La visa del pan

La visa del pan
MARTES, 09 DE JULIO DE 2013 00:05
ESCRITO POR AIMÉE CABRERA 0 COMENTARIOS

Cuba actualidad, Centro Habana, La Habana, (PD) Nada queda del pan que
junto a la sal daba la bienvenida al visitante. Ni tan siquiera unas
rebanadas de pan que en el centro de la mesa servían para acompañar el
almuerzo o la sopa de la tarde.

Muchos son los lugares inventados, más que creados, para vender un pan
de mala calidad que parece sintético ¡y es de color amarillo! , como el
del Sylvain, cuyo valor es en la moneda convertible, el CUC. Y ni qué
decir de las variantes del antiguo Pain de Paris, hoy Dulcinea, a mayor
precio y elastizado, con su variante integral, la que apenas tiene el
color que debía caracterizarle.

Los panes que se venden en la moneda nacional quedan fuera del poder de
descripción. Se ponen verdes y agrios hasta dentro del refrigerador. Al
día siguiente lucen motas blancas y sus bordes comienzan a colorearse de
un amarillo verdoso.

El domingo 23 de junio, la panadería La Candeal, ubicada en la calle
Hospital entre San Lázaro y Callejón de Hammel, en Centro Habana, que
vende pan normado a precio subsidiado, no tenía pan que ofertar a sus
clientes. Las variantes que también cuestan en pesos, pero más caras por
ser liberadas, tampoco las había.

Las dependientas sonreían, muy amables, pues al menos no tenían nada que
hacer por el momento.

Pensar que otra panadería enviara pan estaba por ver.

Sin embargo, esa mañana sí hubo ventas del pan en el Sylvain que hace
esquina a pocos metros; y la fila para el pan de 10 pesos era más larga
que de costumbre.

¿Dónde está el pan de masa blanca con punta crujiente? El de $10 es
hueco: con una rebanada puede confeccionarse un pulso; al día siguiente,
cuando se va a cortar, se estira como un chicle.

Habría que ver si con las nuevas aperturas, algunos lograrán el visado
de ida y vuelta para comer y traer buen pan, ese cuyo olor embelesa de
madrugada, cuando está a punto de ser sacado del horno; o que luce
tentador, en sus disímiles formas, lo que ha permitido que, al paso de
los siglos sea uno de los alimentos imprescindibles para los humanos.
Quiero decir, el pan de verdad.

Para Cuba actualidad: aimeecabcu2003@yahoo.es

Source: "La visa del pan | Cuba noticias actualidad.Periodismo
independiente." -
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