Las tres paladares cerradas figuran entre los mejores restaurantes de La Habana

Las tres paladares cerradas figuran entre los mejores restaurantes de La
Habana
LUZ ESCOBAR, La Habana | Junio 16, 2017

El cierre de tres restaurantes privados en La Habana la semana pasada ha
desatado las dudas entre los dueños de negocios gastronómicos. El hecho
de que las tres paladares tuviesen una catalogación de "excelente" en
Tripadvisor, uno de los portales de viajes más importantes de la red, ha
alimentado el temor de que las autoridades estén actuando contra los
negocios más prósperos.

La policía echó el cierre de El Litoral, Dolce Vita y Lungo Mare, todas
ubicadas en el Vedado, después de un aparatoso operativo y la
incautación de numerosos bienes, según pudo confirmar 14ymedio.

Alejandro Marcel Mendevil, cara visible de El Litoral, que figura a
nombre de su madre, Nardis Francisca Mendivil, había tenido con
anterioridad problemas con la justicia cuando trabajaba para una empresa
vinculada al Ministerio de Turismo, según cuenta un empleado del local
que prefirió permanecer en el anonimato. En esa ocasión estuvo "bajo
investigación junto a otros empleados" por un supuesto desvío de
recursos detectado en la entidad, que operaba con capital extranjero.

De aquella investigación salió sin cargos pero según el mismo empleado
"ronda sobre él la sospecha de que en El Litoral estaba lavando el
dinero extraviado"
De aquella investigación salió sin cargos pero según el mismo empleado
"ronda sobre él la sospecha de que en El Litoral estaba lavando el
dinero extraviado".

Nardis Francisca Mendivil, dueña legal de El Litoral, rechaza hablar con
la prensa para no perjudicar a su hijo, que está preso en 100 y Aldabó y
por advertencia de la Seguridad del Estado, pero sí desmiente la versión
publicada por algunos medios según la cual él era propietario de los
tres paladares cerrados.

"Nosotros no tenemos nada que ver con Lungo Mare", asegura la madre del
detenido. Otras fuentes del entorno reconocen que Mendivil gestionó
también en un momento esa paladar pero la había vendido "hace unos meses".

Además, se queja de que no es la primera vez que tratan de imputar
delitos falsos a su hijo ya que en el pasado se le quiso achacar la
muerte de un policía, ocurrida tiempo atrás, quien según Mendivil se
disparó "a sí mismo en el interior de una patrulla policial", a pocos
metros de la paladar.

El cierre de los restaurantes se produjo después de un exhaustivo
registro por parte del Departamento Técnico de Investigaciones de
conjunto con fuerzas de la policía.

La noticia de lo sucedido circuló a través de correos electrónicos en el
boletín de Cubapaladar sobre negocios gastronómicos. Sus organizadores
se apresuraron a retirar los locales de su lista de recomendaciones y
advierten que nunca van a incluir un establecimiento que se encuentre
"bajo una investigación legal o estuvo involucrado en algún caso que
viole alguna ley cubana".

Este jueves un improvisado cartel con la palabra "Cerrado" era la única
señal visible que encontraban los clientes en la puerta del número 161
de Malecón entre K y L donde hasta hace poco El Litoral desbordaba de
dinamismo. La zona ahora permanece desierta.

El operativo y la confiscación de numerosas pertenencias del local
fueron comentadas por todo el barrio. "Vi desfilar muchas cosas: aires
acondicionados, bebidas de diferentes marcas que tenían en la bodega,
sillas, mesas, hasta los cubiertos se llevaron", relata un vecino.

Según el empleado del local al que tuvo acceso 14ymedio, los agentes
también se llevaron todo lo que había en el sótano donde iba a
inaugurarse un nuevo espacio destinado a "la degustación de bebidas
exquisitas y tabacos cubanos".

El sitio, con una vasta carta especializada en mariscos y pescados, se
convirtió en poco tiempo en un emblema de la nueva época para el
emprendimiento cubano tras las flexibilizaciones al sector
cuentapropista impulsadas por el Gobierno de Raúl Castro a partir de 2010.

"Desde que entrabas por la puerta te parecía que no estabas en Cuba por
la variedad de platos y la eficiencia del servicio", cuenta Grégory, un
francés que en la última década ha visitado más de una veintena de veces
Cuba, donde tiene "dos hijas y muchos amigos".

Sin embargo, aquellos tiempos de bonanza y glamour parecen haber
terminado en la casona de amplios salones y una vista directamente hacia
el mar.

La escena de El Litoral se repite en el restaurante Dolce Vita,
especializado en comida mediterránea y también ubicado en el Malecón
habanero. El lugar, que era un ajetreo de camareros y clientes, ahora
está cerrado a cal y canto.

En la esquina que hacen la calle 1ra y C, en el Vedado, el silencio
también se ha apoderado de la terraza exterior y del área interior de
Lungo Mare. Bajo su distintivo toldo de listas blancas y rojas no se
siente el ruido de los cubiertos ni el tintinear de las copas. "Esto
está muerto y va a costar tiempo que resucite", ironiza un vendedor de
periódicos que lamenta la situación.

"Todo el barrio se beneficiaba con este restaurante porque venía mucha
gente y yo podía vender algunos de mis periódicos a un precio un poco
mejor", explica.

"Esto pasó porque se destacó mucho", cuenta Luis Carlos un joven que
hace de mensajero de productos agrícolas para varios restaurantes de la
zona. "El Litoral se convirtió en una referencia y venían muchos
extranjeros y diplomáticos", explica. "Aquí vendían las mejores
croquetas de La Habana y no es un chiste".

Ningún otro propietario de restaurante o cafetería particulares de la
zona ha querido comentar el caso.

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restaurantes de La Habana -
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