La mano del Estado en los precios del sector privado
Los medios de difusión oficialistas apenas les informan a los ciudadanos
acerca de la manera en que debe funcionar la economía tras el inminente
arribo a ella de nuevos actores
miércoles, septiembre 9, 2015 | Orlando Freire Santana
LA HABANA, Cuba.- Un país que presume de esforzarse por elevar el nivel
cultural de la población, que incluso lleva a cabo el proyecto
"Universidad para todos" en la televisión nacional, no debía de excluir
de semejante cruzada a ninguna de las facetas que conforman el día a día
de los cubanos.
Sucede, empero, que los medios de difusión oficialistas apenas les
informan a los ciudadanos acerca de la manera en que debe funcionar la
economía tras el inminente arribo a ella de nuevos actores. Todo se
reduce a destacar que más de medio millón de personas realizan el
trabajo por cuenta propia, o que las instituciones bancarias desean que
un mayor número de cuentapropistas se vinculen con ellas a través de la
política crediticia.
Pero no se dice que el pequeño segmento de economía de mercado que
poseemos -por supuesto, representado por los trabajadores por cuenta
propia y sus negocios particulares- necesita trabajar acorde con el
principio de la oferta y la demanda, sin interferencias estatales en la
fijación de los precios y tarifas de sus bienes y servicios.
Los cubanos no debemos de olvidar la debacle ocasionada por las
autoridades cada vez que han topado el precio de algún renglón producido
por un ente privado. En lugar de beneficiar a la población, a la larga
han sobrevenido los efectos contraproducentes: los productos, por lo
general, se pierden de las tarimas y anaqueles, y a la postre, casi
siempre hay que pagar el precio que fija el productor para paliar la
escasez, esta vez en la economía sumergida o "bolsa negra", con el
agravante de actuar fuera de la ley.
Si algo publica la prensa oficialista sobre este asunto, no es
precisamente para aclararlo, sino para enrarecer el panorama. En este
sentido sobresalen dos trabajos aparecidos hace poco en el periódico
Granma: el artículo "El bosque, el lobo y la ley de la oferta y la
demanda", y la carta de un lector titulada "Oferta y demanda, ¿cuál es
el límite?".
En ambos casos se arremete contra los precios que fijan algunos
trabajadores por cuenta propia, a los que se acusa de afectar el
bolsillo de los trabajadores. Tanto el periodista como el lector abogan
por que, de una u otra manera, el Estado tome partido para poner fin a
esa situación.
Bueno, ¿y por qué el Estado no aprovecha la coyuntura para explicarles a
los ciudadanos el derecho que les asiste a los cuentapropistas de fijar
libremente sus precios y tarifas? Ah, porque si eso sucediese, a las
empresas y entidades estatales no les quedaría más remedio que admitir
su incapacidad para competir con los cuentapropistas, único modo
conveniente— es decir, mediante mecanismos económicos y no
administrativos— para que disminuyan los precios. Dos ejemplos bastan
para ilustrar el vacío estatal: en muchas localidades del interior del
país apenas existe el transporte gubernamental, y los ciudadanos
dependen únicamente de camioneros privados; y mientras los mercados
agropecuarios estatales están desabastecidos, los operados por
cuentapropistas bajo el sistema de oferta y demanda exhiben un buen
surtido de productos.
De todas formas, esta campaña mediática en contra de la oferta-demanda
no deja de preocupar a muchos trabajadores por cuenta propia. El
propietario de una cafetería, que solicitó el anonimato, comenta al
respecto: "No olvidemos que el cierre de las actividades relacionadas
con la venta de útiles del hogar y la ropa importada, estuvo precedido
por cartas y artículos condenatorios que salían en los periódicos. Ojalá
ahora no pase lo mismo con los precios que ponemos a nuestros productos".
Source: La mano del Estado en los precios del sector privado | Cubanet -
https://www.cubanet.org/opiniones/la-mano-del-estado-en-los-precios-del-sector-privado/
Wednesday, September 9, 2015
SOS Agroquímico
SOS Agroquímico
[08-09-2015 22:06:11]
ICLEP
(www.miscelaneasdecuba.net).- .Jatibonico, Sancti Spíritus. Pequeños
agricultores de la localidad jatiboniquense, se quejan de no poseer
herbicidas ni pesticidas para sus cultivos, los que pierden o cosechan
con bajos rendimientos, por no contar a tiempo con los productos que
debieran existir en redes comerciales para dicho sector, algo que se
preguntan los mismos al estar precisados por el estado a producir más
para sustituir importaciones.
En la zona del consejo popular El Patio varios son los agricultores
independientes que cultivan viandas, granos y cultivos varios, todo esto
por cuenta propia y sin estar adjuntos a entidades estatales, por lo que
no son beneficiados con los insumos que podrían adquirir si tuvieran
contrato con alguna empresa del ramo.
En el caso de los trabajadores jubilados que se les dio seis cordeles de
tierra para su autoconsumo, tienen que conseguir desde la semilla hasta
los herbicidas y abonos por la izquierda, ya que no existen centros
donde adquirirlos, esto conlleva a que muchos cultivos no logren
sobrevivir a plagas y enfermedades.
Para los que cultivan arroz en convenios con la empresa del ramo, la
misma se encarga de fumigar los campos, utilizando productos que compran
en el exterior, pero los productores independientes al no poder
comercializar directamente con compañías extranjeras no tienen forma de
garantizar para sus cosechas los pesticidas, fungicidas y herbicidas que
requieren. Por lo tanto el monopolio estatal de la agricultura sigue
dominando las producciones nacionales.
Un campesino de la zona mencionada cuyo nombre no quiso revelar afirmó:
"Todos los años es lo mismo a la hora de la siembra, hay que conseguir
los líquidos de fumigación al precio que aparezca" y agregó: "el Amistar
por ejemplo, está a mil pesos el litro, el Regent a mil quinientos y el
Poclaín a nada menos que a cinco mil. Así no hay quién siembre y menos
aún quién recoja una buena cosecha".
Source: SOS Agroquímico - Misceláneas de Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/55ef3fb33a682e0ba848c09b#.VfAeDPmqqko
[08-09-2015 22:06:11]
ICLEP
(www.miscelaneasdecuba.net).- .Jatibonico, Sancti Spíritus. Pequeños
agricultores de la localidad jatiboniquense, se quejan de no poseer
herbicidas ni pesticidas para sus cultivos, los que pierden o cosechan
con bajos rendimientos, por no contar a tiempo con los productos que
debieran existir en redes comerciales para dicho sector, algo que se
preguntan los mismos al estar precisados por el estado a producir más
para sustituir importaciones.
En la zona del consejo popular El Patio varios son los agricultores
independientes que cultivan viandas, granos y cultivos varios, todo esto
por cuenta propia y sin estar adjuntos a entidades estatales, por lo que
no son beneficiados con los insumos que podrían adquirir si tuvieran
contrato con alguna empresa del ramo.
En el caso de los trabajadores jubilados que se les dio seis cordeles de
tierra para su autoconsumo, tienen que conseguir desde la semilla hasta
los herbicidas y abonos por la izquierda, ya que no existen centros
donde adquirirlos, esto conlleva a que muchos cultivos no logren
sobrevivir a plagas y enfermedades.
Para los que cultivan arroz en convenios con la empresa del ramo, la
misma se encarga de fumigar los campos, utilizando productos que compran
en el exterior, pero los productores independientes al no poder
comercializar directamente con compañías extranjeras no tienen forma de
garantizar para sus cosechas los pesticidas, fungicidas y herbicidas que
requieren. Por lo tanto el monopolio estatal de la agricultura sigue
dominando las producciones nacionales.
Un campesino de la zona mencionada cuyo nombre no quiso revelar afirmó:
"Todos los años es lo mismo a la hora de la siembra, hay que conseguir
los líquidos de fumigación al precio que aparezca" y agregó: "el Amistar
por ejemplo, está a mil pesos el litro, el Regent a mil quinientos y el
Poclaín a nada menos que a cinco mil. Así no hay quién siembre y menos
aún quién recoja una buena cosecha".
Source: SOS Agroquímico - Misceláneas de Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/55ef3fb33a682e0ba848c09b#.VfAeDPmqqko
Euforia en La Habana profunda
Euforia en La Habana profunda
JORGE OLIVERA CASTILLO | La Habana | 9 Sep 2015 - 11:03 am.
Aunque el desabastecimiento continúa, esta semana se reparte la libra de
pollo per cápita.
Un rapto de felicidad debe estar presente en los rostros de los cubanos
que residen en los municipios Centro Habana y Habana Vieja, y que
dependen única y exclusivamente del sueldo que reciben en las
instituciones estatales donde desempeñan su trabajo.
En Cuba el salario promedio continúa sin sobrepasar los 30 dólares al mes.
El motivo de la alegría radica en que durante la presente semana se
entregará la libra de pollo per cápita a precios subsidiados.
Una oferta de papá Estado que se mantiene entre el vaivén de las
irregularidades a causa de las exiguas existencias del producto en los
almacenes y a expensas del habitual robo en el pesaje de los carniceros.
Las noticias sobre los cárnicos que se adquieren con la libreta de
racionamiento, publicadas en el semanario local Tribuna de La Habana se
riegan como pólvora en los vecindarios.
Es el acicate para el fluir de un júbilo, al que no le falta
espontaneidad y resignación.
El pollo se ha convertido en un producto de lujo. Encontrarlo en las
Tiendas Recaudadoras de Divisas (TRD) es casi un milagro.
La reducción de los suministros y el acaparamiento, obligan a la compra
de salchichas de pésima calidad y picadillos de sabores inciertos.
Los que no tienen un familiar o amigo en el extranjero que envíe
remesas, deben estar atentos al recuadro que aparece en la segunda
página del mencionado órgano de prensa para llevarse a la boca un
raquítico muslo de pollo.
La otra alternativa para romper con la monotonía del arroz y los
frijoles sin rastro de carne, está en el uso y abuso de artimañas para
robar en los puestos de trabajo todo lo que pueda ser vendido en el
mercado negro. De esas apropiaciones es que llega la posibilidad de
pararse delante de las vitrinas de las TRD e ir más allá de los
hartazgos que suelen agitarse en la imaginación.
Con estas añadiduras a los ya tradicionales desabastecimientos, se
amplifican las dudas sobre los beneficios de la reanudación de
relaciones diplomáticas con Estados Unidos.
La idea de que con el anuncio de Obama y Castro, la escasez en Cuba iría
en retroceso, se desvanece entre los refunfuños del proletariado local y
los cantos de sirena del poder en relación a las oportunidades de
superar el estancamiento de la economía, mediante cambios que hasta el
momento no sobrepasan los límites de la retórica.
Comer pollo en la Isla tiene que ver, cada vez de forma más notoria, con
la casualidad.
En los solares y las cuarterías de la Habana Vieja y Centro Habana se
nota el regocijo.
Sus inquilinos se preparan para degustar lo que le toca cada 15 días si
es que no hay problemas con las disponibilidades o fallan los motores de
los camiones encargados de la distribución.
El bajo precio a pagar tiene su lado oscuro. Largas filas bajo un sol de
mil demonios, con broncas incluidas, por disputarse un lugar
privilegiado ante el temor de que se acabe el producto y haya que
esperar hasta el próximo envío.
Source: Euforia en La Habana profunda | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1441756650_16805.html
JORGE OLIVERA CASTILLO | La Habana | 9 Sep 2015 - 11:03 am.
Aunque el desabastecimiento continúa, esta semana se reparte la libra de
pollo per cápita.
Un rapto de felicidad debe estar presente en los rostros de los cubanos
que residen en los municipios Centro Habana y Habana Vieja, y que
dependen única y exclusivamente del sueldo que reciben en las
instituciones estatales donde desempeñan su trabajo.
En Cuba el salario promedio continúa sin sobrepasar los 30 dólares al mes.
El motivo de la alegría radica en que durante la presente semana se
entregará la libra de pollo per cápita a precios subsidiados.
Una oferta de papá Estado que se mantiene entre el vaivén de las
irregularidades a causa de las exiguas existencias del producto en los
almacenes y a expensas del habitual robo en el pesaje de los carniceros.
Las noticias sobre los cárnicos que se adquieren con la libreta de
racionamiento, publicadas en el semanario local Tribuna de La Habana se
riegan como pólvora en los vecindarios.
Es el acicate para el fluir de un júbilo, al que no le falta
espontaneidad y resignación.
El pollo se ha convertido en un producto de lujo. Encontrarlo en las
Tiendas Recaudadoras de Divisas (TRD) es casi un milagro.
La reducción de los suministros y el acaparamiento, obligan a la compra
de salchichas de pésima calidad y picadillos de sabores inciertos.
Los que no tienen un familiar o amigo en el extranjero que envíe
remesas, deben estar atentos al recuadro que aparece en la segunda
página del mencionado órgano de prensa para llevarse a la boca un
raquítico muslo de pollo.
La otra alternativa para romper con la monotonía del arroz y los
frijoles sin rastro de carne, está en el uso y abuso de artimañas para
robar en los puestos de trabajo todo lo que pueda ser vendido en el
mercado negro. De esas apropiaciones es que llega la posibilidad de
pararse delante de las vitrinas de las TRD e ir más allá de los
hartazgos que suelen agitarse en la imaginación.
Con estas añadiduras a los ya tradicionales desabastecimientos, se
amplifican las dudas sobre los beneficios de la reanudación de
relaciones diplomáticas con Estados Unidos.
La idea de que con el anuncio de Obama y Castro, la escasez en Cuba iría
en retroceso, se desvanece entre los refunfuños del proletariado local y
los cantos de sirena del poder en relación a las oportunidades de
superar el estancamiento de la economía, mediante cambios que hasta el
momento no sobrepasan los límites de la retórica.
Comer pollo en la Isla tiene que ver, cada vez de forma más notoria, con
la casualidad.
En los solares y las cuarterías de la Habana Vieja y Centro Habana se
nota el regocijo.
Sus inquilinos se preparan para degustar lo que le toca cada 15 días si
es que no hay problemas con las disponibilidades o fallan los motores de
los camiones encargados de la distribución.
El bajo precio a pagar tiene su lado oscuro. Largas filas bajo un sol de
mil demonios, con broncas incluidas, por disputarse un lugar
privilegiado ante el temor de que se acabe el producto y haya que
esperar hasta el próximo envío.
Source: Euforia en La Habana profunda | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1441756650_16805.html
Tuesday, September 8, 2015
Cuba enfrenta la sequía más aguda de los últimos 115 años
Cuba enfrenta la sequía más aguda de los últimos 115 años
Debido a la falta de lluvias Cuba está enfrentando una situación de
intensa sequía, considerada por los especialistas locales como la
segunda más aguda de los últimos 115 años.
septiembre 07, 2015
Cuba, que registró en agosto "nueve récords de temperatura máxima, vive
su año "más cálido" desde 1951 y una situación de sequía que ha
encendido las alarmas de los especialistas, informaron este lunes medios
locales.
"El periodo de enero a agosto del actual año ha sido el más cálido
registrado en Cuba desde 1951 a la fecha", señaló el diario oficial
Granma, que citó datos del Instituto de Meteorología.
En agosto "la temperatura media fue de 28,2 grados Celcius, valor que
supera en 0,7 el promedio histórico mensual de esa variable, y lo ubica
como el tercero más caluroso de los últimos 64 años", añadió Granma,
subrayando que durante ese mes "se establecieron nueve récords de
temperatura máxima", entre ellos el más alto, de 37,9°C en Holguín
(noreste).
Asimismo, alertó que se prevé un mes de septiembre "muy cálido con
temperaturas máximas y mínimas por encima de lo normal, mientras los
totales de precipitación deben estar cerca o por debajo de los habituales".
"De cumplirse los vaticinios, ello implicaría la persistencia de los
déficits de lluvia que vienen manifestándose a lo largo del 2015", apuntó.
Debido a la falta de lluvias Cuba está enfrentando una situación de
intensa sequía, considerada por los especialistas locales como la
segunda más aguda de los últimos 115 años.
"Este es el periodo (enero-agosto) más seco desde 1901 (...) y tiene la
particularidad de que, a diferencia de otros periodos de sequía que
hemos tenido, abarca prácticamente todo el territorio nacional", declaró
a la televisión, Rolando Calzada, un responsable del Instituto Nacional
de Recursos Hidráulicos (INRH).
Calzada precisó que los 242 embalses administrados por el Instituto
"almacenan solamente el 37% de su capacidad", situación que calificó de
"muy desfavorable", sobre todo porque el país está "casi al final de su
periodo húmedo (lluvioso)".
La tormenta tropical Erika provocó a finales de agosto lluvias en la
región oriental de la isla, pero fueron insuficientes para superar la
sequía actual, según el INRH.
Source: Cuba enfrenta la sequía más aguda de los últimos 115 años -
http://www.martinoticias.com/content/cuba-sequia-mas-aguda-en-mas-de-un-siglo/103814.html
Debido a la falta de lluvias Cuba está enfrentando una situación de
intensa sequía, considerada por los especialistas locales como la
segunda más aguda de los últimos 115 años.
septiembre 07, 2015
Cuba, que registró en agosto "nueve récords de temperatura máxima, vive
su año "más cálido" desde 1951 y una situación de sequía que ha
encendido las alarmas de los especialistas, informaron este lunes medios
locales.
"El periodo de enero a agosto del actual año ha sido el más cálido
registrado en Cuba desde 1951 a la fecha", señaló el diario oficial
Granma, que citó datos del Instituto de Meteorología.
En agosto "la temperatura media fue de 28,2 grados Celcius, valor que
supera en 0,7 el promedio histórico mensual de esa variable, y lo ubica
como el tercero más caluroso de los últimos 64 años", añadió Granma,
subrayando que durante ese mes "se establecieron nueve récords de
temperatura máxima", entre ellos el más alto, de 37,9°C en Holguín
(noreste).
Asimismo, alertó que se prevé un mes de septiembre "muy cálido con
temperaturas máximas y mínimas por encima de lo normal, mientras los
totales de precipitación deben estar cerca o por debajo de los habituales".
"De cumplirse los vaticinios, ello implicaría la persistencia de los
déficits de lluvia que vienen manifestándose a lo largo del 2015", apuntó.
Debido a la falta de lluvias Cuba está enfrentando una situación de
intensa sequía, considerada por los especialistas locales como la
segunda más aguda de los últimos 115 años.
"Este es el periodo (enero-agosto) más seco desde 1901 (...) y tiene la
particularidad de que, a diferencia de otros periodos de sequía que
hemos tenido, abarca prácticamente todo el territorio nacional", declaró
a la televisión, Rolando Calzada, un responsable del Instituto Nacional
de Recursos Hidráulicos (INRH).
Calzada precisó que los 242 embalses administrados por el Instituto
"almacenan solamente el 37% de su capacidad", situación que calificó de
"muy desfavorable", sobre todo porque el país está "casi al final de su
periodo húmedo (lluvioso)".
La tormenta tropical Erika provocó a finales de agosto lluvias en la
región oriental de la isla, pero fueron insuficientes para superar la
sequía actual, según el INRH.
Source: Cuba enfrenta la sequía más aguda de los últimos 115 años -
http://www.martinoticias.com/content/cuba-sequia-mas-aguda-en-mas-de-un-siglo/103814.html
Most of Cuba has been affected by drought in past year
Most of Cuba has been affected by drought in past year
Published September 07, 2015 EFE
Three-quarters of Cuban territory has been affected by the lack of
rainfall between September 2014 and August 2015, a drought that has been
severe to extreme in 25 percent of that area, according to figures
compiled by the island's Climate Center, or Cenclim, and released on Monday.
In 26 percent of the affected territory, the drought has been
characterized as moderate and in another 25 percent as mild, according
to a Cenclim bulletin published by state-run media.
The experts at the center, which is part of the Meteorology Institute of
Cuba, warned that the drought situation will continue in the coming
months due to the "significant scarcity" of rainfall on the island
during the current hurricane season, when Cuba normally receives most of
its rain for the year.
Generally, September is one of the rainiest months in Cuba because the
influence of the Atlantic anticyclone diminishes considerably compared
to July and August, meaning that - combined with the frequent passage of
tropical waves and tropical low pressure areas - it fosters an increase
in precipitation.
September, too, along with October, is the month in which most tropical
storms form in the region, weather events that are usually accompanied
by heavy rains.
The prolonged drought in Cuba, the most serious in the last 115 years,
is causing damage to agriculture and problems with water supply at
various places around the island, where the population is being supplied
using cistern trucks.
In Havana, the Confrontation Group formed to deal with the drought in
the province of Havana on Monday began supplying water to more than
82,000 people using 137 state vehicles. EFE
Source: Most of Cuba has been affected by drought in past year | Fox
News Latino -
http://latino.foxnews.com/latino/news/2015/09/07/most-cuba-has-been-affected-by-drought-in-past-year/
Published September 07, 2015 EFE
Three-quarters of Cuban territory has been affected by the lack of
rainfall between September 2014 and August 2015, a drought that has been
severe to extreme in 25 percent of that area, according to figures
compiled by the island's Climate Center, or Cenclim, and released on Monday.
In 26 percent of the affected territory, the drought has been
characterized as moderate and in another 25 percent as mild, according
to a Cenclim bulletin published by state-run media.
The experts at the center, which is part of the Meteorology Institute of
Cuba, warned that the drought situation will continue in the coming
months due to the "significant scarcity" of rainfall on the island
during the current hurricane season, when Cuba normally receives most of
its rain for the year.
Generally, September is one of the rainiest months in Cuba because the
influence of the Atlantic anticyclone diminishes considerably compared
to July and August, meaning that - combined with the frequent passage of
tropical waves and tropical low pressure areas - it fosters an increase
in precipitation.
September, too, along with October, is the month in which most tropical
storms form in the region, weather events that are usually accompanied
by heavy rains.
The prolonged drought in Cuba, the most serious in the last 115 years,
is causing damage to agriculture and problems with water supply at
various places around the island, where the population is being supplied
using cistern trucks.
In Havana, the Confrontation Group formed to deal with the drought in
the province of Havana on Monday began supplying water to more than
82,000 people using 137 state vehicles. EFE
Source: Most of Cuba has been affected by drought in past year | Fox
News Latino -
http://latino.foxnews.com/latino/news/2015/09/07/most-cuba-has-been-affected-by-drought-in-past-year/
Monday, September 7, 2015
En Cuba puede faltar la comida, pero el ron no
En Cuba puede faltar la comida, pero el ron no
Yeniel describe a sus padres como a "un par de bestias" que desayunan,
almuerzan y comen "chispaetrén"
lunes, septiembre 7, 2015 | Ernesto Pérez Chang
LA HABANA, Cuba.- "Yo me he ido hasta por un Planchao [ron barato
envasado en cajas de cartón encerado]", me dice Yeniel, un joven que
asegura haber intentado varias veces escapar del alcoholismo.
Desde los 16 vive de la prostitución y afirma que fue su oficio quien lo
convirtió en un adicto y no esta dependencia la que lo obligó a cambiar
sexo por alcohol, sin embargo, reconoce que comenzó a beber desde los 12
años, quizás desde mucho antes, en su natal Granma, estimulado por los
amigos pero, sobre todo, por sus padres, a quienes él mismo describe
como a "un par de bestias" que desayunan, almuerzan y comen
"chispaetrén" [bebida alcohólica artesanal muy común entre los cubanos
de pocos recursos].
"No es que me guste pero cuando llegué a La Habana eso fue lo único que
encontré para vivir [se refiere a la prostitución]. (…) Un brother fue
el que me metió en esto y me cuadró un tembón [persona de edad avanzada]
que me daba un fula [dólar] cada vez que estaba con él pero no había
forma de meterle el diente, así que me jumaba [emborrachaba] un poco.
(…) Ya desde la secundaria yo tomaba, no todos los días pero sí los
fines de semana. (…) Eso es normal. En todos los lugares eso es normal.
En mi pueblo la gente empieza a tomar desde chiquito y eso se aprende.
Hay gente en mi pueblo que cuando tienen un chamaco lo primero que hacen
es mojar el dedo en ron y mojarle la boca, para hacerle estómago, eso
dicen que es bueno. Mi abuelo se murió con 90 años y tomaba de todo. (…)
Hay quien no sabe tomar. A mí lo que me pasó es que me prendí [se
convirtió en adicto] y llegó el día en que si hacía un peso me lo
gastaba en ron, incluso hasta me iba por un Planchao, con quien fuera.
No pensaba en otra cosa".
Con 27 años, a Yeniel le faltan casi todos los dientes. La piel, apagada
y curtida, aparenta ser la de un hombre mucho mayor. Asegura que no bebe
desde hace cuatro meses pero su aliento revela que no ha dejado de
hacerlo, incluso, mientras conversamos, sentados en un banco del Parque
Central, su mirada se escapa tras las personas que pasan bebiendo, sobre
todo aquellos hombres que en las tardes acuden al lugar con el fin de
atraer a jóvenes que viven, al igual que Yeniel, de trocar sexo fugaz
por alcohol.
En Cuba escasean los alimentos, sin embargo, en los establecimientos de
comidas ligeras, así como en las bodegas y mercados, jamás falta el ron
barato. Tampoco las pipas de cerveza o ron a granel en las plazas de los
barrios, incluso la mayoría de ellas son gestionadas y administradas por
el gobierno a través de los Consejos Populares. Se pudiera hablar de una
"invitación oficial" al consumo excesivo.
Como afirma Edúvar Pontón, un exfuncionario de Comercio Interior que
tenía a su cargo el suministro de bebidas alcohólicas en la red
minorista de varias localidades en Arroyo Naranjo, si se interrumpe el
suministro de alcohol, "eso hasta puede terminar en reuniones en el
gobierno [se refiere a las instancias locales] (…) porque era una
prioridad y la sigue siendo. (…) El alcohol hay que salirlo a buscar
hasta debajo de la tierra pero tiene que estar ahí. Puede faltar el
huevo, el arroz pero el ron y los cigarros, no. Ni jugando. ¿Tú quieres
ver a la gente tirada para la calle con carteles? Quítales el ron (…).
Cuando en el Período Especial [años 90] no había ni jabón de baño, el
ron no faltó, hasta lo daban por la libreta. La gente no protesta por
otras cosas pero por el ron, matan".
"¿Tú no has oído decir que para aguantar esto hay que estar loco,
dormido o borracho?", nos dice Pedro, quien se reconoce como un "gran
bebedor" pero no como un borracho: "El borracho es el que anda por ahí
tirado, yo a veces voy al bar a conversar, a relajarme y a ver qué pasa.
La vida te da sorpresas, ¿no? El cubano es así, le gusta la curda [beber
hasta emborracharse]. De otro modo no se puede seguir inventando. (…)
Gano mi dinero y lo gasto como me da la gana. Hay que irse de este mundo
lo más contento que se pueda".
Ailién, un joven que bebe sentado en la acera de un bar de Centro
Habana, sí acepta que está "casado con el alcohol": "¿Por qué te voy a
decir mentira?, sí me gusta tomar". Ailién no tiene trabajo actualmente
y esquiva la pregunta sobre lo que hace para conseguir el dinero que
gasta en su adicción: "Tú sabes, el dinero aparece. Aquí en La Habana
siempre aparece el dinero".
Sobre las causas de su alcoholismo, refiere que jamás probó el alcohol
antes de los 18 años pero que, cuando perdió el trabajo y se trasladó de
Guantánamo a La Habana, comenzó a beber para "olvidarse de los
problemas": "Aquí la vida es dura. Es un poco mejor que en Oriente pero
no es fácil. Esto te ayuda [se refiere a la bebida] a no pensar mucho,
pensar demasiado no es bueno".
En las cadenas de tiendas en divisa, las estanterías para los artículos
de primera necesidad están desoladas, las neveras solo exhiben uno o dos
productos de pésima calidad y a precios inalcanzables para los cubanos
que viven de un salario estatal, no obstante, se ofertan licores de
todos tipos y de diversas procedencias tal vez porque son inmunes a esa
voluntad gubernamental de reducir las importaciones.
Las estadísticas oficiales sobre el consumo de alcohol en Cuba muestran
cifras verdaderamente preocupantes, mucho más cuando se las relaciona
con los índices de suicidio, de muertes por accidentes o por violencia.
Hasta en la prensa oficial, donde siempre se evitó ahondar en otras
muchas aristas del fenómeno, se comienza a reconocer que ha habido
estímulo al consumo, unido a una legislación y programas de prevención
inefectivos. Mientras tanto, algunos analistas en los medios de prensa
independientes han señalado tales incentivos como un solapado método de
control. Sea cual fuere las causas del aumento de las cifras de
víctimas del alcohol, lo cierto es que el alcoholismo en Cuba no puede
continuar siendo analizado como un simple asunto de adicciones.
Source: En Cuba puede faltar la comida, pero el ron no | Cubanet -
https://www.cubanet.org/destacados/en-cuba-puede-faltar-la-comida-pero-el-ron-no/
Yeniel describe a sus padres como a "un par de bestias" que desayunan,
almuerzan y comen "chispaetrén"
lunes, septiembre 7, 2015 | Ernesto Pérez Chang
LA HABANA, Cuba.- "Yo me he ido hasta por un Planchao [ron barato
envasado en cajas de cartón encerado]", me dice Yeniel, un joven que
asegura haber intentado varias veces escapar del alcoholismo.
Desde los 16 vive de la prostitución y afirma que fue su oficio quien lo
convirtió en un adicto y no esta dependencia la que lo obligó a cambiar
sexo por alcohol, sin embargo, reconoce que comenzó a beber desde los 12
años, quizás desde mucho antes, en su natal Granma, estimulado por los
amigos pero, sobre todo, por sus padres, a quienes él mismo describe
como a "un par de bestias" que desayunan, almuerzan y comen
"chispaetrén" [bebida alcohólica artesanal muy común entre los cubanos
de pocos recursos].
"No es que me guste pero cuando llegué a La Habana eso fue lo único que
encontré para vivir [se refiere a la prostitución]. (…) Un brother fue
el que me metió en esto y me cuadró un tembón [persona de edad avanzada]
que me daba un fula [dólar] cada vez que estaba con él pero no había
forma de meterle el diente, así que me jumaba [emborrachaba] un poco.
(…) Ya desde la secundaria yo tomaba, no todos los días pero sí los
fines de semana. (…) Eso es normal. En todos los lugares eso es normal.
En mi pueblo la gente empieza a tomar desde chiquito y eso se aprende.
Hay gente en mi pueblo que cuando tienen un chamaco lo primero que hacen
es mojar el dedo en ron y mojarle la boca, para hacerle estómago, eso
dicen que es bueno. Mi abuelo se murió con 90 años y tomaba de todo. (…)
Hay quien no sabe tomar. A mí lo que me pasó es que me prendí [se
convirtió en adicto] y llegó el día en que si hacía un peso me lo
gastaba en ron, incluso hasta me iba por un Planchao, con quien fuera.
No pensaba en otra cosa".
Con 27 años, a Yeniel le faltan casi todos los dientes. La piel, apagada
y curtida, aparenta ser la de un hombre mucho mayor. Asegura que no bebe
desde hace cuatro meses pero su aliento revela que no ha dejado de
hacerlo, incluso, mientras conversamos, sentados en un banco del Parque
Central, su mirada se escapa tras las personas que pasan bebiendo, sobre
todo aquellos hombres que en las tardes acuden al lugar con el fin de
atraer a jóvenes que viven, al igual que Yeniel, de trocar sexo fugaz
por alcohol.
En Cuba escasean los alimentos, sin embargo, en los establecimientos de
comidas ligeras, así como en las bodegas y mercados, jamás falta el ron
barato. Tampoco las pipas de cerveza o ron a granel en las plazas de los
barrios, incluso la mayoría de ellas son gestionadas y administradas por
el gobierno a través de los Consejos Populares. Se pudiera hablar de una
"invitación oficial" al consumo excesivo.
Como afirma Edúvar Pontón, un exfuncionario de Comercio Interior que
tenía a su cargo el suministro de bebidas alcohólicas en la red
minorista de varias localidades en Arroyo Naranjo, si se interrumpe el
suministro de alcohol, "eso hasta puede terminar en reuniones en el
gobierno [se refiere a las instancias locales] (…) porque era una
prioridad y la sigue siendo. (…) El alcohol hay que salirlo a buscar
hasta debajo de la tierra pero tiene que estar ahí. Puede faltar el
huevo, el arroz pero el ron y los cigarros, no. Ni jugando. ¿Tú quieres
ver a la gente tirada para la calle con carteles? Quítales el ron (…).
Cuando en el Período Especial [años 90] no había ni jabón de baño, el
ron no faltó, hasta lo daban por la libreta. La gente no protesta por
otras cosas pero por el ron, matan".
"¿Tú no has oído decir que para aguantar esto hay que estar loco,
dormido o borracho?", nos dice Pedro, quien se reconoce como un "gran
bebedor" pero no como un borracho: "El borracho es el que anda por ahí
tirado, yo a veces voy al bar a conversar, a relajarme y a ver qué pasa.
La vida te da sorpresas, ¿no? El cubano es así, le gusta la curda [beber
hasta emborracharse]. De otro modo no se puede seguir inventando. (…)
Gano mi dinero y lo gasto como me da la gana. Hay que irse de este mundo
lo más contento que se pueda".
Ailién, un joven que bebe sentado en la acera de un bar de Centro
Habana, sí acepta que está "casado con el alcohol": "¿Por qué te voy a
decir mentira?, sí me gusta tomar". Ailién no tiene trabajo actualmente
y esquiva la pregunta sobre lo que hace para conseguir el dinero que
gasta en su adicción: "Tú sabes, el dinero aparece. Aquí en La Habana
siempre aparece el dinero".
Sobre las causas de su alcoholismo, refiere que jamás probó el alcohol
antes de los 18 años pero que, cuando perdió el trabajo y se trasladó de
Guantánamo a La Habana, comenzó a beber para "olvidarse de los
problemas": "Aquí la vida es dura. Es un poco mejor que en Oriente pero
no es fácil. Esto te ayuda [se refiere a la bebida] a no pensar mucho,
pensar demasiado no es bueno".
En las cadenas de tiendas en divisa, las estanterías para los artículos
de primera necesidad están desoladas, las neveras solo exhiben uno o dos
productos de pésima calidad y a precios inalcanzables para los cubanos
que viven de un salario estatal, no obstante, se ofertan licores de
todos tipos y de diversas procedencias tal vez porque son inmunes a esa
voluntad gubernamental de reducir las importaciones.
Las estadísticas oficiales sobre el consumo de alcohol en Cuba muestran
cifras verdaderamente preocupantes, mucho más cuando se las relaciona
con los índices de suicidio, de muertes por accidentes o por violencia.
Hasta en la prensa oficial, donde siempre se evitó ahondar en otras
muchas aristas del fenómeno, se comienza a reconocer que ha habido
estímulo al consumo, unido a una legislación y programas de prevención
inefectivos. Mientras tanto, algunos analistas en los medios de prensa
independientes han señalado tales incentivos como un solapado método de
control. Sea cual fuere las causas del aumento de las cifras de
víctimas del alcohol, lo cierto es que el alcoholismo en Cuba no puede
continuar siendo analizado como un simple asunto de adicciones.
Source: En Cuba puede faltar la comida, pero el ron no | Cubanet -
https://www.cubanet.org/destacados/en-cuba-puede-faltar-la-comida-pero-el-ron-no/
Saturday, September 5, 2015
You Have To Eat A Bread That Has Dignity
"You Have To Eat A Bread That Has Dignity" / 14ymedio, Yoani Sanchez
Posted on September 4, 2015
14ymedio, Yoani Sanchez, Havana, 4 September 2015 — I just wanted to
reach Carlos III Avenue. Pass quickly through Infanta Street, avoiding
the propped up arcades, to catch a collective taxi and go home. This
street, named for royalty, is too woven into the memories of my
childhood not to lament every pothole, every sewer leak draining across
the sidewalks, every balcony on the point of collapse. However, this
week the avenue had a surprise for me, in the shape of a smile and the
aroma of bread.
Alberto Gonzalez is an entrepreneur, "a little crazy" say those who
predicted he would never launch his artisan bakery, much less in a
neighborhood where many eat this staple only through their meager
portion from the ration market. Determination, stubbornness and a good
dose of optimism have combined so that Salchipizza, his private
business, is efficient, well run, with varied offerings in the midst of
this heir without the right to a throne that is Infanta Street.
Amid the bustle of customers who come to buy, Alberto gave me a moment
for this interview about his personal history, the obstacles faced by
the self-employed, and his dreams for the future. It comes to 14ymedio
readers with the freshness of bread just out of the oven.
Yoani Sanchez. Chemical engineer, specialist in water treatment, and
emigrant living in Italy for 14 years. Why did you return to Cuba?
Alberto Gonzalez. For the values we are losing and because of the poor
diet on the island. We Cubans eat anything. I think to open a business
in a place as central as this, 562 Infanta Street between Valle and
Zapata, I can help rescue those values, that culinary tradition that we
have always had. A Cuban child today doesn't know what an apple is, what
bread tastes like… they only know what pizza is, or a hamburger.
Sanchez. And why did you choose to open a bakery, when you trained as a
chef and even achieved a Michelin star?
Gonzalez. I ask myself that question. Why bread? If someone searches the
internet for the phrase "breads of Cuba" almost nothing shows up in the
results. It is an offense that we don't have on this island something
that identifies us with respect to bread. When bread is identity, union,
family.
Sanchez. Anything emotional uniting the flour, the yeast, the oven?
Gonzalez. When my grandmother died in 2011, the last phrase she uttered
in life was "this is not bread." She was in the hospital, very sick with
cancer and I returned from Italy to see her at the hospital. She asked
me for a piece of bread and I bought her one from one of the Sylvain
bakeries. When I gave it to her to try she said, "This is not bread."
Then I ran home to knead her a special one, with her recipe for "whole
wheat bread," but she died before she could eat it. Because of this I
told myself, "If I open a business in Cuba it will be to make bread."
Sanchez. Why locate the bakery in Central Havana, a neighborhood with
such precarious material circumstances?
Gonzalez. If someone wants to do something beautiful, they must start
with the most ugly part. The values of the human being that we must
rescue first are here. Here, people with a piece of high quality bread
can begin to save themselves, to rediscover their values. It is not only
about filling a hole of hunger with bread, but it has this personality.
You have to eat a bread with dignity.
Sanchez. Is there a touch of madness in the decision to open this business?
Gonzalez. Yes, it's crazy to go back to the raw ingredients. It is crazy
to open a business as small as this, without resources, without knowing
where you can find ingredients and having to deal with the amount of
culinary ignorance on all sides.
Sanchez. I see on the menu you have cornbread, fine herbs, eggplant,
fennel seed cookies and even whole wheat bread. How do you maintain such
a range in the midst of the food shortages this country is experiencing?
Gonzalez. I am in the process of repatriation to Cuba and that only
allows me periods of ninety days in my own country. After that the
current law forces me to leave, so I go to Mexico and bring in many of
the seeds, flours for those suffering from celiac disease, whole wheat,
in my personal luggage.
Sanchez. What do you most need to bring in from abroad?
Gonzalez. Finocchietto (fennel), a very tasty seed that we put in some
cookies.
Sanchez. You have an image here with a photo of Martin Luther King Jr.
with his most famous phrase. And the dream of Alberto Gonzalez? What is it?
Gonzalez. My biggest dream is to stand in a plaza and cook for thousands
of Cubans. Whether in the Plaza of the Revolution with a giant kitchen,
or in Infanta Street. To unite all the cooks in Cuba to make a dish
together and to have people come and eat for free.
Sanchez. What would you make in that case?
Gonzalez. A dish that unites Italy and Cuba: cornmeal made with cheese
and crab.
Sanchez. What is the main obstacle to private sector development and
entrepreneurship in Cuba?
Gonzalez. The raw materials and inspectors. They still haven't
authorized wholesale markets to sell raw materials and they don't allow
self-employed people to import commercial products. There is no
stability in the quality of the products. Sometimes the flour is good,
other times it's terrible. So I go to Mexico to bring the "core" and the
yeast, which lets me make a higher yield bread than we offer. It I want
to maintain my offerings I have to do it this way, because it's very
clear to me that the continuity of the product makes the work excellent.
Those are the major obstacles and also the taxes. For example, I have to
pay a large sum—about three thousand Cuban pesos—on electricity for the
oven, but I hoped that to pay taxes and be a good contributor, this bill
would come with certain benefits, with discounts, but it's not like that.
Sanchez. Are you licensed for a "bakery"?
Gonzalez. The license is very general: "preparer of light food," not
something specific to bake and sell bread. There is no a license to own
a bakery. So I am always afraid of being told "you cannot continue in
this occupation." I went several times to the National Tax
Administration Office (ONAT) to see if they could make any adjustment in
the law, but it's still the same.
Sanchez. This coming October 10 is Salchipizza's first birthday. What is
your assessment of the health of the business?
Gonzalez. I rate it as good, because I have made myself known to people.
This coming year I will sell a little more.
Sanchez. A tip for those who want to open a business in Cuba?
Gonzalez. That they think twice: first, "think about it"; two "think
about it" … Three, "see if you can open it."
Source: "You Have To Eat A Bread That Has Dignity" / 14ymedio, Yoani
Sanchez | Translating Cuba -
http://translatingcuba.com/you-have-to-eat-a-bread-that-has-dignity-14ymedio-yoani-sanchez/
Posted on September 4, 2015
14ymedio, Yoani Sanchez, Havana, 4 September 2015 — I just wanted to
reach Carlos III Avenue. Pass quickly through Infanta Street, avoiding
the propped up arcades, to catch a collective taxi and go home. This
street, named for royalty, is too woven into the memories of my
childhood not to lament every pothole, every sewer leak draining across
the sidewalks, every balcony on the point of collapse. However, this
week the avenue had a surprise for me, in the shape of a smile and the
aroma of bread.
Alberto Gonzalez is an entrepreneur, "a little crazy" say those who
predicted he would never launch his artisan bakery, much less in a
neighborhood where many eat this staple only through their meager
portion from the ration market. Determination, stubbornness and a good
dose of optimism have combined so that Salchipizza, his private
business, is efficient, well run, with varied offerings in the midst of
this heir without the right to a throne that is Infanta Street.
Amid the bustle of customers who come to buy, Alberto gave me a moment
for this interview about his personal history, the obstacles faced by
the self-employed, and his dreams for the future. It comes to 14ymedio
readers with the freshness of bread just out of the oven.
Yoani Sanchez. Chemical engineer, specialist in water treatment, and
emigrant living in Italy for 14 years. Why did you return to Cuba?
Alberto Gonzalez. For the values we are losing and because of the poor
diet on the island. We Cubans eat anything. I think to open a business
in a place as central as this, 562 Infanta Street between Valle and
Zapata, I can help rescue those values, that culinary tradition that we
have always had. A Cuban child today doesn't know what an apple is, what
bread tastes like… they only know what pizza is, or a hamburger.
Sanchez. And why did you choose to open a bakery, when you trained as a
chef and even achieved a Michelin star?
Gonzalez. I ask myself that question. Why bread? If someone searches the
internet for the phrase "breads of Cuba" almost nothing shows up in the
results. It is an offense that we don't have on this island something
that identifies us with respect to bread. When bread is identity, union,
family.
Sanchez. Anything emotional uniting the flour, the yeast, the oven?
Gonzalez. When my grandmother died in 2011, the last phrase she uttered
in life was "this is not bread." She was in the hospital, very sick with
cancer and I returned from Italy to see her at the hospital. She asked
me for a piece of bread and I bought her one from one of the Sylvain
bakeries. When I gave it to her to try she said, "This is not bread."
Then I ran home to knead her a special one, with her recipe for "whole
wheat bread," but she died before she could eat it. Because of this I
told myself, "If I open a business in Cuba it will be to make bread."
Sanchez. Why locate the bakery in Central Havana, a neighborhood with
such precarious material circumstances?
Gonzalez. If someone wants to do something beautiful, they must start
with the most ugly part. The values of the human being that we must
rescue first are here. Here, people with a piece of high quality bread
can begin to save themselves, to rediscover their values. It is not only
about filling a hole of hunger with bread, but it has this personality.
You have to eat a bread with dignity.
Sanchez. Is there a touch of madness in the decision to open this business?
Gonzalez. Yes, it's crazy to go back to the raw ingredients. It is crazy
to open a business as small as this, without resources, without knowing
where you can find ingredients and having to deal with the amount of
culinary ignorance on all sides.
Sanchez. I see on the menu you have cornbread, fine herbs, eggplant,
fennel seed cookies and even whole wheat bread. How do you maintain such
a range in the midst of the food shortages this country is experiencing?
Gonzalez. I am in the process of repatriation to Cuba and that only
allows me periods of ninety days in my own country. After that the
current law forces me to leave, so I go to Mexico and bring in many of
the seeds, flours for those suffering from celiac disease, whole wheat,
in my personal luggage.
Sanchez. What do you most need to bring in from abroad?
Gonzalez. Finocchietto (fennel), a very tasty seed that we put in some
cookies.
Sanchez. You have an image here with a photo of Martin Luther King Jr.
with his most famous phrase. And the dream of Alberto Gonzalez? What is it?
Gonzalez. My biggest dream is to stand in a plaza and cook for thousands
of Cubans. Whether in the Plaza of the Revolution with a giant kitchen,
or in Infanta Street. To unite all the cooks in Cuba to make a dish
together and to have people come and eat for free.
Sanchez. What would you make in that case?
Gonzalez. A dish that unites Italy and Cuba: cornmeal made with cheese
and crab.
Sanchez. What is the main obstacle to private sector development and
entrepreneurship in Cuba?
Gonzalez. The raw materials and inspectors. They still haven't
authorized wholesale markets to sell raw materials and they don't allow
self-employed people to import commercial products. There is no
stability in the quality of the products. Sometimes the flour is good,
other times it's terrible. So I go to Mexico to bring the "core" and the
yeast, which lets me make a higher yield bread than we offer. It I want
to maintain my offerings I have to do it this way, because it's very
clear to me that the continuity of the product makes the work excellent.
Those are the major obstacles and also the taxes. For example, I have to
pay a large sum—about three thousand Cuban pesos—on electricity for the
oven, but I hoped that to pay taxes and be a good contributor, this bill
would come with certain benefits, with discounts, but it's not like that.
Sanchez. Are you licensed for a "bakery"?
Gonzalez. The license is very general: "preparer of light food," not
something specific to bake and sell bread. There is no a license to own
a bakery. So I am always afraid of being told "you cannot continue in
this occupation." I went several times to the National Tax
Administration Office (ONAT) to see if they could make any adjustment in
the law, but it's still the same.
Sanchez. This coming October 10 is Salchipizza's first birthday. What is
your assessment of the health of the business?
Gonzalez. I rate it as good, because I have made myself known to people.
This coming year I will sell a little more.
Sanchez. A tip for those who want to open a business in Cuba?
Gonzalez. That they think twice: first, "think about it"; two "think
about it" … Three, "see if you can open it."
Source: "You Have To Eat A Bread That Has Dignity" / 14ymedio, Yoani
Sanchez | Translating Cuba -
http://translatingcuba.com/you-have-to-eat-a-bread-that-has-dignity-14ymedio-yoani-sanchez/
Subscribe to:
Posts (Atom)