Obligados a comer con las manos

Obligados a comer con las manos
Martes, Junio 18, 2013 | Por Reinaldo Emilio Cosano Alén

LA HABANA, Cuba, junio, www.cubanet.org -Lucía y Emilio salieron de la
consulta médica después de mucho esperar en el policlínico de Guanabo,
pueblo al este de La Habana. Sintieron las mordidas del hambre. Pidieron
dos pizzas, socorrida comida del cubano, en la cercana pizzería
particular El Churro. El cortés empleado -rara virtud en el servicio
actual de gastronomía, aun el particular- sirvió las pizzas recién
sacadas del horno. Pensando que era olvido del dependiente, Lucía y
Emilio solicitaron cuchillos y tenedores para devorarlas allí mismo.
Pero la respuesta del empleado los dejó atónitos:

-Nos han prohibido poner cubiertos.

-¿Ni siquiera cubiertos de plásticos?-, preguntaron los clientes.

La respuesta fue otra vez negativa. Y añadió, además, el empleado:

-Hay que comer las pizzas con las manos. Los inspectores no permiten ni
un tenedor, cuchillo o cuchara. Orden de arriba, del gobierno. Si
descubren alguno, me ponen una multa altísima, y si me sorprenden de
nuevo, retiran la licencia.

Sin salir de su estupor, los comensales se interesaron por conocer las
razones de tan absurda prohibición. Y volvió a explicar el empleado:

-Este establecimiento tiene categoría de cafetería. La cafetería es para
que el consumidor coja su pizza u otro alimento en la mano y se vaya
rápido. O eso es lo que dicen los inspectores. También está prohibido
que pongamos mesas, sillas o banquetas para que los comensales ingieran
el alimento con calma, sentados. La prohibición es general, para todos
los particulares. Cubiertos, mesas, sillas, son solo permitidos en los
restaurantes.

Resignados, Lucía y Emilio pidieron entonces al empleado que les
indicara dónde podían lavarse las manos antes de comer:

-Lo siento –agregó amablemente el empleado-, también está prohibido
disponer de un lugar para que el público se lave las manos.

El Ministerio de Salud Pública, por la reciente epidemia de cólera, hace
campañas a favor del lavado de manos frecuente, para evitar la
trasmisión de epidemias, pero las autoridades que disponen estas
absurdas medidas para las cafeterías, demuestran no haberse enterado.

Es posible que tampoco se hayan enterado, o no les importa, que, según
datos recientes de la Organización Mundial de la Salud, se estima que
más de 3,5 millones de niños mueren anualmente por diarrea y neumonía,
mientras que el simple procedimiento de lavarse bien las manos con agua
y jabón reduciría esas muertes a menos de la mitad.

Lucía y Emilio arrancaban pedacitos de pizzas con sus manos sucias,
llevándolos a la boca, mientras comentaban sobre los desvelos del médico
húngaro Philip Semmelweis, universalmente reconocido como el Padre del
Control de las Infecciones, por su defensa del lavado de las manos para
evitar infecciones mortales.

Source: "Obligados a comer con las manos | Cubanet" -
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