Cuba alerta sobre “tendencias negativas” en funcionamiento de paladares

Cuba alerta sobre "tendencias negativas" en funcionamiento de paladares
Posted on 20 octubre, 2016
Por Redacción CaféFuerte

Las autoridades cubanas alertaron sobre las "tendencias negativas"
detectadas en el funcionamiento de los restaurantes privados en La
Habana, las llamadas paladares, lo que obligó a la suspensión de nuevas
licencias para estos servicios.

Las advertencias oficiales van desde las adquisiciones ilícitas de
inmuebles, el trasiego de mercancías y el empleo indebido de fuerza
laboral, hasta los peligros de expendio de drogas, proxenetismo y
prostitución en los lugares.

"No es la intención del gobierno cerrar estos negocios, al contrario
queremos que sean exitosos, pero no podemos permitir la indisciplina",
dijo Isabel Hamze Ruiz, vicepresidenta en fun­ciones del Consejo de
Administración Provincial (CAP), en declaraciones al diario Granma.

Ordenamiento necesario

La información oficial sobre la congelación de licencias para
restaurantes de cuentapropistas cubanos sale a la luz después de que en
días recientes se difundieran reportes de agencias internacionales de
prensa dando a conocer la noticia.

Aunque el proceso de congelación de licencias se concentra en La Habana,
reportes obtenidos por CaféFuerte apuntan a que en restaurantes privados
del interior del país han comenzado ya controles similares e incluso
algunas han sido cerradas.

Las cifras oficiales señalan que hay actualmente unas 500 paladares en
La Habana. Unos 150 mil trabajadores por cuenta propia están registrados
en la capital en unas 201 categorías establecidas, entre las que figura
el expendio de alimentos.

Según Hamze Ruiz, la medida forma parte de un "ordenamiento necesario"
que comenzó desde el pasado septiembre, cuando se decidió la suspensión
temporal la concesión de nuevas licencias con vistas a organizar el
funcionamiento de estos servicios.

Mercancías ilícitas y receptación

Agregó que como parte de este proceso comenzó un diálogo con todos los
titulares de las licencias en los 15 municipio capitalinos para
alertarlos sobre algunas "tendencias negativas que se venían detectando
en esos servicios" y luego proceder a un control de lo que ocurre al
interior de estos locales.

En las reuniones, que se extendieron hasta los primeros días de octubre,
participaron funcionarios de los gobiernos locales, la Oficina Nacional
de Administración Tributaria (ONAT), la Central de Trabajadores de Cuba
(CTC), y las direcciones de Trabajo y Seguridad Social.

De acuerdo con la funcionaria, el diálogo permitió alertar sobre "la
adquisición de mercancías ilícitas, el contrabando y el delito de
receptación", en los cuales incurren en ocasiones los dueños de algunos
de estos negocios, escudándose en la no existencia de un mercado mayorista.

Insistió en que la creación de un mercado mayorista continúa en la
voluntad del país, pero concretarlo "ha sido muy difícil", pero dijo que
eso no exime de responsabilidad a quienes cometen delitos.

Sobre drogas y prostitución

Señaló que además los dueños de paladares fueron advertidos sobre la
necesidad de impedir que sus establecimientos no se convirtieran en
blanco para el expendio de drogas, el proxenetismo y la prostitución.

" Los incumplimientos de las regulaciones urbanísticas, los trámites
fraudulentos en la compraventa de viviendas, el ruido y la importación
de mercancías con fines comerciales, que no está aprobada por la Aduana
General de la República, fueron también asuntos discutidos en esas
reuniones", añadió la información.

La funcionaria del CAP agregó que el problema de la contratación de la
fuerza de trabajo fue otro de los puntos discutidos en las reuniones,
dada la existencia de personas que emplean a otras que no tienen
licencia para ejercer el trabajo por cuenta propia.

Otra de las violaciones encontradas en los negocios es la carencia de
contratos laborales, según lo dispuesto en la Ley 116 del Código de
Trabajo, a la cual están sujetos todos los empleadores estatales y privados.

Hamze Ruiz dijo que las autoridades habaneras también mencionaron que
hay restaurantes que han derivado en clubes y discotecas, funciones para
las cuales no les fue otorgada la licencia,

Un asunto crucial es la hora de cierre de los establecimientos, que
quedó establecida a las 3 a.m., y la contratación de artistas que animan
los lugares, y quienes deben ser contratarse a través de la agencia a
que pertenecen y no de forma personal.

Evasión fiscal de propietarios

Asimismo insistieron en que algunos propietarios de restaurante han
incurrido en incumplimientos de sus obligaciones tributarias y en el
delito de evasión fiscal, además de demoras en el abono de las cuotas
y la subdeclaración.

A las reuniones fueron convocados 135 dueños de paladares, y asistieron
129. Luego que concluyó el proceso de diálogo con los titulares, comenzó
la etapa de control mediante la imposición de multas.

De 32 negocios inspeccionados desde el 11 de octubre a la fecha, solo
uno ha sido propuesto para su cierre por violación del alcanxe de la
licencia otorgada.

Los controles están a cargo de entidades como la Dirección Integral de
Supervisión y la dirección de Trabajo y Seguridad Social en La Habana.

Hamzen Ruiz admitió que los controles se han hecho de manera masiva,
aunque dijo que firman parte de "actividades de rutina", y aseguró que
se ha procedido de forma discreta, sin interrumpir los servicios.

"Apreciamos los servicios que prestan nuestros trabajadores por cuenta
propia… Queremos preservarlos, que sean exitosos, pero todo ello con
orden", insistió la funcionaria.

Video:
https://youtu.be/LoGuuvY4uRE

Source: Cuba alerta sobre "tendencias negativas" en funcionamiento de
paladares - Cafe Fuerte -
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