Of… Garlic / Regina Coyula
Regina Coyula, Translator: Unstated
A single presentation was applauded last Thursday at the event held by
the magazine Temas (Topics). It was that of the young engineer Carlos
Fernandez-Aballi Altamirano, professor at the Polytechnic University
(CUJAE). This young man explained his experience — or rather his bad
experience — as "a self-employed" in the production of dehydrated
garlic. At first it made me smile, but after his presentation I
approached him. Loquacious and passionate, what is most notable is his
creative intelligence. He talked about the frequent attempts to
implement modern technology in underdeveloped countries as if they had
the same conditions as exist in the First World. To make them workable
in an environment like ours seems to be his inspiration.
Fernandez-Aballí is 28 and received his doctorate in Bristol, England.
While still a student he won two international awards, and then a third,
in Cuba, providing him funding from the Spanish Agency for Iberoamerican
Cooperation for to build 100 houses using rice husks, among other
materials. I'm not capable of repeating the technical explanation of the
advantages of rice husks, but it was convincing. This project failed
because the authorities of the municipality where the homes would have
been built never responded to the proposal. But this guy is not of those
who is daunted. He prepared the feasibility study, especially
considering what it costs to import garlic powder for cooking, and with
two other friends, he started up the production of dehydrated garlic,
granules or powder.
Production has been a success. The product satisfies quality and hygiene
standards, but when I asked where it was marketed, Carlos surprised me
saying that he could not sell it in the farmers markets, although the
price is affordable and the presentation attractive, because… There is
no space available for this product. At this point, a suitcase full of
samples to give away, was empty.
As long as there are people like this, nothing is lost. Remember this name.
June 4 2012
http://translatingcuba.com/?p=18849
Wednesday, June 6, 2012
Mortadella militante
Sociedad
Mortadella militante
José Prats Sariol
Miami 06-06-2012 - 10:16 am.
En el pueblo nadie habla de política y el secretario del PCC trapichea
con embutidos.
El compañero Mortadella es el secretario del Partido Comunista de Cuba
en el pueblo. De viernes a domingo prepara sus embutidos. La esposa,
enfermera en el policlínico, se encarga de la venta mayorista a los
puestecitos de la carretera y aledaños al parque, donde está la iglesia.
También de la distribución minorista, por encargo y por libra, a
pacientes y vecinos.
El pueblo no es de los más pobres. Solo cayó en la miseria cuando lo
convirtieron a la fuerza en zona cañera, pero ya el central se le vendió
o regaló a Venezuela. El pueblo está en la provincia de Villa Clara, por
el Circuito Norte. Un amigo acaba de regresar: hacía diez años que no
veía a sus padres, a su hermana y tres sobrinos.
Mortadella se baña y guarda la ropa —me dice. Conversó con él.
Estudiaron juntos en la Universidad Central y se cayeron a cuentos.
Pero ni sabe que su sabroso trabajo real tuvo su origen en la región de
Bolonia, Italia. Tampoco que se escribe Mortadela. Mi amigo de Miami lo
acompañó —litro de ron Santo Domingo de por medio— mientras ahumaba la
ristra de embutidos en el patio, en unos tanques de hierro de cincuenta
y cinco galones, con abertura lateral abajo para colocar el carbón.
Me cuenta que Mortadella —cuando conversa al cortico— solo cree en el
trabajo. Nada que ver con las represiones. Para eso, cuando ocurre
alguna disidencia o lío gordo, sobre todo en la época de las parrandas,
vienen de la capital municipal o provincial o de La Habana. Él y su
gente de los núcleos no. Dice que nunca, porque ellos son los que se
quedan allí, los que conviven, los que después no consiguen ni una
cabeza de ajo.
Mi amigo se lo come a preguntas extrañas, de una isla que solo existe
entre algunos cubanólogos. Mortadella lo mira como si estuviera leyendo
la historia del Movimiento 26 de Julio, de la Unión Soviética, del
camarada Carlos Marx. Hasta piensa que le toma el escaso pelo canoso,
chorreado a los lados, porque mi amigo no está en mayo del 2012 sino
décadas atrás, en otro país.
Entre el tabaco y el ajo unas veinte o treinta familias campesinas de
por allí, incluyendo algún nuevo arrendatario, tienen muebles de buena
madera, traídos de Trinidad o de Cienfuegos. No faltan, propios o
alquilados, tractores del año de la corneta o yuntas de bueyes,
fertilizante que cae nadie quiere saber de dónde, cisternas con su
turbina, hasta camiones con motores chinos para ir a los mercados… El
fiambre no. La producción del secretario general apenas cubre las
necesidades del vecindario, porque solo prepara los fines de semana,
tras su jornada en la sede del Partido.
Mortadella le dijo que era como ir a misa: una hora de "teque" y
completo. Dos o tres inspecciones y sobre todo muchos papeles. Mirando
las musarañas, salvo el miedo a que en el último capítulo quieran volver
para atrás, cerrar el trabajo por cuenta propia, quitar las tierras
arrendadas. Pero dice que ya el almanaque no les da tiempo a nada. Ríe.
Añade que en Miami hablan más de política que allí, donde el tema es si
legalizan los hornos clandestinos de ladrillos, en las afueras de Camajuaní.
Los círculos de estudios terminan preguntando si entraron los DVD
quemados de la telenovela brasileña. Si la mula, prima de la presidenta
del Poder Popular, llegó con el cargamento de ropa y zapatos de "Ñó, Qué
Barato" y de "Valsán", de las tiendas mayameras.
Hablar de los acuerdos del último congreso del Partido o de la salud del
Castro mayor es igual a que alguien en el pueblo estuviera leyendo a
Eurípides y no tuviera con quien conversar, parecido al viejo que se
sienta en el banco del parque a deshojar la noche.
Mortadella y su mujer están ahorrando para tirar la casa por la puerta
y por la ventana, cuando celebren los quince de la hija. Sí —comenta—,
con vestido de afuera y combo habanero, en el Círculo Social y barra
abierta, video tomado por un camarógrafo del ICAIC, vals de las olas sin
que el pueblo tenga salida al mar…
Mi amigo baja la cabeza. Cuando la sube está sudando a pesar de que el
termómetro del aire acondicionado marca 70 Fahrenheit. Sonreímos como si
las emisoras de radio y los canales hispanos del sur de la Florida
arguyeran con las olas del vals. Cuando me mira a los ojos veo los suyos
vidriosos, confusos.
http://www.diariodecuba.com/cuba/11430-mortadella-militante
Mortadella militante
José Prats Sariol
Miami 06-06-2012 - 10:16 am.
En el pueblo nadie habla de política y el secretario del PCC trapichea
con embutidos.
El compañero Mortadella es el secretario del Partido Comunista de Cuba
en el pueblo. De viernes a domingo prepara sus embutidos. La esposa,
enfermera en el policlínico, se encarga de la venta mayorista a los
puestecitos de la carretera y aledaños al parque, donde está la iglesia.
También de la distribución minorista, por encargo y por libra, a
pacientes y vecinos.
El pueblo no es de los más pobres. Solo cayó en la miseria cuando lo
convirtieron a la fuerza en zona cañera, pero ya el central se le vendió
o regaló a Venezuela. El pueblo está en la provincia de Villa Clara, por
el Circuito Norte. Un amigo acaba de regresar: hacía diez años que no
veía a sus padres, a su hermana y tres sobrinos.
Mortadella se baña y guarda la ropa —me dice. Conversó con él.
Estudiaron juntos en la Universidad Central y se cayeron a cuentos.
Pero ni sabe que su sabroso trabajo real tuvo su origen en la región de
Bolonia, Italia. Tampoco que se escribe Mortadela. Mi amigo de Miami lo
acompañó —litro de ron Santo Domingo de por medio— mientras ahumaba la
ristra de embutidos en el patio, en unos tanques de hierro de cincuenta
y cinco galones, con abertura lateral abajo para colocar el carbón.
Me cuenta que Mortadella —cuando conversa al cortico— solo cree en el
trabajo. Nada que ver con las represiones. Para eso, cuando ocurre
alguna disidencia o lío gordo, sobre todo en la época de las parrandas,
vienen de la capital municipal o provincial o de La Habana. Él y su
gente de los núcleos no. Dice que nunca, porque ellos son los que se
quedan allí, los que conviven, los que después no consiguen ni una
cabeza de ajo.
Mi amigo se lo come a preguntas extrañas, de una isla que solo existe
entre algunos cubanólogos. Mortadella lo mira como si estuviera leyendo
la historia del Movimiento 26 de Julio, de la Unión Soviética, del
camarada Carlos Marx. Hasta piensa que le toma el escaso pelo canoso,
chorreado a los lados, porque mi amigo no está en mayo del 2012 sino
décadas atrás, en otro país.
Entre el tabaco y el ajo unas veinte o treinta familias campesinas de
por allí, incluyendo algún nuevo arrendatario, tienen muebles de buena
madera, traídos de Trinidad o de Cienfuegos. No faltan, propios o
alquilados, tractores del año de la corneta o yuntas de bueyes,
fertilizante que cae nadie quiere saber de dónde, cisternas con su
turbina, hasta camiones con motores chinos para ir a los mercados… El
fiambre no. La producción del secretario general apenas cubre las
necesidades del vecindario, porque solo prepara los fines de semana,
tras su jornada en la sede del Partido.
Mortadella le dijo que era como ir a misa: una hora de "teque" y
completo. Dos o tres inspecciones y sobre todo muchos papeles. Mirando
las musarañas, salvo el miedo a que en el último capítulo quieran volver
para atrás, cerrar el trabajo por cuenta propia, quitar las tierras
arrendadas. Pero dice que ya el almanaque no les da tiempo a nada. Ríe.
Añade que en Miami hablan más de política que allí, donde el tema es si
legalizan los hornos clandestinos de ladrillos, en las afueras de Camajuaní.
Los círculos de estudios terminan preguntando si entraron los DVD
quemados de la telenovela brasileña. Si la mula, prima de la presidenta
del Poder Popular, llegó con el cargamento de ropa y zapatos de "Ñó, Qué
Barato" y de "Valsán", de las tiendas mayameras.
Hablar de los acuerdos del último congreso del Partido o de la salud del
Castro mayor es igual a que alguien en el pueblo estuviera leyendo a
Eurípides y no tuviera con quien conversar, parecido al viejo que se
sienta en el banco del parque a deshojar la noche.
Mortadella y su mujer están ahorrando para tirar la casa por la puerta
y por la ventana, cuando celebren los quince de la hija. Sí —comenta—,
con vestido de afuera y combo habanero, en el Círculo Social y barra
abierta, video tomado por un camarógrafo del ICAIC, vals de las olas sin
que el pueblo tenga salida al mar…
Mi amigo baja la cabeza. Cuando la sube está sudando a pesar de que el
termómetro del aire acondicionado marca 70 Fahrenheit. Sonreímos como si
las emisoras de radio y los canales hispanos del sur de la Florida
arguyeran con las olas del vals. Cuando me mira a los ojos veo los suyos
vidriosos, confusos.
http://www.diariodecuba.com/cuba/11430-mortadella-militante
Y mi vaso de leche, qué?
Agricultura
¿Y mi vaso de leche, qué?
Roberto Álvarez Quiñones
Los Ángeles 06-06-2012 - 12:27 pm.
Con el doble de población, Cuba produce la mitad de litros de leche que
en 1958. Pero antes que liberar las fuerzas productivas, los Castro
prefieren pedir limosna a Hugo Chávez.
Dentro de algunas semanas se van a cumplir cinco años de que Raúl Castro
dijo en un discurso memorable que todos los cubanos sin excepción
deberían poder tomarse un vaso de leche cuando quisieran, y no solo los
niños menores de siete años.
El dictador tuvo ese desliz —que recibió una ovación— el 26 de julio de
2007, cuando su hermano Fidel estaba tan delicado aún de salud que no
podía guiarlo acerca de qué debía o no decir en público para no "meter
la pata" como nuevo jefe de gobierno.
Claro, la inmadurez de Raúl no llegó tan lejos como para recordar que en
1958 las vacas en ordeño en la Isla produjeron 960 millones de litros de
leche, equivalentes a 2.6 millones de litros diarios, es decir, casi
medio litro —dos vasos grandes— de leche para cada uno de los seis
millones de habitantes que había entonces en la nación.
Pasado ya un lustro desde aquella promesa que hizo Raúl por no estar
bien "asesorado", no solo los cubanos de siete años de edad en adelante
siguen sin poder tomar leche, sino que la producción nacional de ese
vital alimento, en vez de aumentar, disminuye.
Según el Ministerio de Agricultura, en 2011 Cuba produjo 461 millones de
litros de leche, la mitad de la producción obtenida en 1958, pero con el
doble de población que hace 54 años. Ello significó una caída de un 9.1%
con respecto a 2010, cuando se obtuvieron 507 millones de litros. Lo
peor es que en el primer trimestre de 2012 se registró una caída
adicional de un 8.4% en la producción nacional de leche con respecto a
igual período del año anterior.
Cuando en su estreno como flamante presidente cubano Raúl Castro aseguró
que iba a poner fin a prohibiciones absurdas y flexibilizar los férreos
controles estatales para estimular el trabajo por cuenta propia, los
medios de comunicación en todo el mundo empezaron a calificar de
"reformas" las promesas raulistas, una palabrita que aunque no gusta
mucho a la nomenklatura —por su alergia a cualquier cambio real— tampoco
le disgusta, pues ayuda mucho a vender la idea de que el régimen se
mueve en la dirección correcta.
Lo que no dicen los medios fascinados por los "cambios" en Cuba es que
ni Fidel ni Raúl Castro cumplen jamás lo que prometen. Hace 47 años el
comandante Castro hizo promesas similares. Eso fue a mediados de los
años 60, cuando el dictador se autoproclamó sabio genetista y se lanzó a
crear nuevas razas de vacas mediante el cruce de toros sementales
canadienses importados, de la raza Holstein, de clima frío, con las
criollas vacas cebú. En 1965, en un discurso que levantó grandes
expectativas, Castro declaró por la TV: "En 1970 produciremos 10
millones de litros diarios y nos bañaremos en leche".
Nacieron así las F-1 y F-2, animales híbridos débiles, muy enfermizos y
sin gran valor en leche y carne, a los que por su color negro además se
les dificultaba soportar las altas temperaturas y resultaban casi
indefensos ante los parásitos tropicales. Nunca se produjeron, no ya los
10 millones de litros diarios prometidos, sino que lo más que se logró,
luego de 25 años, fueron 2.8 millones de litros en 1990, último año de
las millonarias subvenciones soviéticas.
Si a duras penas se pudo mantener el vaso de leche para los niños
menores de 7 años fue gracias a los subsidios, y sobre todo porque la
Alemania comunista (República Democrática Alemana, RDA) enviaba a Cuba
22.000 toneladas anuales de leche en polvo a cambio de 22.000 mil
toneladas de levadura torula (a partir de la melaza del azúcar), para la
alimentación animal. La diferencia en el precio, desfavorable a la RDA,
formaba parte de la "hermandad socialista". Con aquella leche en polvo
el gobierno castrista producía 220 millones de litros de leche fluida,
equivalentes a 5 meses de consumo nacional
Regresando en el tiempo ¿Por qué ahora la producción de leche no solo no
aumenta, sino que desciende? Porque el régimen se resiste a abandonar el
fuerte estatismo que le garantiza la estabilidad política que les
permite a ambos dictadores mantenerse en el poder.
Explotación del campesino
Pese a las "reformas" que ven algunos, los campesinos cubanos siguen
obligados a venderle al Estado, a precios fijos irrisorios, la leche, la
carne, el café y otros productos agropecuarios indispensables en la
dieta nacional. Aplicando la lógica comunista, el gobierno les prohíbe
que comercien directamente sus productos para que no se "enriquezcan" y
se "corrompan".
De manera que hoy los campesinos cubanos son los únicos en el mundo —si
exceptuamos a los norcoreanos— que no pueden vender libremente al
mercado el fruto de su trabajo creador (en China y en Vietnam sí lo
hacen), con lo cual podrían obtener una ganancia razonable y justa.
Por el contrario, son explotados de forma escandalosa, pues el Estado
paga al campesino 10 centavos de dólar (2.53 pesos) por cada litro de
leche producido, pero luego lo vende a $2.60 (65 pesos), según la
Oficina Nacional de Estadísticas (ONE). O sea, a un precio 26 veces
superior al pagado al campesino.
Obviamente esto mata en la cuna la motivación para sembrar, cuidar y
ordeñar vacas y producir alimentos en la fértil isla tropical, que en
1958 producía el 81% de los alimentos que consumía y hoy produce sólo el
19%. Hace medio siglo Cuba tenía 6 millones de habitantes y contaba con
6 millones de cabezas de ganado vacuno. Hoy, con casi el doble de
población, dispone de 3.7 millones de cabezas.
La falta de incentivo entre los pequeños ganaderos privados explica por
qué las vacas en ordeño en el país disminuyeron en 2011 en un 3.7% y el
rendimiento de litros por bovino cayó en un 6.2%, de acuerdo con la ONE.
Y vale recordar que los "guajiros cubanos", con menos del 30% de las
tierras cultivables del país, producen el 55% de la leche total,
mientras las granjas estatales, enormes latifundios que cuentan con el
grueso de la masa ganadera nacional, producen sólo el 45%.
En fin, que la mejoría de la deplorable dieta de la familia cubana solo
será posible cuando se liberen las fuerzas productivas del país, en
primer lugar la campesina. Pero los Castro prefieren pedir limosnas
monetarias a Hugo Chávez y pagar $3.500 dólares la tonelada de leche en
polvo (35 centavos de dólar por litro, pues una tonelada de leche en
polvo da 10.000 litros de leche fluida), que es el precio que tiene hoy
en el mercado internacional, e importarla, que darle libertad a los
cubanos para que la produzcan.
Por eso ambos dictadores se niegan a responder a la pregunta de qué
hacen en Cuba los millones de ciudadanos que no son niños menores de
siete años: ¿Y mi vaso de leche, qué?
http://www.diariodecuba.com/cuba/11308-y-mi-vaso-de-leche-que
¿Y mi vaso de leche, qué?
Roberto Álvarez Quiñones
Los Ángeles 06-06-2012 - 12:27 pm.
Con el doble de población, Cuba produce la mitad de litros de leche que
en 1958. Pero antes que liberar las fuerzas productivas, los Castro
prefieren pedir limosna a Hugo Chávez.
Dentro de algunas semanas se van a cumplir cinco años de que Raúl Castro
dijo en un discurso memorable que todos los cubanos sin excepción
deberían poder tomarse un vaso de leche cuando quisieran, y no solo los
niños menores de siete años.
El dictador tuvo ese desliz —que recibió una ovación— el 26 de julio de
2007, cuando su hermano Fidel estaba tan delicado aún de salud que no
podía guiarlo acerca de qué debía o no decir en público para no "meter
la pata" como nuevo jefe de gobierno.
Claro, la inmadurez de Raúl no llegó tan lejos como para recordar que en
1958 las vacas en ordeño en la Isla produjeron 960 millones de litros de
leche, equivalentes a 2.6 millones de litros diarios, es decir, casi
medio litro —dos vasos grandes— de leche para cada uno de los seis
millones de habitantes que había entonces en la nación.
Pasado ya un lustro desde aquella promesa que hizo Raúl por no estar
bien "asesorado", no solo los cubanos de siete años de edad en adelante
siguen sin poder tomar leche, sino que la producción nacional de ese
vital alimento, en vez de aumentar, disminuye.
Según el Ministerio de Agricultura, en 2011 Cuba produjo 461 millones de
litros de leche, la mitad de la producción obtenida en 1958, pero con el
doble de población que hace 54 años. Ello significó una caída de un 9.1%
con respecto a 2010, cuando se obtuvieron 507 millones de litros. Lo
peor es que en el primer trimestre de 2012 se registró una caída
adicional de un 8.4% en la producción nacional de leche con respecto a
igual período del año anterior.
Cuando en su estreno como flamante presidente cubano Raúl Castro aseguró
que iba a poner fin a prohibiciones absurdas y flexibilizar los férreos
controles estatales para estimular el trabajo por cuenta propia, los
medios de comunicación en todo el mundo empezaron a calificar de
"reformas" las promesas raulistas, una palabrita que aunque no gusta
mucho a la nomenklatura —por su alergia a cualquier cambio real— tampoco
le disgusta, pues ayuda mucho a vender la idea de que el régimen se
mueve en la dirección correcta.
Lo que no dicen los medios fascinados por los "cambios" en Cuba es que
ni Fidel ni Raúl Castro cumplen jamás lo que prometen. Hace 47 años el
comandante Castro hizo promesas similares. Eso fue a mediados de los
años 60, cuando el dictador se autoproclamó sabio genetista y se lanzó a
crear nuevas razas de vacas mediante el cruce de toros sementales
canadienses importados, de la raza Holstein, de clima frío, con las
criollas vacas cebú. En 1965, en un discurso que levantó grandes
expectativas, Castro declaró por la TV: "En 1970 produciremos 10
millones de litros diarios y nos bañaremos en leche".
Nacieron así las F-1 y F-2, animales híbridos débiles, muy enfermizos y
sin gran valor en leche y carne, a los que por su color negro además se
les dificultaba soportar las altas temperaturas y resultaban casi
indefensos ante los parásitos tropicales. Nunca se produjeron, no ya los
10 millones de litros diarios prometidos, sino que lo más que se logró,
luego de 25 años, fueron 2.8 millones de litros en 1990, último año de
las millonarias subvenciones soviéticas.
Si a duras penas se pudo mantener el vaso de leche para los niños
menores de 7 años fue gracias a los subsidios, y sobre todo porque la
Alemania comunista (República Democrática Alemana, RDA) enviaba a Cuba
22.000 toneladas anuales de leche en polvo a cambio de 22.000 mil
toneladas de levadura torula (a partir de la melaza del azúcar), para la
alimentación animal. La diferencia en el precio, desfavorable a la RDA,
formaba parte de la "hermandad socialista". Con aquella leche en polvo
el gobierno castrista producía 220 millones de litros de leche fluida,
equivalentes a 5 meses de consumo nacional
Regresando en el tiempo ¿Por qué ahora la producción de leche no solo no
aumenta, sino que desciende? Porque el régimen se resiste a abandonar el
fuerte estatismo que le garantiza la estabilidad política que les
permite a ambos dictadores mantenerse en el poder.
Explotación del campesino
Pese a las "reformas" que ven algunos, los campesinos cubanos siguen
obligados a venderle al Estado, a precios fijos irrisorios, la leche, la
carne, el café y otros productos agropecuarios indispensables en la
dieta nacional. Aplicando la lógica comunista, el gobierno les prohíbe
que comercien directamente sus productos para que no se "enriquezcan" y
se "corrompan".
De manera que hoy los campesinos cubanos son los únicos en el mundo —si
exceptuamos a los norcoreanos— que no pueden vender libremente al
mercado el fruto de su trabajo creador (en China y en Vietnam sí lo
hacen), con lo cual podrían obtener una ganancia razonable y justa.
Por el contrario, son explotados de forma escandalosa, pues el Estado
paga al campesino 10 centavos de dólar (2.53 pesos) por cada litro de
leche producido, pero luego lo vende a $2.60 (65 pesos), según la
Oficina Nacional de Estadísticas (ONE). O sea, a un precio 26 veces
superior al pagado al campesino.
Obviamente esto mata en la cuna la motivación para sembrar, cuidar y
ordeñar vacas y producir alimentos en la fértil isla tropical, que en
1958 producía el 81% de los alimentos que consumía y hoy produce sólo el
19%. Hace medio siglo Cuba tenía 6 millones de habitantes y contaba con
6 millones de cabezas de ganado vacuno. Hoy, con casi el doble de
población, dispone de 3.7 millones de cabezas.
La falta de incentivo entre los pequeños ganaderos privados explica por
qué las vacas en ordeño en el país disminuyeron en 2011 en un 3.7% y el
rendimiento de litros por bovino cayó en un 6.2%, de acuerdo con la ONE.
Y vale recordar que los "guajiros cubanos", con menos del 30% de las
tierras cultivables del país, producen el 55% de la leche total,
mientras las granjas estatales, enormes latifundios que cuentan con el
grueso de la masa ganadera nacional, producen sólo el 45%.
En fin, que la mejoría de la deplorable dieta de la familia cubana solo
será posible cuando se liberen las fuerzas productivas del país, en
primer lugar la campesina. Pero los Castro prefieren pedir limosnas
monetarias a Hugo Chávez y pagar $3.500 dólares la tonelada de leche en
polvo (35 centavos de dólar por litro, pues una tonelada de leche en
polvo da 10.000 litros de leche fluida), que es el precio que tiene hoy
en el mercado internacional, e importarla, que darle libertad a los
cubanos para que la produzcan.
Por eso ambos dictadores se niegan a responder a la pregunta de qué
hacen en Cuba los millones de ciudadanos que no son niños menores de
siete años: ¿Y mi vaso de leche, qué?
http://www.diariodecuba.com/cuba/11308-y-mi-vaso-de-leche-que
Tuesday, June 5, 2012
Salario en Cuba aumentó $3 en cinco años
Salario en Cuba aumentó $3 en cinco años
Las cifras de la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba, revelan que
en promedio, un cubano debe subsistir con 19 dólares al mes.
Voz de América - Redacción
05.06.2012
Aunque el régimen de Raúl Castro ha implementado algunas medidas para
reducir el déficit en Cuba, el panorama para los cubanos no parece ser
el más alentador, pues el salario promedio ha aumentado tan solo tres
dólares en casi cinco años.
Según datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba
(ONE), el salario promedio en la isla para 2011 está alrededor de los
$19 dólares, frente a $16 dólares que registraba la estadística en 2006.
Ante estas cifras, el régimen de los Castro reconoce el salario no
alcanza a abastecer las necesidades básicas de los cubanos, aunque
reprende las críticas diciendo que el estado subsidia parte de los
alimentos y ofrece gratuidad en salud y educación.
Según los reportes que la ONE presentó en su sitio web, los trabajadores
de la construcción en Cuba tienen el salario más alto con $24 dólares,
seguidos por los empleados del sector minero y quienes laboran en las
empresas de servicios públicos con una mensualidad de $22 y $21 dólares
aproximadamente.
Sin embargo, de acuerdo a un informe publicado en el 2011 por la ONE
existe un desequilibrio, entre los salarios del sector estatal y la
esfera privada, ya que para ese mismo año, los trabajadores urbanos y
campesinos ganaban entre 30 y 60 dólares (700 y 1,023 pesos), cuando
los demás ciudadanos gozaban solamente de 19 dólares al mes.
Por otra parte, un informe del mismo organismo publicado en 2011, da
cuenta de un desequilibrio entre los salarios del sector estatal y los
de la esfera privada, ya que para ese mismo año, los trabajadores
urbanos y campesinos ganaban entre $30 y $60 dólares, cuando los demás
ciudadanos gozaban solamente de 19 dólares al mes.
No obstante, los 'cubanos de a pie', afirman que el salario promedio no
alcanza para cubrir las necesidades básicas y que el subsidio del
gobierno por la llamada libreta de abastecimiento, les alcanza para
comer máximo por 12 días preparando una sola comida al día.
Del salario promedio, los ciudadanos deben cubrir servicios públicos y
el transporte y destinar el resto del salario para cubrir los gastos de
alimentación que generalmente compran en el mercado paralelo.
Uno de los principales líderes sindicales de Cuba, Salvador Valdés, ya
había dicho durante la celebración del Día del Trabajo, el primero de
mayo, que el gobierno no puede aumentar los salarios de los
trabajadores, hasta que el país logré avanzar con la puesta en marcha de
las nuevas medidas económicas.
"Hasta que el país, con las medidas que se adoptan, no logre desinflar
plantillas, eliminar gratuidades y subsidios indebidos, que conspiran
contra la elevación de la productividad del trabajo, no estará en
condiciones de hacer incrementos salariales", señaló Valdés.
Entre muchas otras medidas, Raúl Castro inició una reducción de medio
millón de empleados públicos que irá de forma de forma progresiva hasta
el año 2015, en respuesta a su modelo de apertura económica para
aumentar la productividad del régimen de su hermano Fidel.
http://www.voanoticias.com/content/cuba-salarios-promedio-trabajadores-sueldos-/1147317.html
Las cifras de la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba, revelan que
en promedio, un cubano debe subsistir con 19 dólares al mes.
Voz de América - Redacción
05.06.2012
Aunque el régimen de Raúl Castro ha implementado algunas medidas para
reducir el déficit en Cuba, el panorama para los cubanos no parece ser
el más alentador, pues el salario promedio ha aumentado tan solo tres
dólares en casi cinco años.
Según datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba
(ONE), el salario promedio en la isla para 2011 está alrededor de los
$19 dólares, frente a $16 dólares que registraba la estadística en 2006.
Ante estas cifras, el régimen de los Castro reconoce el salario no
alcanza a abastecer las necesidades básicas de los cubanos, aunque
reprende las críticas diciendo que el estado subsidia parte de los
alimentos y ofrece gratuidad en salud y educación.
Según los reportes que la ONE presentó en su sitio web, los trabajadores
de la construcción en Cuba tienen el salario más alto con $24 dólares,
seguidos por los empleados del sector minero y quienes laboran en las
empresas de servicios públicos con una mensualidad de $22 y $21 dólares
aproximadamente.
Sin embargo, de acuerdo a un informe publicado en el 2011 por la ONE
existe un desequilibrio, entre los salarios del sector estatal y la
esfera privada, ya que para ese mismo año, los trabajadores urbanos y
campesinos ganaban entre 30 y 60 dólares (700 y 1,023 pesos), cuando
los demás ciudadanos gozaban solamente de 19 dólares al mes.
Por otra parte, un informe del mismo organismo publicado en 2011, da
cuenta de un desequilibrio entre los salarios del sector estatal y los
de la esfera privada, ya que para ese mismo año, los trabajadores
urbanos y campesinos ganaban entre $30 y $60 dólares, cuando los demás
ciudadanos gozaban solamente de 19 dólares al mes.
No obstante, los 'cubanos de a pie', afirman que el salario promedio no
alcanza para cubrir las necesidades básicas y que el subsidio del
gobierno por la llamada libreta de abastecimiento, les alcanza para
comer máximo por 12 días preparando una sola comida al día.
Del salario promedio, los ciudadanos deben cubrir servicios públicos y
el transporte y destinar el resto del salario para cubrir los gastos de
alimentación que generalmente compran en el mercado paralelo.
Uno de los principales líderes sindicales de Cuba, Salvador Valdés, ya
había dicho durante la celebración del Día del Trabajo, el primero de
mayo, que el gobierno no puede aumentar los salarios de los
trabajadores, hasta que el país logré avanzar con la puesta en marcha de
las nuevas medidas económicas.
"Hasta que el país, con las medidas que se adoptan, no logre desinflar
plantillas, eliminar gratuidades y subsidios indebidos, que conspiran
contra la elevación de la productividad del trabajo, no estará en
condiciones de hacer incrementos salariales", señaló Valdés.
Entre muchas otras medidas, Raúl Castro inició una reducción de medio
millón de empleados públicos que irá de forma de forma progresiva hasta
el año 2015, en respuesta a su modelo de apertura económica para
aumentar la productividad del régimen de su hermano Fidel.
http://www.voanoticias.com/content/cuba-salarios-promedio-trabajadores-sueldos-/1147317.html
Monday, June 4, 2012
Otra zafra desastrosa
Otra zafra desastrosa
Lunes, Junio 4, 2012 | Por Osmar Laffita Rojas
HABANA, Cuba, junio, www.cubanet.org -En su trabajo "Atajar los
problemas y no esperar a la autopsia", publicado en el periódico Granma
el 30 de mayo, la periodista Sheila Delgado Guerra, de manera muy
general, brinda información sobre los pobres resultados de la recién
terminada zafra azucarera, pero omite decir que ni siquiera
correspondieron a las bajísimas expectativas existentes: de un plan de
1,4 millones de toneladas de azúcar, lo alcanzado no sobrepasó las 1,3
millones de toneladas.
La industria azucarera y la agricultura cañera continúan enfrentando
graves problemas operacionales y bajos rendimientos cañeros y de
dirección, lo que ha provocado que la actual producción de azucarera no
sobrepase la lograda hace 120 años.
De acuerdo a las medidas tomadas a finales del año pasado, entre las que
estuvieron la eliminación del Ministerio del Azúcar y su sustitución
por el Grupo Empresarial AZCUBA, unido a la formación de empresas
azucareras en casi todas las provincias con la excepción de La Habana y
Pinar del Río, todo apuntaba a que la recién concluida zafra sería
superior a la precedente.
Hacía años que los suministros no entraban a tiempo, como ocurrió en
esta ocasión; esto permitió que las reparaciones se realizaran de
acuerdo al cronograma previsto, y que molieran 46 centrales, de los
cuales siete hacía años estaban inactivos.
Se auguraba que después de ocho años de incumplimientos reiterados como
consecuencia de la ineficiencia y el mal trabajo, esta zafra sería la
que marcaría un nuevo despegue y terminaría definitivamente con todos
los males que durante años ha arrastrado la industria azucarera.
Pero no fue así: el inventario de problemas no resueltos, en los cinco
meses que duró la zafra, es extenso.
No se ha explicado, si existieron los aseguramientos a tiempo, por qué
21 centrales arrancaron sus molidas después de la segunda quincena de
enero si se había planificado que, de los 46 ingenios listos, la mayoría
iniciara la molienda en diciembre.
Habría que preguntar a la periodista Sheila Delgado Guerra de dónde sacó
la información de que en la presente zafra se logró crecer un 16%, con
una disminución del costo de la tonelada de azúcar en 33,78%.
Los 7 centrales que hacia años no molían, no sobrepasaron el 54% de su
norma potencial. Debido a la ineficiencia reportada también en el resto
de los centrales, se dejaron de producir 95 mil toneladas de azúcar. A
ello se suma la incongruencia de que se molió un 101,2% de la caña
planificada, pero la producción de azúcar solo llegó al 96% del plan.
Si bien la agricultura entregó la caña prevista, solo se aprovechó el
60% de la capacidad industrial, lo que provocó un alto índice de tiempo
perdido. Esto en gran medida se debió a la mala calidad de la materia
prima, ya que la caña llegaba a los centrales acompañada de tierra,
cogollo y otros objetos extraños, lo que provocó roturas en los equipos
y las consiguientes prolongadas interrupciones operativas.
Como ya es tradición, la legendaria ineficiencia industrial de la Cuba
socialista estuvo presente como ave de mal agüero casi todo el tiempo
que duró la zafra.
ramsetgandhi@yahoo.com
http://www.cubanet.org/articulos/otra-zafra-desastrosa/
Lunes, Junio 4, 2012 | Por Osmar Laffita Rojas
HABANA, Cuba, junio, www.cubanet.org -En su trabajo "Atajar los
problemas y no esperar a la autopsia", publicado en el periódico Granma
el 30 de mayo, la periodista Sheila Delgado Guerra, de manera muy
general, brinda información sobre los pobres resultados de la recién
terminada zafra azucarera, pero omite decir que ni siquiera
correspondieron a las bajísimas expectativas existentes: de un plan de
1,4 millones de toneladas de azúcar, lo alcanzado no sobrepasó las 1,3
millones de toneladas.
La industria azucarera y la agricultura cañera continúan enfrentando
graves problemas operacionales y bajos rendimientos cañeros y de
dirección, lo que ha provocado que la actual producción de azucarera no
sobrepase la lograda hace 120 años.
De acuerdo a las medidas tomadas a finales del año pasado, entre las que
estuvieron la eliminación del Ministerio del Azúcar y su sustitución
por el Grupo Empresarial AZCUBA, unido a la formación de empresas
azucareras en casi todas las provincias con la excepción de La Habana y
Pinar del Río, todo apuntaba a que la recién concluida zafra sería
superior a la precedente.
Hacía años que los suministros no entraban a tiempo, como ocurrió en
esta ocasión; esto permitió que las reparaciones se realizaran de
acuerdo al cronograma previsto, y que molieran 46 centrales, de los
cuales siete hacía años estaban inactivos.
Se auguraba que después de ocho años de incumplimientos reiterados como
consecuencia de la ineficiencia y el mal trabajo, esta zafra sería la
que marcaría un nuevo despegue y terminaría definitivamente con todos
los males que durante años ha arrastrado la industria azucarera.
Pero no fue así: el inventario de problemas no resueltos, en los cinco
meses que duró la zafra, es extenso.
No se ha explicado, si existieron los aseguramientos a tiempo, por qué
21 centrales arrancaron sus molidas después de la segunda quincena de
enero si se había planificado que, de los 46 ingenios listos, la mayoría
iniciara la molienda en diciembre.
Habría que preguntar a la periodista Sheila Delgado Guerra de dónde sacó
la información de que en la presente zafra se logró crecer un 16%, con
una disminución del costo de la tonelada de azúcar en 33,78%.
Los 7 centrales que hacia años no molían, no sobrepasaron el 54% de su
norma potencial. Debido a la ineficiencia reportada también en el resto
de los centrales, se dejaron de producir 95 mil toneladas de azúcar. A
ello se suma la incongruencia de que se molió un 101,2% de la caña
planificada, pero la producción de azúcar solo llegó al 96% del plan.
Si bien la agricultura entregó la caña prevista, solo se aprovechó el
60% de la capacidad industrial, lo que provocó un alto índice de tiempo
perdido. Esto en gran medida se debió a la mala calidad de la materia
prima, ya que la caña llegaba a los centrales acompañada de tierra,
cogollo y otros objetos extraños, lo que provocó roturas en los equipos
y las consiguientes prolongadas interrupciones operativas.
Como ya es tradición, la legendaria ineficiencia industrial de la Cuba
socialista estuvo presente como ave de mal agüero casi todo el tiempo
que duró la zafra.
ramsetgandhi@yahoo.com
http://www.cubanet.org/articulos/otra-zafra-desastrosa/
El ingenio del cubano
El ingenio del cubano
[04-06-2012]
Aimée Cabrera
Corresponsal de Misceláneas de Cuba
(www.miscelaneasdecuba.net).- Los últimos meses han aportado al paisaje
capitalino un toque de pinceladas mezcla de choteo, gracejo y hasta buen
gusto, cuando cientos de cuentapropistas han tomado las calles por
asalto, haciéndole la competencia a los trabajadores estatales.
Si bien algunos locales privados no cuentan con la amplitud y privacidad
necesarias, es bueno aclarar que sus trabajadores se esfuerzan en la
higiene y en preparar emparedados, raciones de comidas y otras ofertas,
en el momento en que la persona pide lo que desea.
El domingo 27 de mayo no había pan en la panadería responsabilizada con
despachar el pan normado a varios centenares de vecinos de La Candeal,
sita en San Lázaro y Hospital, en el municipio Centro Habana.
A varias cuadras sin embargo, en las otras panaderías cercanas había pan
liberado, un poco más caro, y sus clientes compraban "el que toca por la
libreta". Los que llevaban algo de dinero para ver qué conseguían para
la tarde del domingo en que todos están en casa, incluyendo a las
visitas, tuvieron qué escoger.
Los carretilleros con sus vegetales, frutas y viandas apurados por coger
dinero y rebajando en algo sus altos precios. Si no tienes donde echar
la mercancía ellos tienen bolsas a peso.
Las carretillas con bolsas de nailon de color azul, llenas de
palitroques o galletas tostadas, incluían además la venta de queso crema
para untar. Sus vendedores atentos, no paraban de despachar.
Una música grabada se apoderó del barrio de Cayo Hueso, a escasos metros
del Callejón de Hammel, poco antes del medio día, los niños corrían y
los adultos trataban de ver de dónde provenía.
Era la grabación que traían antes los carros que vendían helado, todos
desaparecidos. No obstante, un vendedor con su carro minúsculo y su
bocina a todo lo que daba, iba orondo rodeado de la chiquillería como
todo un Flautista de Hammelín.
Risueño y atento paraba para despachar y complacer a los amantes del
helado en estos días de intenso calor. A modo general, la gracia con que
pregonan su mercancía, su seguridad y complacencia establece la
diferencia de forma abismal de quienes brindan sus servicios al público,
y son estatales.
Tamales, empanadas y pizzas calientes, yogur casero bien espeso, jugos
naturales bien fríos van apoderándose del gusto capitalino que va
dejando atrás lo poco que se vende sin calidad en los establecimientos
estatales, de los que no se excluyen las mercancías en moneda
convertible, las que en ambos casos van convoyadas con la mala cara y la
estafa.
"Paletica de helado, cubierta de chocolate", "maní calientico,
garapiñado y salado", "galletas, palitroques y queso crema, cómprame",
es un ir y venir de vendedores a los que no siempre pueden hostigar los
inspectores. Ellos a su manera resuelven en el momento preciso, en esas
tardes dominicales en que la mayoría de los establecimientos están cerrados.
Una señora tira su jaba de tela atada a una soga al vendedor de pan y
mantequilla. Ella lo saluda y le pide que esté como a ella le gusta, él
sonríe y asiente con la cabeza, depositando una barra de pan olorosa y
otra de mantequilla en la bolsa de tela raída. Son poco más de las 10 de
la noche "hace más fresco y menos calor a esta hora, y vendo muy
bien"- dice el joven cuentapropista que arrastra su carretón de madera
hermético y se dirige hacia quienes lo llaman desde los balcones.
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/article.asp?artID=36157
[04-06-2012]
Aimée Cabrera
Corresponsal de Misceláneas de Cuba
(www.miscelaneasdecuba.net).- Los últimos meses han aportado al paisaje
capitalino un toque de pinceladas mezcla de choteo, gracejo y hasta buen
gusto, cuando cientos de cuentapropistas han tomado las calles por
asalto, haciéndole la competencia a los trabajadores estatales.
Si bien algunos locales privados no cuentan con la amplitud y privacidad
necesarias, es bueno aclarar que sus trabajadores se esfuerzan en la
higiene y en preparar emparedados, raciones de comidas y otras ofertas,
en el momento en que la persona pide lo que desea.
El domingo 27 de mayo no había pan en la panadería responsabilizada con
despachar el pan normado a varios centenares de vecinos de La Candeal,
sita en San Lázaro y Hospital, en el municipio Centro Habana.
A varias cuadras sin embargo, en las otras panaderías cercanas había pan
liberado, un poco más caro, y sus clientes compraban "el que toca por la
libreta". Los que llevaban algo de dinero para ver qué conseguían para
la tarde del domingo en que todos están en casa, incluyendo a las
visitas, tuvieron qué escoger.
Los carretilleros con sus vegetales, frutas y viandas apurados por coger
dinero y rebajando en algo sus altos precios. Si no tienes donde echar
la mercancía ellos tienen bolsas a peso.
Las carretillas con bolsas de nailon de color azul, llenas de
palitroques o galletas tostadas, incluían además la venta de queso crema
para untar. Sus vendedores atentos, no paraban de despachar.
Una música grabada se apoderó del barrio de Cayo Hueso, a escasos metros
del Callejón de Hammel, poco antes del medio día, los niños corrían y
los adultos trataban de ver de dónde provenía.
Era la grabación que traían antes los carros que vendían helado, todos
desaparecidos. No obstante, un vendedor con su carro minúsculo y su
bocina a todo lo que daba, iba orondo rodeado de la chiquillería como
todo un Flautista de Hammelín.
Risueño y atento paraba para despachar y complacer a los amantes del
helado en estos días de intenso calor. A modo general, la gracia con que
pregonan su mercancía, su seguridad y complacencia establece la
diferencia de forma abismal de quienes brindan sus servicios al público,
y son estatales.
Tamales, empanadas y pizzas calientes, yogur casero bien espeso, jugos
naturales bien fríos van apoderándose del gusto capitalino que va
dejando atrás lo poco que se vende sin calidad en los establecimientos
estatales, de los que no se excluyen las mercancías en moneda
convertible, las que en ambos casos van convoyadas con la mala cara y la
estafa.
"Paletica de helado, cubierta de chocolate", "maní calientico,
garapiñado y salado", "galletas, palitroques y queso crema, cómprame",
es un ir y venir de vendedores a los que no siempre pueden hostigar los
inspectores. Ellos a su manera resuelven en el momento preciso, en esas
tardes dominicales en que la mayoría de los establecimientos están cerrados.
Una señora tira su jaba de tela atada a una soga al vendedor de pan y
mantequilla. Ella lo saluda y le pide que esté como a ella le gusta, él
sonríe y asiente con la cabeza, depositando una barra de pan olorosa y
otra de mantequilla en la bolsa de tela raída. Son poco más de las 10 de
la noche "hace más fresco y menos calor a esta hora, y vendo muy
bien"- dice el joven cuentapropista que arrastra su carretón de madera
hermético y se dirige hacia quienes lo llaman desde los balcones.
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/article.asp?artID=36157
Venden carne de perro
Venden carne de perro
[04-06-2012]
Dania Virgen García
Periodista Independiente
(www.miscelaneasdecuba.net).- Desde hace aproximadamente dos años, en la
provincia de Mayabeque, personas inescrupulosas venden carne de perro,
según informa Lino Amaya.
En fiestas populares en los municipios Güines, San Nicolás de Bari, y
Batabanó, cuentapropistas se encargan de descuartizar perros, con cuya
carne confeccionan hamburguesas o cocinan al pincho.
Según Amaya, la semana pasada, durante la fiesta de la pesca en
Batabanó, algunos cuentapropistas vendieron carne de perro que hasta los
niños consumieron.
Cabezas de perros decapitados se han encontrado en basureros de estos
municipios. En Güines hace varias semanas aparecieron 30 cabezas de
perros en un basurero que queda detrás del cementerio. Otras 18 cabezas
se encontraron en noviembre del pasado año en San Nicolás de Bari.
Varias cafeterías por cuenta propia han sido cerradas y están bajo
investigación. Aunque asegura la fuente, "las autoridades no hacen nada
al respecto, todo queda como si nada hubiera pasado".
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/article.asp?artID=36156
[04-06-2012]
Dania Virgen García
Periodista Independiente
(www.miscelaneasdecuba.net).- Desde hace aproximadamente dos años, en la
provincia de Mayabeque, personas inescrupulosas venden carne de perro,
según informa Lino Amaya.
En fiestas populares en los municipios Güines, San Nicolás de Bari, y
Batabanó, cuentapropistas se encargan de descuartizar perros, con cuya
carne confeccionan hamburguesas o cocinan al pincho.
Según Amaya, la semana pasada, durante la fiesta de la pesca en
Batabanó, algunos cuentapropistas vendieron carne de perro que hasta los
niños consumieron.
Cabezas de perros decapitados se han encontrado en basureros de estos
municipios. En Güines hace varias semanas aparecieron 30 cabezas de
perros en un basurero que queda detrás del cementerio. Otras 18 cabezas
se encontraron en noviembre del pasado año en San Nicolás de Bari.
Varias cafeterías por cuenta propia han sido cerradas y están bajo
investigación. Aunque asegura la fuente, "las autoridades no hacen nada
al respecto, todo queda como si nada hubiera pasado".
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/article.asp?artID=36156
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