La reestructuración de la agricultura mantiene las camisas de fuerza
La actual reestructuración es una tentativa más de activar la
ineficiente e improductiva agricultura cubana, pero retiene el problema
fundamental que radica en el férreo control estatal
viernes, septiembre 4, 2015 | Miriam Leiva
LA HABANA, Cuba.- Como parte de la reestructuración del sector agrícola
se eliminan o fusionan las 139 empresas con pérdidas, de las cuales el
73% pertenece al Ministerio de la Agricultura. El proceso comenzó por
las 23 que acumularon pérdidas económicas durante tres años o más y no
tienen posibilidades de recuperarse, mientras 18 empresas de la
provincia Granma aplican medidas organizativas que les pudieran permitir
recuperarse el año próximo, según declaración de Alexis Rodríguez,
director de Contabilidad y Precios del MINAG, contenidas en el artículo
"Apuesta por el perfeccionamiento", publicado por el periódico
Trabajadores el 31 de agosto. Además, 35 empresas deberán someterse al
proceso en septiembre y antes de diciembre lo harán 55 más. La extinción
o fusión de una empresa puede durar hasta 6 meses, y se prolongará hasta
marzo de 2016. El personal disponible (desempleado) será de unos 1 100
trabajadores del sistema empresaria y 4 000 de la parte estatal, según
igual fuente.
La actual reestructuración es una tentativa más de activar la
ineficiente e improductiva agricultura cubana, pero retiene el problema
fundamental que radica en el férreo control estatal. La producción
agrícola se ha mantenido atacada por la burocracia a todos los niveles,
la dependencia de las directivas y los planes de los organismos
superiores, los precios, el mecanismo obligatorio de venta a Unión
Nacional de Acopio (UNS) y el impago a los productores; la carencia de
equipos e implementos, el robo y la corrupción; la pretensión de
reorganizar las Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC)
irrentables e improductivas, acostumbradas a los subsidios desde su
establecimiento en 1993 con las tierras y recursos de las granjas
estatales; la decadencia y disminución de las CPA, formadas
originalmente con las tierras de agricultores privados, y con relativa
mayor independencia que las UBPC, pero que también han padecido la
planificación centralizada y la rígida supervisión estatal. Ni siquiera
la entrega en usufructo de más de 1 millón de hectáreas de tierras
ociosas ha elevado sustancialmente la producción, precisamente por las
limitaciones impuestas a los nuevos campesinos. La tenencia de la tierra
se distribuía entre 5 781 personas jurídicas en junio de 2013, según la
Oficina Nacional de Estadísticas, de ellas 413 empresas y granjas, 1 723
UBPC, 914 CPA, 1 249 CCS, 1 482 Otros. En cuanto tenencia de la tierra
por personas naturales, del total 454 919, usufructuarios 312 752,
propietarios 113 122, arrendatarios 3 028, campesinos dispersos 26 017.
Los campesinos privados que pudieron mantener sus tierras han sido
siempre los más productivos en la agricultura cubana.
Gustavo Rodríguez Rollero, ministro de la agricultura, anunció cambios
en el funcionamiento, estructura y composición de los sistemas estatal
presupuestados, empresariales y cooperativos, en la Asamblea Nacional
del Poder Popular en julio de 2014. Entre las transformaciones previstas
en tres etapas, hasta finales de 2015, mencionó la fusión de
estructuras, lo que originaría una reducción del 41% del personal
administrativo del sector agrícola en el órgano central y delegaciones
provinciales y municipales. Esta medida comprendería la eliminación de 6
441 cargos con un ahorro anual de 15 067 007 pesos. Rodríguez Rollero
también anunció la flexibilización de las funciones de las cooperativas
para eliminar las trabas que frenan el desarrollo agrícola. Poco después
se desactivó la Unión Nacional de Acopio (UNS).
Según Alexis Rodríguez, por problemas objetivos el proceso se ha
demorado y han seguido funcionando empresas, cuya desaparición estaba
decidida desde hacía alrededor de 5 años. Las nuevas condiciones radican
en contar con la documentación legal, la transformación del sistema
empresarial del MINAG y el reordenamiento del presupuesto, que incluye
centros de investigación, la constitución de delegaciones municipales y
el perfeccionamiento de las provinciales. El proceso tiene entre sus
objetivos fundamentales el fortalecimiento a partir del "reacomodo" de
la base productiva de cada territorio, con el fin de concentrar
recursos, medios y capital humano en aras de aumentar los acopios en
todas las ramas. El artículo señala que el perfeccionamiento se
aplicará, además, a las empresas que no tienen problemas económicos,
algunas son de grupo empresarial de logística y del tabaco, entre otras.
Con las entidades que no formen parte de la Organización Superior de
dirección (OSDE) se crearán empresas provinciales compuestas con las
unidades empresariales de base (UEB) de las que se extinguen, que
contarán con los trabajadores directos a la producción, y por los
resultados que obtengan podrán salir adelante, incluso los trabajadores
van a ser mejor remunerados. Además, las empresas recibirán equipos
importados e inversiones.
Rodríguez explicó que a diferencia de los anteriores, este proceso se
acompañará con un tratamiento financiero para saldar las deudas vencidas
de las empresas, que pudiera ser similar al que se está dando a las UBPC
y las CPA con una renegociación a 25 años, con una fuente financiera
definida. Anteriormente las empresas que quedaban asumidas, recibían
"todas las desgracias de las que se extinguieron", añadió. La Resolución
127 de 2015 del Ministerio de Finanzas y Precios regula los
procedimientos financieros para el proceso de perfeccionamiento
funcional, estructural y composicional de las entidades económicas
estatales subordinadas al MINAG, también se aplicará a todas las
entidades extinguidas o fusionadas, aunque algunas no lo requerirán por
tener superávit y aportarían al presupuesto del Estado.
La Actualización del Modelo Económico, aplicada desde 2011 mediante los
Lineamientos para la Agricultura, ya debería repercutir en el incremento
de la producción y la reducción de los precios. Sin embargo, el férreo
control estatal, que únicamente se enroca dentro de sus propias
estructuras, arrastrando limitaciones y deformaciones acendradas durante
decenio, lleva a dudar sobre la obtención los resultados notables en el
sector priorizado por las autoridades del país al considerarlo estratégico.
Source: La reestructuración de la agricultura mantiene las camisas de
fuerza | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/la-reestructuracion-de-la-agricultura-mantiene-las-camisas-de-fuerza/
Saturday, September 5, 2015
Angustia de fin de mes en una carnicería de barrio
Angustia de fin de mes en una carnicería de barrio
VICENTE MORÍN AGUADO | La Habana | 5 Sep 2015 - 8:38 am.
'Nos tuvieron durante semanas como el cocodrilo, con la boca abierta
esperando el bocado', dice un anciano.
Unidad El Pastor, La Habana, minutos antes de la 1:00 de la tarde del 31
de agosto. Parece que van a "matar a Lola" por adelantado. El
dependiente recoge algunas libretas de racionamiento y pide atención:
"Con esto sobra, los demás quedan hasta las 4:30", dice.
La cola sobrepasaba las 50 personas. "¿Es que ustedes tienen muchos
censados, varias bodegas?", pregunta un cliente. "Atendemos tres
—responde el bodeguero— pero esto no es lo principal; llegaron todos los
productos de una vez y la gente quiere comprar lo suyo. Para los pobres,
la mayoría, es un salvavidas".
Varios pizarrones escritos con tiza blanca anuncian: "Pescado de dieta.
Pescado de población. Pollo para niños menores de 14 años. Huevo de
población. Huevo de dietas. Dieta de carne de res". El detalle está en
que, excepto los huevos, cada cárnico tiene su fecha específica de
vencimiento. Es decir, se compra o se pierde.
En la cola aparece el descontento. Cerrarán dentro de unos minutos, los
clientes deberán esperar tres horas y media hasta la reapertura. Si
abandonan el sitio, pierden el turno y, en dependencia de los productos
que les corresponden, pende sobre cada consumidor el peligro del
vencimiento.
"Es que todo vino junto, el último día del mes, una maldad", comenta una
mujer. "Además, tienen una sola pesa, están las dietas… vaya, hoy nos
vamos de aquí a las 6:00 de la tarde con buen tiempo", dice otra. "Y lo
que no compres en tiempo y forma, se lo llevan los de adentro", remata
la primera.
Jesús, un señor alegre, dueño de una de las mejores discotecas de música
cubana de los años 50, interpela a su vecina que viene con paso difícil,
apoyada en un bastón: "¿Marta Elena, y de la OFICODA (registro de
consumidores) qué?".
"Aquello parece que va a hablar Fidel", responde la mujer. "La gente
reclamando sus dietas, imagínate, raspándole lo posible al Gobierno".
"¿Pero tú resolviste?", insiste Jesús. "¡Claro! —contesta con
satisfacción Marta Elena— por eso vengo a marcar, porque me justificaron
la dieta especial, un poquito más de comida para la casa".
Carlos Pérez acaba de salir con su jabita de nylon, sobresalen las
colas de dos jureles y en el fondo marcan sus formas los muslos con
contra muslos de pollo congelado. Alguien lo ayuda con los huevos. Van a
ser la 1:00 de la tarde. Al menos durante los próximos días el abuelo
masticará.
"Nos tuvieron durante semanas como el cocodrilo, con la boca abierta
esperando el bocado", dice.
Source: Angustia de fin de mes en una carnicería de barrio | Diario de
Cuba - http://www.diariodecuba.com/cuba/1441396795_16728.html
VICENTE MORÍN AGUADO | La Habana | 5 Sep 2015 - 8:38 am.
'Nos tuvieron durante semanas como el cocodrilo, con la boca abierta
esperando el bocado', dice un anciano.
Unidad El Pastor, La Habana, minutos antes de la 1:00 de la tarde del 31
de agosto. Parece que van a "matar a Lola" por adelantado. El
dependiente recoge algunas libretas de racionamiento y pide atención:
"Con esto sobra, los demás quedan hasta las 4:30", dice.
La cola sobrepasaba las 50 personas. "¿Es que ustedes tienen muchos
censados, varias bodegas?", pregunta un cliente. "Atendemos tres
—responde el bodeguero— pero esto no es lo principal; llegaron todos los
productos de una vez y la gente quiere comprar lo suyo. Para los pobres,
la mayoría, es un salvavidas".
Varios pizarrones escritos con tiza blanca anuncian: "Pescado de dieta.
Pescado de población. Pollo para niños menores de 14 años. Huevo de
población. Huevo de dietas. Dieta de carne de res". El detalle está en
que, excepto los huevos, cada cárnico tiene su fecha específica de
vencimiento. Es decir, se compra o se pierde.
En la cola aparece el descontento. Cerrarán dentro de unos minutos, los
clientes deberán esperar tres horas y media hasta la reapertura. Si
abandonan el sitio, pierden el turno y, en dependencia de los productos
que les corresponden, pende sobre cada consumidor el peligro del
vencimiento.
"Es que todo vino junto, el último día del mes, una maldad", comenta una
mujer. "Además, tienen una sola pesa, están las dietas… vaya, hoy nos
vamos de aquí a las 6:00 de la tarde con buen tiempo", dice otra. "Y lo
que no compres en tiempo y forma, se lo llevan los de adentro", remata
la primera.
Jesús, un señor alegre, dueño de una de las mejores discotecas de música
cubana de los años 50, interpela a su vecina que viene con paso difícil,
apoyada en un bastón: "¿Marta Elena, y de la OFICODA (registro de
consumidores) qué?".
"Aquello parece que va a hablar Fidel", responde la mujer. "La gente
reclamando sus dietas, imagínate, raspándole lo posible al Gobierno".
"¿Pero tú resolviste?", insiste Jesús. "¡Claro! —contesta con
satisfacción Marta Elena— por eso vengo a marcar, porque me justificaron
la dieta especial, un poquito más de comida para la casa".
Carlos Pérez acaba de salir con su jabita de nylon, sobresalen las
colas de dos jureles y en el fondo marcan sus formas los muslos con
contra muslos de pollo congelado. Alguien lo ayuda con los huevos. Van a
ser la 1:00 de la tarde. Al menos durante los próximos días el abuelo
masticará.
"Nos tuvieron durante semanas como el cocodrilo, con la boca abierta
esperando el bocado", dice.
Source: Angustia de fin de mes en una carnicería de barrio | Diario de
Cuba - http://www.diariodecuba.com/cuba/1441396795_16728.html
Friday, September 4, 2015
Más de 14.000 reses han muerto por desnutrición en Sancti Spíritus desde finales de 2014
Más de 14.000 reses han muerto por desnutrición en Sancti Spíritus desde
finales de 2014
DDC | Sancti Spíritus | 4 Sep 2015 - 1:20 pm.
Machado Ventura exige 'definir alternativas ante las dificultades' y
'hacerlo en el menor tiempo posible'.
Unas 14.000 reses han muerto desde finales del año pasado en Sancti
Spíritus por desnutrición, indica un reporte del periódico local
Escambray sobre una reunión con Unidades Básicas de Producción
Cooperativas (UBPC) y Unidades Empresariales de Base (UEB) en la que
participó José Ramón Machado Ventura, segundo secretario del Comité
Central del Partido Comunista.
Según Escambray, Machado Ventura criticó la mala alimentación y la falta
de cuidado a la masa vacuna de la provincia.
"No se puede permitir a nadie que se mueran animales mientras tengamos
alternativas de comida como los residuos de las cosechas de caña y
arroz, hay que alimentar la masa con lo que dispone el país", dijo.
El Gobierno no ha logrado hacer repuntar la ganadería cubana, afectada
por décadas de decisiones erróneas. La sequía de los últimos meses ha
agudizado la situación.
"Si queremos desarrollarnos y resolver los problemas, no hay otro camino
que producir más de todos los renglones y no estancarnos", dijo Machado
Ventura en referencia a la producción agropecuaria en general.
"Tenemos limitaciones económicas en varios aspectos, pero en otros se
puede trabajar y hay que definir alternativas ante las dificultades,
hacerlo en el menor tiempo posible y siempre dirigidas a enfrentar lo
que entorpece el proceso productivo", exigió en la reunión, a la que
asistieron unas 200 personas, entre obreros, administradores,
directores, secretarios de núcleos del Partido Comunista y
representantes sindicales.
Una parte de la reunión estuvo dedicada al abastecimiento de recursos a
los trabajadores, que con frecuencia se quejan de atrasos en la llegada
de los insumos, falta de piezas y mala calidad de instrumentos como
limas, machetes, guantes, ropa y calzado.
"El país respaldará la adquisición en el exterior de medios de trabajo
de mayor calidad", dijo el ministro de la Agricultura, Gustavo Rodríguez
Rollero. No obstante, "la entrega de más productos estará condicionada a
la obtención de mayores rendimientos y producción", manifestó.
Source: Más de 14.000 reses han muerto por desnutrición en Sancti
Spíritus desde finales de 2014 | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1441365606_16716.html
finales de 2014
DDC | Sancti Spíritus | 4 Sep 2015 - 1:20 pm.
Machado Ventura exige 'definir alternativas ante las dificultades' y
'hacerlo en el menor tiempo posible'.
Unas 14.000 reses han muerto desde finales del año pasado en Sancti
Spíritus por desnutrición, indica un reporte del periódico local
Escambray sobre una reunión con Unidades Básicas de Producción
Cooperativas (UBPC) y Unidades Empresariales de Base (UEB) en la que
participó José Ramón Machado Ventura, segundo secretario del Comité
Central del Partido Comunista.
Según Escambray, Machado Ventura criticó la mala alimentación y la falta
de cuidado a la masa vacuna de la provincia.
"No se puede permitir a nadie que se mueran animales mientras tengamos
alternativas de comida como los residuos de las cosechas de caña y
arroz, hay que alimentar la masa con lo que dispone el país", dijo.
El Gobierno no ha logrado hacer repuntar la ganadería cubana, afectada
por décadas de decisiones erróneas. La sequía de los últimos meses ha
agudizado la situación.
"Si queremos desarrollarnos y resolver los problemas, no hay otro camino
que producir más de todos los renglones y no estancarnos", dijo Machado
Ventura en referencia a la producción agropecuaria en general.
"Tenemos limitaciones económicas en varios aspectos, pero en otros se
puede trabajar y hay que definir alternativas ante las dificultades,
hacerlo en el menor tiempo posible y siempre dirigidas a enfrentar lo
que entorpece el proceso productivo", exigió en la reunión, a la que
asistieron unas 200 personas, entre obreros, administradores,
directores, secretarios de núcleos del Partido Comunista y
representantes sindicales.
Una parte de la reunión estuvo dedicada al abastecimiento de recursos a
los trabajadores, que con frecuencia se quejan de atrasos en la llegada
de los insumos, falta de piezas y mala calidad de instrumentos como
limas, machetes, guantes, ropa y calzado.
"El país respaldará la adquisición en el exterior de medios de trabajo
de mayor calidad", dijo el ministro de la Agricultura, Gustavo Rodríguez
Rollero. No obstante, "la entrega de más productos estará condicionada a
la obtención de mayores rendimientos y producción", manifestó.
Source: Más de 14.000 reses han muerto por desnutrición en Sancti
Spíritus desde finales de 2014 | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1441365606_16716.html
Hay que comer un pan que tenga dignidad
"Hay que comer un pan que tenga dignidad"
Propietario de la panadería Salchipizza, Alberto González nos cuenta las
dificultades de ser cuentapropista y sus sueños de futuro
YOANI SÁNCHEZ, La Habana | Septiembre 04, 2015
Sólo quería llegar hasta la avenida Carlos III. Pasar rápido por
Infanta, evadiendo los portales apuntalados para atrapar un taxi
colectivo e irme a casa. Esa calle, con nombre de realeza, está
demasiado tejida a los recuerdos de mi infancia para no lamentar cada
hueco, cada fosa albañal que drena por sus aceras, cada balcón a punto
de caerse. Sin embargo, esta semana la calzada me deparaba una sorpresa,
con forma de sonrisa y sabor a pan.
Alberto González es un emprendedor, "un poco loco" dirán quienes le
vaticinaron que jamás sacaría adelante su panadería artesanal, mucho
menos en un barrio donde miles solo comen ese alimento básico a través
de la magra ración del mercado racionado. Empeño, testarudez y una buena
dosis de optimismo se han combinado para que Salchipizza, su negocio
privado, se erija con eficiencia, buen trato y variadas ofertas en medio
de esa heredera sin derecho al trono que es la calle Infanta.
Dentro del ajetreo por los clientes que llegan a comprar, Alberto me
regaló un momento para esta entrevista sobre su historia personal, los
obstáculos que enfrentan los cuentapropistas y sus sueños de futuro.
Llegue a los lectores de 14ymedio con la frescura de un pan que acaba de
salir del horno.
Pregunta. Ingeniero químico, especialista en tratamiento del agua y
emigrado por 14 años en Italia. ¿Por qué regresó a Cuba?
Respuesta. Por los valores que estamos perdiendo y la mala alimentación
que hay en la Isla. Los cubanos comemos cualquier cosa. Creo que al
abrir un negocio en un local tan céntrico como este, en la calle Infanta
562 entre Valle y Zapata, puede ayudar a rescatar esos valores, esa
tradición culinaria que siempre hemos tenido. Un niño cubano de hoy no
sabe lo que es una manzana, un pan de sabor... sólo lo que es una pizza
o una hamburguesa.
P. ¿Y por qué elegir abrir una panadería, cuando se ha desarrollado como
chef y hasta alcanzó una estrella Michelín?
R. Yo mismo me hago esa pregunta: ¿por qué el pan? Si alguien busca en
Internet la frase "panes de Cuba" prácticamente no aparece nada en los
resultados. Es una ofensa que no tengamos en esta Isla algo que nos
identifique con relación al pan. Cuando el pan es identidad, unión, familia.
P. ¿Algo emocional lo une a la masa, la levadura, el horno?
R. Cuando mi abuela murió en el año 2011, la última frase que pronunció
en vida fue "esto no es pan". Ella estaba ingresada, ya muy enferma de
cáncer y volví de Italia para ir a verla al hospital. Me pidió un pedazo
de pan y se lo compré en una de esas panaderías que se llaman Sylvain.
Cuando se lo di a probar aseguró: "esto no es pan". Entonces corrí a mi
casa para amasarle uno especial, con su receta de "masa madre de pan
integral", pero murió antes de poder comerlo. A raíz de eso me dije a mí
mismo, "si abro un negocio en Cuba, será para hacer pan".
P. ¿Por qué ubicar la panadería en Centro Habana, un barrio con tanta
precariedad material?
R. Si alguien quiere hacer algo lindo, debe empezar por la parte más
fea. Los valores del ser humano donde primero hay que rescatarlos es
aquí. Aquí, las personas con un pedazo de pan de calidad pueden empezar
a rescatarse, a reencontrar los valores. No sólo se trata de tapar el
hueco del hambre con pan, sino que éste tenga personalidad. Hay que
comer un pan con dignidad.
P. ¿Un toque de locura en la decisión de abrir este negocio?
R. Sí, es una locura caerle atrás a la materia prima. Es una locura
abrir un negocio de esta pequeña magnitud, sin tener recursos, sin tener
dónde apoyarse para encontrar los productos y tener que lidiar con la
cantidad de desconocimiento culinario que hay por todas partes.
P. Se lee en la tablilla una oferta que incluye pan de maíz, a las finas
hierbas, de berenjena, galletas con semillas y hasta pan integral. ¿Cómo
se mantiene una oferta así en medio del desabastecimiento de productos
alimenticios que está padeciendo el país?
R. Estoy en el proceso de repatriación hacia Cuba y sólo me dejan estar
períodos de noventa días en mi propio país. Después de ese tiempo, la
ley actual me obliga a salir, así que aprovecho me voy a México y traigo
muchas de esas semillas, harinas para celíacos, harinas integrales. En
mi equipaje personal.
P. ¿Qué es lo que más se necesita traer del extranjero?
R. Finocchietto (hinojo), una semilla muy sabrosa que le colocamos a
algunas galletas.
P. En este local hay una imagen con una foto de Martin Luther King Jr.
junto a su más famosa frase. Y el sueño de Alberto González ¿Cuál es?
R. El más grande que tengo es poder pararme en una plaza y cocinarle a
miles de cubanos. Lo mismo en la Plaza de la Revolución con una cocina
gigante que en esta calle Infanta. Unir a todos los cocineros de Cuba
para hacer un plato juntos y que la gente venga y coma gratis.
P. ¿Qué cocinaría en ese caso?
R. Un plato que una a Italia y a Cuba: harina de maíz hecha con queso y
cangrejo.
P. ¿Cuál es el principal obstáculo para el desarrollo del sector privado
y el emprendimiento en Cuba?
R. La materia prima y los inspectores. No se han habilitado todavía las
tiendas mayoristas para comprar la materia prima y tampoco se permite la
importación comercial por parte de los cuentapropistas. No hay
estabilidad en la calidad de los productos. A veces la harina viene
buena, otras veces está malísima. Así que tengo que ir a México para
traer el "núcleo" y la levadura, lo cual me facilita un mayor
rendimiento del pan que ofertamos. Si quiero mantener la oferta tengo
que hacerlo así, porque tengo bien claro que la continuidad del producto
hace la excelencia del trabajo.
Esos son los mayores obstáculos y también los impuestos. Por ejemplo, yo
tengo que pagar una alta suma –cerca de tres mil pesos cubanos– en
electricidad por el gasto del horno, pero esperaba que al pagar
impuestos y ser un buen contribuyente, esa factura llegara con ciertos
beneficios, con descuentos, pero no es así.
P. ¿Tiene licencia para una "panadería"?
R. La licencia es muy general: "elaborador de alimentos ligeros", no hay
algo específico para hacer y vender pan. No existe la licencia para
tener una panadería. Así que siempre tengo el temor de que me digan "no
puedes seguir ejerciendo esa ocupación". He ido varias veces a la
Oficina Nacional de Administración Tributaria (ONAT) para ver si hacen
alguna variación en la legalidad, pero sigue igual.
P. El próximo 10 de octubre Salchipizza cumple un año. ¿Cuál es su
evaluación sobre la salud del negocio?
R. Lo evalúo bien, porque me he dado a conocer. El año que viene venderé
un poquito más.
P. ¿Un consejo para quienes quieren abrir un negocio en Cuba?
R. Que lo piensen dos veces: uno, "piénsalo"; dos, "piénsalo"... Tres,
"mira a ver si lo abres".
Source: "Hay que comer un pan que tenga dignidad" -
http://www.14ymedio.com/entrevista/Alberto-Gonzalez-comer-pan-dignidad_0_1846615322.html
Propietario de la panadería Salchipizza, Alberto González nos cuenta las
dificultades de ser cuentapropista y sus sueños de futuro
YOANI SÁNCHEZ, La Habana | Septiembre 04, 2015
Sólo quería llegar hasta la avenida Carlos III. Pasar rápido por
Infanta, evadiendo los portales apuntalados para atrapar un taxi
colectivo e irme a casa. Esa calle, con nombre de realeza, está
demasiado tejida a los recuerdos de mi infancia para no lamentar cada
hueco, cada fosa albañal que drena por sus aceras, cada balcón a punto
de caerse. Sin embargo, esta semana la calzada me deparaba una sorpresa,
con forma de sonrisa y sabor a pan.
Alberto González es un emprendedor, "un poco loco" dirán quienes le
vaticinaron que jamás sacaría adelante su panadería artesanal, mucho
menos en un barrio donde miles solo comen ese alimento básico a través
de la magra ración del mercado racionado. Empeño, testarudez y una buena
dosis de optimismo se han combinado para que Salchipizza, su negocio
privado, se erija con eficiencia, buen trato y variadas ofertas en medio
de esa heredera sin derecho al trono que es la calle Infanta.
Dentro del ajetreo por los clientes que llegan a comprar, Alberto me
regaló un momento para esta entrevista sobre su historia personal, los
obstáculos que enfrentan los cuentapropistas y sus sueños de futuro.
Llegue a los lectores de 14ymedio con la frescura de un pan que acaba de
salir del horno.
Pregunta. Ingeniero químico, especialista en tratamiento del agua y
emigrado por 14 años en Italia. ¿Por qué regresó a Cuba?
Respuesta. Por los valores que estamos perdiendo y la mala alimentación
que hay en la Isla. Los cubanos comemos cualquier cosa. Creo que al
abrir un negocio en un local tan céntrico como este, en la calle Infanta
562 entre Valle y Zapata, puede ayudar a rescatar esos valores, esa
tradición culinaria que siempre hemos tenido. Un niño cubano de hoy no
sabe lo que es una manzana, un pan de sabor... sólo lo que es una pizza
o una hamburguesa.
P. ¿Y por qué elegir abrir una panadería, cuando se ha desarrollado como
chef y hasta alcanzó una estrella Michelín?
R. Yo mismo me hago esa pregunta: ¿por qué el pan? Si alguien busca en
Internet la frase "panes de Cuba" prácticamente no aparece nada en los
resultados. Es una ofensa que no tengamos en esta Isla algo que nos
identifique con relación al pan. Cuando el pan es identidad, unión, familia.
P. ¿Algo emocional lo une a la masa, la levadura, el horno?
R. Cuando mi abuela murió en el año 2011, la última frase que pronunció
en vida fue "esto no es pan". Ella estaba ingresada, ya muy enferma de
cáncer y volví de Italia para ir a verla al hospital. Me pidió un pedazo
de pan y se lo compré en una de esas panaderías que se llaman Sylvain.
Cuando se lo di a probar aseguró: "esto no es pan". Entonces corrí a mi
casa para amasarle uno especial, con su receta de "masa madre de pan
integral", pero murió antes de poder comerlo. A raíz de eso me dije a mí
mismo, "si abro un negocio en Cuba, será para hacer pan".
P. ¿Por qué ubicar la panadería en Centro Habana, un barrio con tanta
precariedad material?
R. Si alguien quiere hacer algo lindo, debe empezar por la parte más
fea. Los valores del ser humano donde primero hay que rescatarlos es
aquí. Aquí, las personas con un pedazo de pan de calidad pueden empezar
a rescatarse, a reencontrar los valores. No sólo se trata de tapar el
hueco del hambre con pan, sino que éste tenga personalidad. Hay que
comer un pan con dignidad.
P. ¿Un toque de locura en la decisión de abrir este negocio?
R. Sí, es una locura caerle atrás a la materia prima. Es una locura
abrir un negocio de esta pequeña magnitud, sin tener recursos, sin tener
dónde apoyarse para encontrar los productos y tener que lidiar con la
cantidad de desconocimiento culinario que hay por todas partes.
P. Se lee en la tablilla una oferta que incluye pan de maíz, a las finas
hierbas, de berenjena, galletas con semillas y hasta pan integral. ¿Cómo
se mantiene una oferta así en medio del desabastecimiento de productos
alimenticios que está padeciendo el país?
R. Estoy en el proceso de repatriación hacia Cuba y sólo me dejan estar
períodos de noventa días en mi propio país. Después de ese tiempo, la
ley actual me obliga a salir, así que aprovecho me voy a México y traigo
muchas de esas semillas, harinas para celíacos, harinas integrales. En
mi equipaje personal.
P. ¿Qué es lo que más se necesita traer del extranjero?
R. Finocchietto (hinojo), una semilla muy sabrosa que le colocamos a
algunas galletas.
P. En este local hay una imagen con una foto de Martin Luther King Jr.
junto a su más famosa frase. Y el sueño de Alberto González ¿Cuál es?
R. El más grande que tengo es poder pararme en una plaza y cocinarle a
miles de cubanos. Lo mismo en la Plaza de la Revolución con una cocina
gigante que en esta calle Infanta. Unir a todos los cocineros de Cuba
para hacer un plato juntos y que la gente venga y coma gratis.
P. ¿Qué cocinaría en ese caso?
R. Un plato que una a Italia y a Cuba: harina de maíz hecha con queso y
cangrejo.
P. ¿Cuál es el principal obstáculo para el desarrollo del sector privado
y el emprendimiento en Cuba?
R. La materia prima y los inspectores. No se han habilitado todavía las
tiendas mayoristas para comprar la materia prima y tampoco se permite la
importación comercial por parte de los cuentapropistas. No hay
estabilidad en la calidad de los productos. A veces la harina viene
buena, otras veces está malísima. Así que tengo que ir a México para
traer el "núcleo" y la levadura, lo cual me facilita un mayor
rendimiento del pan que ofertamos. Si quiero mantener la oferta tengo
que hacerlo así, porque tengo bien claro que la continuidad del producto
hace la excelencia del trabajo.
Esos son los mayores obstáculos y también los impuestos. Por ejemplo, yo
tengo que pagar una alta suma –cerca de tres mil pesos cubanos– en
electricidad por el gasto del horno, pero esperaba que al pagar
impuestos y ser un buen contribuyente, esa factura llegara con ciertos
beneficios, con descuentos, pero no es así.
P. ¿Tiene licencia para una "panadería"?
R. La licencia es muy general: "elaborador de alimentos ligeros", no hay
algo específico para hacer y vender pan. No existe la licencia para
tener una panadería. Así que siempre tengo el temor de que me digan "no
puedes seguir ejerciendo esa ocupación". He ido varias veces a la
Oficina Nacional de Administración Tributaria (ONAT) para ver si hacen
alguna variación en la legalidad, pero sigue igual.
P. El próximo 10 de octubre Salchipizza cumple un año. ¿Cuál es su
evaluación sobre la salud del negocio?
R. Lo evalúo bien, porque me he dado a conocer. El año que viene venderé
un poquito más.
P. ¿Un consejo para quienes quieren abrir un negocio en Cuba?
R. Que lo piensen dos veces: uno, "piénsalo"; dos, "piénsalo"... Tres,
"mira a ver si lo abres".
Source: "Hay que comer un pan que tenga dignidad" -
http://www.14ymedio.com/entrevista/Alberto-Gonzalez-comer-pan-dignidad_0_1846615322.html
EEUU aspira a igualar exportaciones agrícolas para Cuba a las de Dominicana
EEUU aspira a igualar exportaciones agrícolas para Cuba a las de Dominicana
El Departamento de Agricultura prevé que podría alcanzar cifras
similares de exportación hacia los dos países. Objetivo: triplicar los
$365.255 millones que los cubanos importaron en 2014.
Enrique Aguado
septiembre 03, 2015
Antes de la llegada al poder de los Castro, Estados Unidos y Cuba
mantenían una estrecha colaboración comercial fomentada por su
proximidad geográfica. Arroz, manteca de cerdo, carne de cerdo y harina
de trigo norteamericanos eran consumidos a menudo por los cubanos hasta
1958. Cuba ocupaba el noveno lugar en las exportaciones agrícolas
estadounidenses, con $139.17 millones.
Por entonces, Estados Unidos se nutría también del azúcar, la melaza, el
tabaco y el café que producía su vecino del sur. Las importaciones desde
la isla en el período 1956-58 alcanzaron la cifra de $407 millones y un
volumen de casi 4.000 toneladas métricas en productos. Pero todo se
detuvo a partir del año siguiente y quedó prácticamente congelado a raíz
del embargo comercial impuesto en 1960.
Hasta el año 2000, cuando Estados Unidos realizó una importante
modificación gracias a la Ley de Reforma de las Sanciones Comerciales,
no se produjo la vuelta del comercio de una manera regular.
Entonces, se permitió la venta de ciertos productos alimenticios y
suministros médicos a Cuba. Estados Unidos recuperó la posición como uno
de sus principales proveedores en materia agrícola. Y ahora ¿qué
perspectivas económicas tiene Estados Unidos con Cuba una vez que se han
liberalizado muchas de las trabas comerciales?
República Dominicana, referencia para exportaciones
El informe que acaba de publicar el Departamento de Agricultura con el
título "EEUU-Cuba comercio agrícola: pasado, presente y posible futuro"
analiza la situación actual y las nuevas perspectivas económicas que se
abren con el restablecimiento de las relaciones diplomáticas entre ambos
países.
El Gobierno de Obama tiene, además, un punto de referencia sobre el que
basa buena parte de sus perspectivas a medio plazo: República
Dominicana. Un país con características similares a Cuba en bastantes
aspectos (superficie, población…) pero sobre todo en la variedad de
productos agrícolas que consumen.
Sobre la base de las cifras que se manejan con respecto a Dominicana
($1.149.643 millones en exportaciones desde EEUU), el Departamento de
Agricultura prevé las cuotas que puede alcanzar con Cuba a medida que se
abran más mercados. El objetivo es que los $365.255 millones de 2014
puedan triplicarse para alcanzar los datos de Dominicana, vendiéndole a
los cubanos productos como el arroz, el trigo, la leche en polvo, el
queso, frijoles secos o aceite de soya que hasta ahora la isla importa
de otros países.
Entre los objetivos también está que las exportaciones actuales
(esencialmente de carne de res, pollo, pavo, cereales y manzanas
frescas) dejen de estar limitadas y crezcan a unos volúmenes mayores.
Exportaciones estadounidenses a Cuba
Comparadas con Dominicana, las ventas agrícolas estadounidenses a Cuba
aún representan un porcentaje relativamente pequeño (apenas una tercera
parte), si bien la dependencia de este país con productos del exterior
es mucho mayor. La carne de pollo congelada o fresca sigue siendo el
principal producto que se consume en Cuba con sello norteamericano y
cuyas ventas supusieron casi $149.000 millones en el período 2012-2014.
Por orden de importancia, el maíz ocupa el segundo lugar con $97.227
millones; la harina de soya es el tercer producto americano más
consumido, con un valor de exportaciones de $59.371 millones, cifra muy
inferior a la que se vende a República Dominicana ($186.780).
Algunos productos que se venden en el mercado dominicano pero no en Cuba
es sobre los que existen mayores perspectivas de crecimiento. Ejemplos:
carne de res ($40.351 millones en Dominicana; $0.041 en Cuba); cerdo
($40.700 contra $4.331); leche en polvo, que a Cuba aún no se exporta
pero que en Dominicana aporta más de $28.000 millones a los estadounidenses.
La lista se extiende al queso, los jugos, el tabaco sin manufacturar o
los aceites esenciales, sin mercado aún en la isla.
Elementos esenciales para el comercio bilateral
Para que todo ello sea posible, el documento elaborado por el
Departamento de Agricultura establece una serie de elementos básicos que
han de crearse en las nuevas relaciones comerciales con Cuba. El primero
de ellos, seguir avanzando en la normalización de relaciones, que si
bien no ha producido directamente un cambio en la política agrícola, sí
ha permitido augurar un entorno económico y político más favorable en
ese sector.
El informe se refiere a la idoneidad de que se permitan los viajes a
Cuba más libremente, lo cual posibilitaría que empresarios agrícolas
realizaran presentaciones, talleres o proyectos humanitarios entre otras
cosas. Igualmente, refleja que las exenciones al embargo pueden permitir
el crecimiento del comercio agrícola gracias, por ejemplo, a la venta de
material de construcción o equipamientos que ya se permite.
Entre otros elementos, asegura que el aumento de las remesas que ahora
pueden enviar los cubanos en Estados Unidos a la isla también favorece
las perspectivas al contar con más capital. Así como el conjunto de
cambios en las políticas destinadas a facilitar las transacciones
autorizadas entre los dos países, medida que también apoya.
Por último, un mayor acceso a internet y la revisión de las sanciones a
terceros países que comercian con Cuba completan la lista de cuestiones
esenciales.
En buena medida, según concluye el informe, el éxito depende de que "el
Gobierno cubano tome medidas para fomentar el crecimiento económico y el
desarrollo". Si se da el escenario de una apertura más amplia de la
economía cubana con el comercio exterior y la inversión, sería "probable
un crecimiento más sostenido del comercio agrícola bilateral", asegura.
Pero existe otro condicionante: El crecimiento económico de Cuba y la
expansión del comercio agrícola bilateral dependen directamente del
crédito y la calificación crediticia actual de la deuda soberana de la
isla sigue indicando que es un país con mucho riesgo.
Source: EEUU aspira a igualar exportaciones agrícolas para Cuba a las de
Dominicana -
http://www.martinoticias.com/content/estados-unidos-planea-triplicar-sus-exportaciones-agricola-a-cuba/103565.html
El Departamento de Agricultura prevé que podría alcanzar cifras
similares de exportación hacia los dos países. Objetivo: triplicar los
$365.255 millones que los cubanos importaron en 2014.
Enrique Aguado
septiembre 03, 2015
Antes de la llegada al poder de los Castro, Estados Unidos y Cuba
mantenían una estrecha colaboración comercial fomentada por su
proximidad geográfica. Arroz, manteca de cerdo, carne de cerdo y harina
de trigo norteamericanos eran consumidos a menudo por los cubanos hasta
1958. Cuba ocupaba el noveno lugar en las exportaciones agrícolas
estadounidenses, con $139.17 millones.
Por entonces, Estados Unidos se nutría también del azúcar, la melaza, el
tabaco y el café que producía su vecino del sur. Las importaciones desde
la isla en el período 1956-58 alcanzaron la cifra de $407 millones y un
volumen de casi 4.000 toneladas métricas en productos. Pero todo se
detuvo a partir del año siguiente y quedó prácticamente congelado a raíz
del embargo comercial impuesto en 1960.
Hasta el año 2000, cuando Estados Unidos realizó una importante
modificación gracias a la Ley de Reforma de las Sanciones Comerciales,
no se produjo la vuelta del comercio de una manera regular.
Entonces, se permitió la venta de ciertos productos alimenticios y
suministros médicos a Cuba. Estados Unidos recuperó la posición como uno
de sus principales proveedores en materia agrícola. Y ahora ¿qué
perspectivas económicas tiene Estados Unidos con Cuba una vez que se han
liberalizado muchas de las trabas comerciales?
República Dominicana, referencia para exportaciones
El informe que acaba de publicar el Departamento de Agricultura con el
título "EEUU-Cuba comercio agrícola: pasado, presente y posible futuro"
analiza la situación actual y las nuevas perspectivas económicas que se
abren con el restablecimiento de las relaciones diplomáticas entre ambos
países.
El Gobierno de Obama tiene, además, un punto de referencia sobre el que
basa buena parte de sus perspectivas a medio plazo: República
Dominicana. Un país con características similares a Cuba en bastantes
aspectos (superficie, población…) pero sobre todo en la variedad de
productos agrícolas que consumen.
Sobre la base de las cifras que se manejan con respecto a Dominicana
($1.149.643 millones en exportaciones desde EEUU), el Departamento de
Agricultura prevé las cuotas que puede alcanzar con Cuba a medida que se
abran más mercados. El objetivo es que los $365.255 millones de 2014
puedan triplicarse para alcanzar los datos de Dominicana, vendiéndole a
los cubanos productos como el arroz, el trigo, la leche en polvo, el
queso, frijoles secos o aceite de soya que hasta ahora la isla importa
de otros países.
Entre los objetivos también está que las exportaciones actuales
(esencialmente de carne de res, pollo, pavo, cereales y manzanas
frescas) dejen de estar limitadas y crezcan a unos volúmenes mayores.
Exportaciones estadounidenses a Cuba
Comparadas con Dominicana, las ventas agrícolas estadounidenses a Cuba
aún representan un porcentaje relativamente pequeño (apenas una tercera
parte), si bien la dependencia de este país con productos del exterior
es mucho mayor. La carne de pollo congelada o fresca sigue siendo el
principal producto que se consume en Cuba con sello norteamericano y
cuyas ventas supusieron casi $149.000 millones en el período 2012-2014.
Por orden de importancia, el maíz ocupa el segundo lugar con $97.227
millones; la harina de soya es el tercer producto americano más
consumido, con un valor de exportaciones de $59.371 millones, cifra muy
inferior a la que se vende a República Dominicana ($186.780).
Algunos productos que se venden en el mercado dominicano pero no en Cuba
es sobre los que existen mayores perspectivas de crecimiento. Ejemplos:
carne de res ($40.351 millones en Dominicana; $0.041 en Cuba); cerdo
($40.700 contra $4.331); leche en polvo, que a Cuba aún no se exporta
pero que en Dominicana aporta más de $28.000 millones a los estadounidenses.
La lista se extiende al queso, los jugos, el tabaco sin manufacturar o
los aceites esenciales, sin mercado aún en la isla.
Elementos esenciales para el comercio bilateral
Para que todo ello sea posible, el documento elaborado por el
Departamento de Agricultura establece una serie de elementos básicos que
han de crearse en las nuevas relaciones comerciales con Cuba. El primero
de ellos, seguir avanzando en la normalización de relaciones, que si
bien no ha producido directamente un cambio en la política agrícola, sí
ha permitido augurar un entorno económico y político más favorable en
ese sector.
El informe se refiere a la idoneidad de que se permitan los viajes a
Cuba más libremente, lo cual posibilitaría que empresarios agrícolas
realizaran presentaciones, talleres o proyectos humanitarios entre otras
cosas. Igualmente, refleja que las exenciones al embargo pueden permitir
el crecimiento del comercio agrícola gracias, por ejemplo, a la venta de
material de construcción o equipamientos que ya se permite.
Entre otros elementos, asegura que el aumento de las remesas que ahora
pueden enviar los cubanos en Estados Unidos a la isla también favorece
las perspectivas al contar con más capital. Así como el conjunto de
cambios en las políticas destinadas a facilitar las transacciones
autorizadas entre los dos países, medida que también apoya.
Por último, un mayor acceso a internet y la revisión de las sanciones a
terceros países que comercian con Cuba completan la lista de cuestiones
esenciales.
En buena medida, según concluye el informe, el éxito depende de que "el
Gobierno cubano tome medidas para fomentar el crecimiento económico y el
desarrollo". Si se da el escenario de una apertura más amplia de la
economía cubana con el comercio exterior y la inversión, sería "probable
un crecimiento más sostenido del comercio agrícola bilateral", asegura.
Pero existe otro condicionante: El crecimiento económico de Cuba y la
expansión del comercio agrícola bilateral dependen directamente del
crédito y la calificación crediticia actual de la deuda soberana de la
isla sigue indicando que es un país con mucho riesgo.
Source: EEUU aspira a igualar exportaciones agrícolas para Cuba a las de
Dominicana -
http://www.martinoticias.com/content/estados-unidos-planea-triplicar-sus-exportaciones-agricola-a-cuba/103565.html
Qué fue de la Flota Cubana de Pesca?
¿Qué fue de la Flota Cubana de Pesca?
La sobreexplotación y el abandono terminaron con una formidable industria
viernes, septiembre 4, 2015 | Paulino Alfonso
LA HABANA, Cuba – Aunque en los años 60 el gobierno cubano compró diez
atuneros japoneses con todo y tripulación, ese proyecto, como tanto
otros del Comandante, no rebasó el lustro de vida. En realidad, la Flota
Cubana de Pesca fue armada por los soviéticos a principios de los años
70, con el fin de restablecer la maltrecha economía cubana tras una
década de fracasos.
A partir de ese punto, la Flota Cubana de Pesca vivió una época de
esplendor, llegando a tener 90 atuneros rusos del tipo Tropical, 20
arrastreros por popa españoles tipo Calsa y 4 buques-fábricas
construidos en Alemania Oriental, además de dos buques-cisterna rentados
también a los españoles.
Según la revista "Mar y pesca" que editaba por aquel entonces un
abultado Ministerio de Pesca, esta flota llegó a capturas anuales de
cien mil toneladas. Pero aquel ejército de barcos se fue extinguiendo
lentamente hasta desaparecer por completo.
Un antiguo compañero de afanes llamado Julio Ayón, se dedicó por
veinticinco años a la pesca de altura. Fue oficial de refrigeración del
"Río Zaza", uno de los cuatro buques-fabricas que llegó a tener la flota
pesquera en aquella época feliz de la macarela y la merluza
Julio cuenta por qué fue que semejante flota con tan experimentados
hombres, se deshizo: "por sobreexplotación y abandono. De las
tripulaciones y de los barcos."
Las campañas de pesca duraban de seis a siete meses, sin tocar tierra,
con jornadas de doce horas diarias, algo que deterioró la salud de casi
todas las tripulaciones. La mayoría de los hombres, una vez en tierra,
padecían de trastornos nerviosos que trataban en vano de solucionar con
alcohol.
Los barcos, bajo este excesivo régimen de trabajo, sufrían frecuentes
averías que eran resueltas con reparaciones deficientes. A la postre, la
nave averiada quedaba inutilizada por completo. Entonces se desguazaba
para aprovechar sus piezas, práctica muy frecuente que era conocida como
"canibalear".
Por otra parte los soviéticos utilizaban algunos pesqueros en tareas de
espionaje radioelectrónico en la zona de pesca del Atlántico
Noroccidental, lo que recargaba la faena de las agrupaciones y les
dificultaba cumplir la norma asignada.
Fue a fines de los años 80 que, ante la escasez de piezas y de
suministros soviéticos, el gobierno cubano optó por desguazar más de la
mitad de la flota, toda vez que su reparación era costosa y no se podía
permitir los gastos de mantener una flota así.
Muchos barcos se vendieron a buen precio a España, como chatarra para
sus acerías. En uno de estos viajes para transportar chatarra, el viejo
buque Guantánamo dio una vuelta de campana y de toda su tripulación se
dice que sólo sobrevivió un marinero.
Las tripulaciones de los barcos, tras el desguace, fueron rentadas a
varios países por la firma Antares, que dirigía el capitán de navío
Orlando Romay, posteriormente juzgado por corrupción.
De esa forma terminó un proyecto que costó millones de dólares y que,
contrario a otros que de nada sirvieron, al menos durante poco más de
una década trajo comida a la mesa de los cubanos e ingresos para miles
de familias de pescadores.
Source: ¿Qué fue de la Flota Cubana de Pesca? | Cubanet -
https://www.cubanet.org/actualidad-destacados/que-fue-de-la-flota-cubana-de-pesca/
La sobreexplotación y el abandono terminaron con una formidable industria
viernes, septiembre 4, 2015 | Paulino Alfonso
LA HABANA, Cuba – Aunque en los años 60 el gobierno cubano compró diez
atuneros japoneses con todo y tripulación, ese proyecto, como tanto
otros del Comandante, no rebasó el lustro de vida. En realidad, la Flota
Cubana de Pesca fue armada por los soviéticos a principios de los años
70, con el fin de restablecer la maltrecha economía cubana tras una
década de fracasos.
A partir de ese punto, la Flota Cubana de Pesca vivió una época de
esplendor, llegando a tener 90 atuneros rusos del tipo Tropical, 20
arrastreros por popa españoles tipo Calsa y 4 buques-fábricas
construidos en Alemania Oriental, además de dos buques-cisterna rentados
también a los españoles.
Según la revista "Mar y pesca" que editaba por aquel entonces un
abultado Ministerio de Pesca, esta flota llegó a capturas anuales de
cien mil toneladas. Pero aquel ejército de barcos se fue extinguiendo
lentamente hasta desaparecer por completo.
Un antiguo compañero de afanes llamado Julio Ayón, se dedicó por
veinticinco años a la pesca de altura. Fue oficial de refrigeración del
"Río Zaza", uno de los cuatro buques-fabricas que llegó a tener la flota
pesquera en aquella época feliz de la macarela y la merluza
Julio cuenta por qué fue que semejante flota con tan experimentados
hombres, se deshizo: "por sobreexplotación y abandono. De las
tripulaciones y de los barcos."
Las campañas de pesca duraban de seis a siete meses, sin tocar tierra,
con jornadas de doce horas diarias, algo que deterioró la salud de casi
todas las tripulaciones. La mayoría de los hombres, una vez en tierra,
padecían de trastornos nerviosos que trataban en vano de solucionar con
alcohol.
Los barcos, bajo este excesivo régimen de trabajo, sufrían frecuentes
averías que eran resueltas con reparaciones deficientes. A la postre, la
nave averiada quedaba inutilizada por completo. Entonces se desguazaba
para aprovechar sus piezas, práctica muy frecuente que era conocida como
"canibalear".
Por otra parte los soviéticos utilizaban algunos pesqueros en tareas de
espionaje radioelectrónico en la zona de pesca del Atlántico
Noroccidental, lo que recargaba la faena de las agrupaciones y les
dificultaba cumplir la norma asignada.
Fue a fines de los años 80 que, ante la escasez de piezas y de
suministros soviéticos, el gobierno cubano optó por desguazar más de la
mitad de la flota, toda vez que su reparación era costosa y no se podía
permitir los gastos de mantener una flota así.
Muchos barcos se vendieron a buen precio a España, como chatarra para
sus acerías. En uno de estos viajes para transportar chatarra, el viejo
buque Guantánamo dio una vuelta de campana y de toda su tripulación se
dice que sólo sobrevivió un marinero.
Las tripulaciones de los barcos, tras el desguace, fueron rentadas a
varios países por la firma Antares, que dirigía el capitán de navío
Orlando Romay, posteriormente juzgado por corrupción.
De esa forma terminó un proyecto que costó millones de dólares y que,
contrario a otros que de nada sirvieron, al menos durante poco más de
una década trajo comida a la mesa de los cubanos e ingresos para miles
de familias de pescadores.
Source: ¿Qué fue de la Flota Cubana de Pesca? | Cubanet -
https://www.cubanet.org/actualidad-destacados/que-fue-de-la-flota-cubana-de-pesca/
Ubre Blanca, Rosafé y las vacas enanas
Ubre Blanca, Rosafé y las vacas enanas
septiembre 2, 2015 3:19 pm·
Lawton, La Habana, Paulino Alfonso, (PD) La mayoría de los
mega-proyectos de Fidel Castro, excepto la heladería Coppelia, no
duraron más de un quinquenio, ya que fueron paralizados por unos
pragmáticos interventores soviéticos, enviados por Nikolai Baibakov
después de la catástrofe de la zafra de los diez millones.
Hubo un proyecto que contrario a los anteriores, no fue tan costoso en
capital financiero y humano, tampoco logró resultados, y que fue sin
dudas, el más ridículo de todos.
En realidad me refiero a dos eventos que aunque acaecieron en épocas
distintas, el primero en los años 60 y el otro en los 90, se relacionan,
toda vez que ambos tuvieron un común responsable, Fidel Castro.
Durante la primavera de 1966, se empezó a acometer un plan agropecuario
que fue bautizado por Castro como el Cordón de la Habana. Según
aseguraba, este proyecto abastecería a la ciudad de La Habana de todas
sus necesidades de alimentos en no menos de cinco años.
Expresaba entonces Castro al recién inaugurado diario Granma que de ser
exitosa esa experiencia, se aplicaría también en Santiago de Cuba.
Con el "desarrollo pecuario" del Cordón de la Habana, Castro pretendía
en un término breve convertir a Cuba en uno de los mayores productores
de leche y carne del mundo.
Sin recordar que en Cuba hasta 1959 había una res por habitante y la
leche era el más abundante y barato alimento, Fidel Castro, después de
leerse el que era entonces su libro de cabecera, La mecánica de los
suelos, del francés André Voisin, ordenó acometer este otro sueño.
De esa forma, en menos de 18 meses se construyeron seis centros de
inseminación artificial, uno por provincia. El costo aproximado por
unidad sin el equipamiento tecnológico, ascendió aproximadamente a un
millón de pesos.
Se adquirió en Canadá un semental llamado Rosafé Signet a un precio
aproximado de tres millones de dólares, que sería, al decir de Castro,
el padre de un nuevo tipo de ganado, el F1 (la F era por Fidel).
El equipamiento tecnológico de casi todo este proyecto lo suministró la
firma sueca Alfa Laval. Aparte de los laboratorios, incluía la
climatización en las salas de monta para no afectar la cópula de los
animales.
También se adquirió con esta misma firma el equipamiento para una
ordeñadera circular llamada Rotolactor.
Este proyecto se pagó en un 60% en especies (mariscos, carne de res y
níquel), a un costo total de 80 millones de dólares, según me relató en
los 80, durante una guardia en nuestro CDR, un técnico en comercio
exterior que por entonces atendía ese contrato.
En el año 1972, a pesar de la archifamosa vaca Ubre Blanca, ante el
déficit de producción lechera que acusaba Cuba, los soviéticos obligaron
a la entonces República Democrática Alemana a entregar anualmente a Cuba
100,000 toneladas de leche en polvo a cambio de un complemento
alimenticio animal derivado de las mieles del azúcar llamado torula.
Por esa misma fecha, en vista de la diezmada ganadería cubana y de que
los terneros F1 no aparecían, los soviéticos decidieron crear una flota
pesquera para reponer el déficit proteico del pueblo cubano con pescado.
A pesar de este esfuerzo, hasta hoy a los niños cubanos se les suspende
la leche cuando cumplen los 7 años y la carne de res es un artículo
suntuario, lejos del alcance del pueblo.
El caso de las vacas enanas no fue un programa. Ocurrió en los años 90,
en la parte más difícil del Periodo Especial.
Una noche, el doctor Limonta, director del Centro de Biotecnología, fue
llamado por Fidel Castro a su oficina para preguntarle por qué no se
podían criar vacas enanas, de forma tal que cada familia tuviera
asegurada la leche.
Al oír esto, el Dr.Limonta pensó que era una broma y lanzó una
carcajada, lo que produjo una reacción terrible en Fidel Castro, quien
archipámpano lo destituyó de todos sus cargos y lo envió como director
del banco de sangre de La Habana.
Este incidente es del dominio de más de 100 personas, muchas de las
cuales hoy se encuentran en el exilio.
Teniendo en cuenta el caso del doctor Limonta fue que Abel Prieto se
asustó por una expresión en público de Castro, quien al ver la
preocupación de Prieto, le aclaró que era una broma. A esto el por
entonces ministro de Cultura, respondió y cito: "Sí, comandante, pero
con sus bromas hay que tener mucho cuidado".
palfonso44es@gmail.com
Source: Ubre Blanca, Rosafé y las vacas enanas | Primavera Digital -
http://primaveradigital.net/ubre-blanca-rosafe-y-las-vacas-enanas/
septiembre 2, 2015 3:19 pm·
Lawton, La Habana, Paulino Alfonso, (PD) La mayoría de los
mega-proyectos de Fidel Castro, excepto la heladería Coppelia, no
duraron más de un quinquenio, ya que fueron paralizados por unos
pragmáticos interventores soviéticos, enviados por Nikolai Baibakov
después de la catástrofe de la zafra de los diez millones.
Hubo un proyecto que contrario a los anteriores, no fue tan costoso en
capital financiero y humano, tampoco logró resultados, y que fue sin
dudas, el más ridículo de todos.
En realidad me refiero a dos eventos que aunque acaecieron en épocas
distintas, el primero en los años 60 y el otro en los 90, se relacionan,
toda vez que ambos tuvieron un común responsable, Fidel Castro.
Durante la primavera de 1966, se empezó a acometer un plan agropecuario
que fue bautizado por Castro como el Cordón de la Habana. Según
aseguraba, este proyecto abastecería a la ciudad de La Habana de todas
sus necesidades de alimentos en no menos de cinco años.
Expresaba entonces Castro al recién inaugurado diario Granma que de ser
exitosa esa experiencia, se aplicaría también en Santiago de Cuba.
Con el "desarrollo pecuario" del Cordón de la Habana, Castro pretendía
en un término breve convertir a Cuba en uno de los mayores productores
de leche y carne del mundo.
Sin recordar que en Cuba hasta 1959 había una res por habitante y la
leche era el más abundante y barato alimento, Fidel Castro, después de
leerse el que era entonces su libro de cabecera, La mecánica de los
suelos, del francés André Voisin, ordenó acometer este otro sueño.
De esa forma, en menos de 18 meses se construyeron seis centros de
inseminación artificial, uno por provincia. El costo aproximado por
unidad sin el equipamiento tecnológico, ascendió aproximadamente a un
millón de pesos.
Se adquirió en Canadá un semental llamado Rosafé Signet a un precio
aproximado de tres millones de dólares, que sería, al decir de Castro,
el padre de un nuevo tipo de ganado, el F1 (la F era por Fidel).
El equipamiento tecnológico de casi todo este proyecto lo suministró la
firma sueca Alfa Laval. Aparte de los laboratorios, incluía la
climatización en las salas de monta para no afectar la cópula de los
animales.
También se adquirió con esta misma firma el equipamiento para una
ordeñadera circular llamada Rotolactor.
Este proyecto se pagó en un 60% en especies (mariscos, carne de res y
níquel), a un costo total de 80 millones de dólares, según me relató en
los 80, durante una guardia en nuestro CDR, un técnico en comercio
exterior que por entonces atendía ese contrato.
En el año 1972, a pesar de la archifamosa vaca Ubre Blanca, ante el
déficit de producción lechera que acusaba Cuba, los soviéticos obligaron
a la entonces República Democrática Alemana a entregar anualmente a Cuba
100,000 toneladas de leche en polvo a cambio de un complemento
alimenticio animal derivado de las mieles del azúcar llamado torula.
Por esa misma fecha, en vista de la diezmada ganadería cubana y de que
los terneros F1 no aparecían, los soviéticos decidieron crear una flota
pesquera para reponer el déficit proteico del pueblo cubano con pescado.
A pesar de este esfuerzo, hasta hoy a los niños cubanos se les suspende
la leche cuando cumplen los 7 años y la carne de res es un artículo
suntuario, lejos del alcance del pueblo.
El caso de las vacas enanas no fue un programa. Ocurrió en los años 90,
en la parte más difícil del Periodo Especial.
Una noche, el doctor Limonta, director del Centro de Biotecnología, fue
llamado por Fidel Castro a su oficina para preguntarle por qué no se
podían criar vacas enanas, de forma tal que cada familia tuviera
asegurada la leche.
Al oír esto, el Dr.Limonta pensó que era una broma y lanzó una
carcajada, lo que produjo una reacción terrible en Fidel Castro, quien
archipámpano lo destituyó de todos sus cargos y lo envió como director
del banco de sangre de La Habana.
Este incidente es del dominio de más de 100 personas, muchas de las
cuales hoy se encuentran en el exilio.
Teniendo en cuenta el caso del doctor Limonta fue que Abel Prieto se
asustó por una expresión en público de Castro, quien al ver la
preocupación de Prieto, le aclaró que era una broma. A esto el por
entonces ministro de Cultura, respondió y cito: "Sí, comandante, pero
con sus bromas hay que tener mucho cuidado".
palfonso44es@gmail.com
Source: Ubre Blanca, Rosafé y las vacas enanas | Primavera Digital -
http://primaveradigital.net/ubre-blanca-rosafe-y-las-vacas-enanas/
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