El pan nuestro de cada día - róbatelo hoy

El pan nuestro de cada día: róbatelo hoy
Jueves, Octubre 3, 2013 | Por Reinaldo Emilio Cosano Alén

LA HABANA, Cuba, octubre, www.cubanet.org - Parte de la población de
Guanabo, al este de La Habana, estuvo dos días sin venta de pan por la
libre –alimento imprescindible de la dieta del cubano actual- por una
riña entre panaderos con lesionados y rotura del conducto de gas para
los hornos que necesitó reparación e interrumpió la producción.

"Varios policías atajaron la guerra entre panaderos. Los heridos fueron
atendidos en el policlínico. Se supo por declaraciones de los
contendientes que la riña comenzó porque unos panaderos robaron a los
otros su harina de trigo para sus panes", comenta Isabel Torres, clienta
que no pudo comprar porque justo al llegar comenzó la pelotera.

Pero, la harina reclamada no pertenecía a ninguno sino a la panadería,
estatal, lo mismo que el aceite, sal, levadura, combustible, hornos,
tártaras y hasta el agua, de las que suelen apropiarse. Práctica
corrupta extendida a casi todas -para no ser absolutos- las panaderías,
incluido venta ilícita de harina y aceite.

¿Cuál fue la razón íntima del conflicto?

Las Administraciones de panadería y dulcerías estatales tienen por
costumbre autorizar (ilícitamente) a los panaderos y otros empleados a
llevarse dos libras (flautas) de pan al finalizar la jornada. Los
llevan, o graciosamente las comercializan en las mismas panaderías.
Además fabrican en complot colectivo otra cantidad de panes para
introducirlos en la venta en beneficio propio con la materia prima
hurtándola en provecho propio. Alegan que esa ganancia es un suplemento
para sus bajos salarios. Las consecuencias del plagio alimentario son
pésima calidad y bajo peso de los productos, pagado carísimo, a diez pesos.

Los ordeñadores estatales de vacas están autorizados también a llevarse
dos litros de leche del ordeño. Pero, panaderos y ordeñadores ¿serán tan
honestos para no exceder sus cuotas asignadas de pan o leche? ¡Ni en broma!

La ciudadanía por décadas se queja en asambleas de vecinos con presencia
gubernamental y partidista de la malísima calidad y bajo peso del pan.
También hay denuncias en la prensa oficialista, pero por respuesta sólo
momentáneas soluciones, excusas y esperanzas de mejoría.

¿Cómo queda la autoridad gubernamental, incapaz solucionar
definitivamente tan viejo problema social?, porque de eso se trata. La
gente está harta de comer, a veces como principal alimento por carencias
económicas, su ración diaria de Anti-Pan.

Los seis panaderos pudieran enfrentar juicio por reyerta e indisciplina
laboral. Digo, si hay juicio. De lo contrario como ocurre a veces, todo
quedará en familia, con amonestación administrativa y la expresión
conciliatoria: "¡Señores, aquí no ha pasado nada!"… porque hay que
cuidar la imagen del negocio para continuar robando.

Frecuente encontrar panaderías con trabajadores por la izquierda, fuera
de plantilla, cuyos salarios quedan resueltos por la succión de
ganancias ilícitas.

Una inscripción en letras grandes en la panadería de Neptuno casi
esquina a Belascoaín, en La Habana, dice lo mismo que en cualquier otra
del país: "¡Trabajamos para usted!" ¡¿Para quién?!

Cristo ordenó: "¡Repartid el vino y el pan!" Pan bíblico que debió ser
de buena calidad, sin sustracción de materias primas porque la historia
no recoge protesta popular por mala calidad del alimento. ¿Habrá que
retroceder a tiempos remotos para algún día comer buen pan?

cosanoalen@yahoo.com

Source: "El pan nuestro de cada día: róbatelo hoy | Cubanet" -
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