco, bien
logrado a través de imágenes y entrevistas a ciudadanos comunes. Esto
alcanza un momento culminante al presentarnos una vaca suelta por el
boulevard de San Rafael, en La Habana, con las consiguientes chanzas de
la población.

La famosa Ubre Blanca enfermó, se sacrificó, fue momificada y
homenajeada con una estatua que permanece –algo dañada- en el poblado de
La Victoria, en la Isla de la Juventud, lugar donde vivió el cuadrúpedo.

Resulta increíble que un jefe de estado se dedique de manera minuciosa a
la atención de una vaca como si fuera un ser humano, como si estuviera
en juego la supervivencia de la especie. No me queda más que exclamar:
¡Señores, esto solo se da en Cuba!

Para Cuba Actualidad jorgelibrero2012@gmail.com

Source: Una vaca extraordinaria | Primavera Digital -
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