Monday, August 31, 2015

Menos leche y menos carne de res

Menos leche y menos carne de res
JOSÉ A. QUINTANA DE LA CRUZ, Pinar del Río | Agosto 31, 2015

La ganadería vacuna en Cuba tocó fondo en 1999, pero venía cuesta abajo
desde 1970. En aquel año del empeño para producir 10 millones de
toneladas de azúcar, se concentró en ese renglón la atención y los
recursos de toda la nación. Tal desproporción fue en detrimento del
propio lema de la planificación centralizada que esgrimía la armonía y
la proporcionalidad económica.

El descalabro en el cuidado y reproducción de reses sobrevino después de
un notable éxito alcanzado en esta rama ganadera hasta 1968. En los años
sesenta, la masa vacuna aumentó de poco más de 5 millones de cabezas con
las que contaba la Isla en 1958 hasta 7,5 millones. El incremento fue el
resultado de la importación de pies de cría desde Canadá, la aplicación
masiva de la inseminación artificial y una buena gestión zootécnica y
veterinaria. De esa manera mejoraron las cantidades y calidades de los
rebaños.

Sin embargo, en 1968 comenzó un descenso en el número de reses que aún
no termina. Las alarmas se dispararon en 1999 cuando Cuba llegó a tener
3 millones de cabezas de ganado menos que en 1968. De esa cantidad
perdida, al menos 1,9 millones debieron ser hembras, por lo que se dañó
considerablemente la base de la reproducción, que es la garantía del
futuro de los rebaños.

Muchos analistas apuntan como la causa del desplome ganadero al Periodo
Especial, decretado oficialmente en 1990 y que sobrevino con la caída
del campo socialista europeo. Argumentan que el cese de suministros que
experimentó el sector fue el factor principal para su hundimiento.
Obviamente eso influyó, pero los males que se hicieron crónicos en esos
años noventa se habían se originado casi tres décadas atrás.

En 1985 ya las señales de alerta eran claras: se contaba en el país con
2,2 millones de cabezas de ganado vacuno menos que en 1968. Un momento
en que todavía los suministros soviéticos se recibían a manos llenas. Lo
que había ocurrido es que los recursos necesarios para la ganadería
fueron asignados a partir de 1968 por el Gobierno cubano a otros
destinos. Fundamentalmente a la rama azucarera, la que, finalmente
también quebró.

Por otro lado, un deficiente ciclo reproductivo ha dañado el reemplazo
de los animales sacrificados. Una vaca debe estar lista para la
reproducción a los dos años de edad y parir un ternero cada 13 meses
hasta completar 4 o 5 partos durante su vida reproductiva. Pero en Cuba
una buena parte de esas hembras adultas sólo traen al mundo entre 2 o 3
terneros durante su vida útil.

La diferencia con hace sesenta años es apabullante. En 1954 en Cuba
había 0.9 res por habitante, un indicador en el que sólo era superada en
la región por Uruguay con 3,01, Argentina 2,39 y Brasil 1,01. Sin
embargo, hoy la perla de las Antillas sólo posee 0,4 res famélica por
habitante.

La producción de leche tampoco ha logrado despegar a pesar de los
llamados gubernamentales a priorizar este renglón. Entre los años 2013 y
2014 experimentó un leve descenso que este año podría agudizarse aún
más. La región camagüeyana, conocida por su tradición ganadera, trata en
estos momentos de paliar las secuelas de la fuerte sequía, para revertir
el atraso productivo del lácteo. En peor situación están otras provincias.

El hambre, la deficiente siembra de pastos, las enfermedades y los
sacrificios legales e ilegales ocasionados por una gestión deficiente y
carente de estímulos económicos, se erigen como causas internas y
crónicas del descalabro ganadero en Cuba. Al concluir 2014 el número de
reses en todo el país apenas llegaba a 4.1 millones. Este año la
disminución en las precipitaciones ha obligado a sacrificios masivos que
de seguro incidirán negativamente en esa cifra.

Los cubanos deben prepararse para tener aún menos leche y menos carne de
res sobre su mesa.

Source: Menos leche y menos carne de res -
http://www.14ymedio.com/nacional/leche-carne-res_0_1844215564.html

El peso del relajo

El peso del relajo
La novedad en los agromercados habaneros por estos días es vender por su
peso productos que se comercializaron siempre según un precio fijo por
cada mazo o por unidad
domingo, agosto 30, 2015 | José Hugo Fernández

LA HABANA, Cuba.- Si en los agromercados de La Habana, tanto los
particulares como los estatales, vendieran relajo en lugar de hortalizas
o viandas y frutas, tal vez no necesitarían disponer de un sistema extra
de pesaje para que el público comprobase si le robaron en el peso de
cada libra que compra. Pero como aquí el relajo es gratuito, la
clientela sabe de antemano que siempre le van a dar de sobra.

Claro que aunque no se pese por libras, debiera existir algún método
para mantener bajo control el excesivo peso del relajo que nos prodigan
en esos establecimientos.

La novedad por estos días es vender por su peso productos que desde que
el Morro era de palo se comercializaron siempre aquí según un precio
fijo por cada mazo o por unidad. Es posible, y hasta plausible, que en
otras muchas ciudades del mundo resulte normal comercializar las
habichuelas o las piñas según indica la balanza. Pero en La Habana, la
tradición y además el sentido común (por lo poco confiable que son todas
las pesas), nos induce a sospechar a priori de esos vendedores que pesan
desde un mazo de berro o de cebollas o de remolachas, hasta un aguacate
o un mango. A fuerza de ser obvio, llega a lucir ridículo su propósito
descarado de sacarle al cliente un poco más de dinero.

Alguien relacionado estrechamiento con el trabajo de este sector
comercial, respondió a una interrogante mía describiendo la novedad con
una acertada sentencia: "Es otra combinación nefasta de burocratismo con
bandolerismo", dijo.

Me explicaba que al vender esos productos por libras, a todos los
implicados, desde proveedores, transportistas, intermediarios,
administradores, vendedores… les resulta mucho más fácil sacar su tajada
que si los vendieran por mazos o por unidades. Y no sólo por lo ya dicho
sobre la no confiabilidad de las pesas. También por la existencia de un
patrón burocrático al que llaman "merma".

Para cada traspaso al que es sometido el producto, desde una mano a
otra, está prevista una "merma" en su pesaje, sea por deterioro en la
traslación o por pérdida de la frescura. Un mazo de rábanos o de
cebollinos, o un melón y una calabaza, representan una sola unidad, a un
precio fijo para cada etapa del mercado. Pero el mismo melón registra
pesos distintos cuando discurre de una báscula a otra. De tal modo, el
único que no tiene la menor posibilidad de salir favorecido en este
proceso es el cliente común, pues resulta robado por toda la cadena y
además burlado en su relación directa con el vendedor, quien, como si
fuera poco, le canta el doble de lo que marca la pesa. Un detalle casi
gracioso es que aunque pague el berro por su peso, ellos se lo siguen
vendiendo en mazos. Jamás deshacen un mazo si el cliente pide que pese
menos.

Por supuesto que este es apenas un ejemplo menudo dentro de la atmósfera
de bandolerismo que hoy invade al sector comercial de productos y
servicios en Cuba, muy particularmente el de propiedad estatal. Sin
embargo, tal vez sirva para ilustrar, a escala de base primaria, algo
que está corrompiendo como vieja y podrida neoplasia a toda nuestra
sociedad, y que proviene de la yema misma de nuestro sistema de
gobierno: el irrespeto hacia la población, la absoluta falta de cultura
y de disposición para algo tan elemental como es servir al público, el
peso del relajo que nos aplasta, y mediante el cual se burlan de
nosotros desde el cacique mayor hasta el último de sus funcionarios y
empleados.

Source: El peso del relajo | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/el-peso-del-relajo/

Friday, August 28, 2015

En la Aduana de Cuba se roban los chocolates enviados a mi nieta en La Habana

En la Aduana de Cuba se roban los chocolates enviados a mi nieta en La
Habana
Un país turístico que se respete, lo primero que tiene que hacer es
tener empleados que no roben ni hagan maraña. Ni a los extranjeros ni
tampoco a los cubanos, residan en la isla o en el exterior.
LOS ESPERABA CON ILUSIÓN
LUCERNA.- TANIA QUINTERO
Especial

El martes 21 de julio de 2015, desde la oficina principal del Swiss Post
en Lucerna, se envió a La Habana una caja con regalitos para mi nieta de
12 años, quien terminó el 6to grado con el primer expediente.

La caja pesó 3,439 kg, el valor declarado fue de 50 francos suizos (chf)
y el costo del envío, Economy, fue de 77 chf. Esa caja se envió por el
nuevo sistema digital del Swiss Post: tienes que llenar una planilla
online, imprimirla y luego llevarla con la caja al Post.

En el Post pesan la caja y ponen el peso exacto, que en este caso fue de
3,439 kg. Por el nuevo sistema, tienes que poner el precio y peso de las
cosas enviadas, que en este caso fueron: un par de sandalias (10 chf,
0,500 gr.), 4 libretas grandes (8 chf, 0,400 gr.), 4 chocolates (12 chf,
2 kg) y 30 bisutería de niña (hebillas y adornos para el pelo, etc),
para un total de 3,400 kg. Eso consta en la planilla que se adjunta en
cada caja y es un certificado oficial.

Pero como después las cosas las envuelvo en nailons que pego con
scotch-tape y le pongo papeles con el contenido, su peso definitivo fue
de 3,439 kg. Y si de algo no se puede dudar es de las pesas del Swiss
Post ni de los suizos, que en cualquier sitio donde laboren se
caracterizan por su disciplina, organización y honradez. También son muy
exactos y precisos, no por gusto fabrican los mejores relojes del mundo.

En la planilla tienes que resumir y por eso puse 4 chocolates. Pero en
realidad era un nailon con 30 huevitos y un corazón de chocolate
Cailler, cuyo peso era de un kilogramo; una mallita con monedas suizas
de chocolate, que pesaba 500 gramos; un paquetico con 3 tubitos de
Smarties y un cartoncito con 5 chambelonas de chocolate de los
Picapiedras, que calculé pesaban otros 500 gramos.

La caja sin los chocolates

Acabo de hablar con mi nuera y mi hijo. Estaban en la oficina de Correos
situada en la Calzada de 10 de Octubre entre Vista Alegre y San Mariano,
municipio 10 de Octubre, y la empleada les decía que la caja, sin los
chocolates, pesaba 3 kg. Les dije que no podía ser, que suponiendo que
me hubiera equivocado en mi cálculo, la caja no debía pesar más de 2 kg,
a lo sumo 2,300 kg.

Al final, la caja sin los chocolates, pesó 2,800 kg. Desconozco si es
una pesa moderna, electrónica, pero si sé que en Cuba, las pesas igual
que los taxímetros, contadores de luz y agua, son alterados por unos u
otros.

Mi nuera pagó 24 cuc por la caja, equivalente a un salario mensual. Ya
hizo la reclamación. Espero que le devuelvan los 12 francos que costaron
los chocolates robados. Si los de la Aduana y Correos tienen dudas del
peso de los chocolates, que busquen al ladrón y pesen los chocolates que
con tanta ilusión esperaba mi nieta.

Desde Suiza, las cajas Economy llegan en dos semanas a Cuba. Ésa debe
haber llegado alrededor del 6 de agosto. Si demoran de cuatro a seis
semanas en entregarlas a los destinatarios es porque allá siempre tienen
un problema: cuando no funciona el aparato para escanear, tienen escasez
de empleados, están rotos los camiones de distribución o éstos no tienen
gasolina (probablemente porque se la roban, para uso personal o para
revenderla en el mercado negro, que es lo que mejor funciona en Cuba).

Y así quieren que Cuba llegue a 10 millones de turistas, con la cantidad
de ladrones y sinvergüenzas que trabajan en aeropuertos, aduanas,
correos, hoteles, bares, restaurantes y shoppings.

Un país turístico que se respete, lo primero que tiene que hacer es
tener empleados que no roben ni hagan maraña. Ni a los extranjeros ni
tampoco a los cubanos, residan en la isla o en el exterior.

Source: En la Aduana de Cuba se roban los chocolates enviados a mi nieta
en La Habana :: Diario las Americas :: Cuba -
http://www.diariolasamericas.com/4847_cuba/3303973_aduana-cuba-roban-chocolates-enviados-nieta-habana.html

La nación de los mendigos

La nación de los mendigos
MIRIAM CELAYA, La Habana | Agosto 28, 2015

Se acaba de dar a conocer un nuevo plan que acabará con el hambre en
Cuba. Auspiciado por el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la
Organización de Naciones Unidas (ONU) y con un monto de 18 millones de
dólares, se desarrollará entre 2015 y 2018 en siete de las 15 provincias
del país –Pinar del Río, Matanzas, Las Tunas, Holguín, Granma, Santiago
de Cuba y Guantánamo–, prestando especial atención a mujeres
embarazadas, mayores de 65 años y niños.

El programa trabaja con fondos donados por varios países,
fundamentalmente por Estados Unidos y la Unión Europea, y en el caso
cubano colaborará con las autoridades para reforzar y hacer más
sostenible y efectivo el sistema de protección social ya existente.

Para esos fines, brindará asistencia alimentaria y otras relacionadas
con los comedores de escuelas primarias y centros de salud, e igualmente
desarrollará un plan de prevención y control de la anemia para niños de
hasta dos años, mujeres gestantes y madres lactantes. Este prevé la
entrega de micronutrientes en polvos y un alimento fortificado con base
de arroz. Por otra parte, la logística incluye la capacitación y
equipamiento para los productores y el personal de las instituciones
estatales vinculadas a la gestión de alimentos.

La información puede resultar halagüeña para muchos, en especial cuando
el país está atravesando una severa sequía que afecta prácticamente a
todo el territorio nacional, y después de haber quedado demostrado el
fracaso del experimento agrícola raulista de cooperativas y productores
individuales (arrendatarios), que transcurrido más de un quinquenio no
ha sido capaz de satisfacer la demanda de alimentos de la población.

Sin embargo, dejando a un lado lo controversial que resulta la
aplicación de un programa de "lucha contra el hambre" en un país donde
supuestamente se eliminó ese mal hace 56 años, donde el discurso oficial
sostiene que nadie está desamparado y existe una cartilla que garantiza
una canasta básica para cada cubano, esta nueva donación para paliar el
efecto (la escasez y penurias alimentarias) y no la causa (un poder
político fracasado que impuso un sistema económico centralizado,
ineficaz y obsoleto), trae a la memoria otros planes de producción
milagrosos promovidos desde el voluntarismo gubernamental y numerosas
donaciones de países y organizaciones solidarias que antecedieron a la
que ahora nos ocupa, sin que se haya superado jamás el estado de
necesidad –casi calamidad– alimentaria que ha venido sufriendo la
población cubana por décadas.

Un recuento incompleto de los macro-proyectos nacionales acometidos para
el desarrollo y autosuficiencia en la producción de alimentos incluye
espejismos tales como el Cordón de La Habana, que garantizaría la
producción de café en los alrededores de la capital; los planes
genéticos Rosafé y Niña Bonita, que multiplicarían exponencialmente la
masa ganadera, con la subsiguiente producción de carne, leche y sus
derivados; las millonarias zafras azucareras; los planes citrícolas en
la provincia de Matanzas y en el municipio especial Isla de la Juventud;
los planes arroceros en las extensas sabanas del sur de Camagüey; las
cooperativas estatales para la producción de viandas y hortalizas en las
actuales provincias de Artemisa y Mayabeque; las cooperativas pesqueras;
las granjas avícolas, y otros que tuvieron una existencia efímera y
jamás produjeron lo suficiente como para permitirnos prescindir de la
cartilla de racionamiento.

Por su parte, las donaciones de disímiles alimentos recibidas a lo largo
de estos años de carencias resultan incalculables. Baste citar las más
conspicuas, como lo fueron en los años 70 algunos productos exóticos,
entre ellos unos potes plásticos de manteca animal procedentes de Libia,
generosamente donados por un joven Muamar el Gadafi tras llegar al
poder, revolución mediante, y nacionalizar las empresas privadas. Esos
potes fueron distribuidos en La Habana a razón de uno por núcleo familiar.

También son conocidas las donaciones de arroz vietnamita de baja
calidad, que arriban a los puertos por toneladas de vez en vez desde los
años 90, y que casi siempre se utilizan para cubrir la distribución
asignada por la cartilla.

Esto, para no recordar los detalles del fabuloso Plan Alimentario, fruto
de los delirios del expresidente Fidel Castro, que en plena crisis
económica, tras la desaparición del bloque socialista de Europa, estaba
destinado a convertir los campos arrasados en vergeles que llenarían las
mesas de las hambreadas familias cubanas.

Para ello fueron movilizados decenas de miles de trabajadores, mientras
otros tantos eran destinados a la construcción de los "túneles
populares". Porque era inminente un ataque del imperialismo –ese que
ahora es un aliado imprescindible– e íbamos a librar "la guerra de todo
el pueblo" para defender con nuestros raquíticos brazos a la misma
Revolución que nos había convertido en un pueblo de limosneros.

De hecho, la alimentación de los que asistían a trabajar en los
programas priorizados de defensa procedía de las donaciones, que nunca
llegaron a las escuelas primarias ni a los hospitales y círculos
infantiles. Miles de cubanos iban a cavar los túneles de la fantasía de
Castro para garantizar la comida del día.

Otras donaciones de alimentos de disímiles envergaduras, o de productos
destinados a apoyar la industria alimentaria han arribado a la Isla por
aire y mar: desde leche en polvo, carne y pescado en conservas, harina
de trigo, harina de maíz, aceites y frijoles, hasta abonos y
plaguicidas. Pero las carencias, con sus secuelas de neuritis,
malnutrición y desnutrición, se mantienen pertinaces entre los cubanos
como si de una epidemia endémica se tratase.

Basados en la experiencia de décadas, no existen razones para creer que
esta vez vaya a ocurrir algún milagro y el PMA logre impulsar la gestión
alimentaria en Cuba. Al menos no de manera permanente. Una vez que hayan
transcurrido los tres años de implementación del programa y se haya
gastado hasta el último centavo de estos 18 millones de dólares, los
cubanos seguirán tan pobres y hambreados como hasta ahora. Porque la
raíz del hambre y de las necesidades de este país se encuentran en el
monopolio que el Estado-Partido-Gobierno ejerce sobre la economía,
incluyendo la propiedad y el control de la producción de alimentos y su
comercialización.

Mientras el país no se abra a la economía de mercado, previo
restablecimiento de la propiedad privada sobre la tierra, el hambre
ocupará un sitio de privilegio en las mesas cubanas. Este es un
principio que rige desde los orígenes mismos de las sociedades
complejas, y no habrá limosna alguna, ni de instituciones
internacionales ni de fundaciones o gobiernos solidarios, capaces de
solucionar el problema.

La única riqueza de Cuba estriba en la capacidad y el talento de los
cubanos. Terminen las donaciones, libérese a los esclavos, estimúlese el
trabajo basado en los derechos, y Cuba dejará de ser un pueblo de
mendigos para recuperar la prosperidad que le fue arrebatada más de
medio siglo atrás.

Source: La nación de los mendigos -
http://www.14ymedio.com/opinion/nacion-mendigos_0_1842415741.html

Thursday, August 27, 2015

Paralizadas las ventas en 7.595 locales gastronómicos en Villa Clara por problemas higiénicos

Paralizadas las ventas en 7.595 locales gastronómicos en Villa Clara por
problemas higiénicos
14YMEDIO, La Habana | Agosto 26, 2015

Nidia se comió un pan con mayonesa en un establecimiento cercano al
céntrico parque Vidal de la ciudad de Santa Clara. Al otro día se
despertó con un fuerte dolor de cabeza, diarreas agudas y vómitos. Le
diagnosticaron una infestación por salmonela. Una inspección llevada a
cabo entre enero y julio de este año en los 13 municipios de la
provincia de Villa Clara concluyó con la paralización de 7.595 locales
por problemas higiénicos sanitarios.

Los verificadores, pertenecientes al Ministerio de Salud Pública,
detectaron más de 14.000 infracciones de las normas higiénico-sanitarias
que fueron sancionadas. Entre las entidades a las que se le dictaminó
paralizar sus ventas de alimentos se encuentran 3.031 locales
gestionados por trabajadores por cuenta propia y 4.564 centros estatales.

Las irregularidades más graves estaban en la exposición de los alimentos
por largas horas al medio ambiente, la comercialización de carnes mal
cocinadas, además de un inadecuado fregado de platos, vasos y cubiertos.
A esas prácticas se suman los empleados que sirven la comida con las
manos y el mal uso de las prendas destinadas a la cocina y el servicio,
según informó la prensa local.

Conservar en refrigeración las carnes crudas junto a embutidos y
ahumados fue otra de las infracciones con mayor incidencia. Esto puede
provocar la infestación por salmonela, una bacteria que provoca diarreas
agudas, vómitos y cefalea y cuyo período de incubación es por lo general
entre 12 y 36 horas.

La pesquisa concluyó con la cancelación de 1.074 licencias sanitarias
por tiempo indefinido, entre ellas 924 del sector gastronómico privado y
150 estatales.

Las inspecciones sanitarias se han vuelto más frecuentes y estrictas
debido a la existencia en el país de brotes de cólera y también a causa
de los peligros epidemiológicos que entraña la intensa sequía que sufre
la Isla.

Source: Paralizadas las ventas en 7.595 locales gastronómicos en Villa
Clara por problemas higiénicos -
http://www.14ymedio.com/nacional/Paralizadas-gastronomicos-Villa-Clara-higienicos_0_1841215875.html

La “Revolución Energética”, otro fracaso de Fidel Castro - Cuba

¡A cocinar con carbón!

¡A cocinar con carbón! (VÍDEO)
Ileana de los Ángeles Iglesias es solo una de las tantas cubanas y
cubanos que están obligados a cocinar en peores condiciones que antes
del inicio de la Revolución Energética en 2005
miércoles, agosto 26, 2015 | Moises Leonardo Rodriguez

ARTEMISA, Cuba.- Ileana de los Ángeles Iglesias es solo una de las
tantas cubanas y cubanos que están obligados a cocinar en peores
condiciones que antes del inicio de la Revolución Energética en 2005.

Hasta entonces Ileana, residente del poblado de Cabañas en el municipio
Mariel, provincia Artemisa cocinaba con gas licuado. "Cuando se demoraba
la venta de las balitas (cilindros de gas) siempre yo tenía una reserva
de luz brillante (keroseno) y una cocina Picker con la que iba tirando
hasta que se reanudara la venta de gas".

Actualmente ha tenido que recurrir fundamentalmente a la cocción con
carbón debido a que las ollas y otros equipos que le vendieron en dicha
"revolución" están rotos y no tienen piezas de repuesto, además de que
elevan la cuenta de la corriente.

Mientras que en la capital provincial, Artemisa se ofertan en venta
libre balitas de gas licuado en 110 pesos moneda nacional como parte de
un pilotaje, en Cabañas y zonas aledañas que no se benefician con dicho
pilotaje, la demanda de carbón ha crecido y en consecuencia el costo del
saco ha pasado de 40 a 60 pesos.

Video:
https://www.youtube.com/watch?v=i_2sEIQ0dGs

corrientemartiana2004@gmail.com moises47@nauta.cu @cubamartiana

Source: ¡A cocinar con carbón! (VÍDEO) | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/a-cocinar-con-carbon-video/

Wednesday, August 26, 2015

Laureados chef de México, España e Italia abrirán restaurante en Cuba

Laureados chef de México, España e Italia abrirán restaurante en Cuba
Se trata del chef mexicano Enrique Olvera, el español Andoni Luis Aduriz
y la reciente incorporación del italiano Massimo Bottura.
Agencias
agosto 25, 2015

Cerca del mar Caribe, con música en vivo, mesas comunales y una carta
informal. Así se imagina el laureado chef mexicano Enrique Olvera el
restaurante que lleva meses planeando hacer en La Habana junto al
español Andoni Luis Aduriz y la reciente incorporación del italiano
Massimo Bottura.

Estos cocineros, considerados entre los mejores del mundo, empezaron a
conversar formalmente con las autoridades cubanas y lograron cuadrar
agendas para buscar en diciembre un local en la capital cubana.

"Es una locura, un sueño, un ideal. Todo excepto una broma", aseguró
este martes Olvera en un encuentro con medios internacionales para
presentar la 'Mesa Redonda' que organizará con invitados de alto nivel
en septiembre con motivo de la gala de premiación de los 50 mejores
restaurantes latinoamericanos, que después de dos años en Perú se
celebrará este 2015 en México.

La idea de abrir un restaurante en Cuba, aprovechando la apertura a la
iniciativa privada fomentada por Raúl Castro y en sintonía con la nueva
ola de elegantes paladares en la capital, empezó a cuajar en noviembre
de 2014 en Oaxaca (sur) en una conversación medio en broma entre Olvera
(Pujol) y Aduriz (Mugaritz).

Pocos los tomaban en serio, pero el considerado mejor chef de México
asegura que el proyecto "se va a materializar" y que agarró una nueva
volada con la reciente incorporación de Bottura, cuya Osteria
Francescana es considerado el segundo mejor restaurante del mundo.

Queremos que sea un local "casual, divertido, para pasarla bien",
adelanta Olvera, que ha mantenido conversaciones con la embajada cubana
en México, donde asegura que han recibido el proyecto "como algo
positivo" y les están "apoyando" para aterrizar el negocio.

"No será un lugar de 'fine dining', no será un lugar caro. Queremos que
haya música en vivo, queremos que esté divertido, mesas comunales, no va
a ser nada de manteles", piensa en voz alta el mexicano.

Conscientes de las trabas con las que se puedan encontrar para abrir el
negocio, los tres chefs irán en diciembre a La Habana para "ver locales
y entender un poquito mejor cómo funciona el mercado". "Lo que queremos
es poder entrar en esta apertura", manifiesta Olvera.

"Lo único que queremos es que esté en la playa. La dirección tiene que
ser calle quien sabe qué y mar Caribe", bromea sugiriendo entre
carcajadas que el menú será una combinación de pasta, pinchos y tacos.

Sobre los tiempos en que pueda concretarse este sueño, Olvera confiesa:
"No tenemos 'deadline'. Es un proyecto que queremos hacer orgánico y
natural, que suceda cuando tiene que suceder".

Source: Laureados chef de México, España e Italia abrirán restaurante en
Cuba -
http://www.martinoticias.com/content/laureados-chef-abriran-restaurante-cuba/102876.html

Agua sólo para consumo humano y animal en varias ciudades cubanas

Agua sólo para consumo humano y animal en varias ciudades cubanas
El pasado mes de julio fue por cuarta vez el de menos precipitaciones
desde 1961 y sus efectos han impactado al 81% del área agrícola de la isla.
Agencias
agosto 25, 2015

La sequía que afecta a Cuba, la más grave de los últimos 115 años, ha
provocado que los embalses se encuentren al 35.4% de su capacidad total,
según un informe del Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos (INRH)
divulgado hoy por la televisión estatal.

Las provincias con la mayor disminución de las reservas en las cuencas
subterráneas y menor volumen de agua embalsada son Sancti Spíritus, con
el 19%, y Ciego de Ávila, con el 10.5%, indicó el reporte televisivo.

De acuerdo con especialistas del Centro del Clima del Instituto de
Meteorología, el pasado mes de julio fue por cuarta vez el de menos
precipitaciones desde 1961 y sus efectos han impactado al 81% del área
agrícola de la isla. De mayo a junio, la escasez de precipitaciones
afectó al 68% del país y las perspectivas para este trimestre son
desfavorables en todas las regiones de la isla, indicaron reportes
oficiales.

Los territorios con menores niveles de precipitación en agosto son
Artemisa y La Habana, Santiago de Cuba y Guantánamo, este último el
menos favorecido por las lluvias, con solo el 53% de la media histórica
para ese mes.

Entre las principales medidas que el Gobierno cubano implementa para
enfrentar este "fenómeno climático prolongado", se encuentran la
restricción del uso del agua, empleada solamente para consumo humano y
animal en las localidades más afectadas, señaló el delegado del INRH en
Ciego de Ávila, Sergio Barrios.

"Hemos restringido el fregado de carros (automóviles), el llenado de
piscinas, (...) y vamos a seguir sectorizando el abasto a la ciudad
cabecera provincial", precisó el especialista a la televisión nacional.

Ante la intensa sequía, las autoridades "enfatizan en el ahorro y la
necesidad de elevar la conciencia y el conocimiento ciudadano", agrega
la nota.

Source: Agua sólo para consumo humano y animal en varias ciudades
cubanas -
http://www.martinoticias.com/content/agua-solo-para-consumo-humano-y-animal-en-varias-ciudades-cubanas/102877.html

La grave sequía en Cuba deja los embalses al 35,4 % de su capacidad total

La grave sequía en Cuba deja los embalses al 35,4 % de su capacidad total
La Habana y Santiago de Cuba están entre las más afectadas
martes, agosto 25, 2015 | Agencias

LA HABANA, Cuba – La sequía que afecta a Cuba, la más grave de los
últimos 115 años, ha provocado que los embalses de la isla se encuentren
al 35,4 % de su capacidad total, según un informe del Instituto Nacional
de Recursos Hidráulicos (INRH) divulgado hoy por la televisión estatal.

Las provincias con la mayor disminución de las reservas en las cuencas
subterráneas y menor volumen de agua embalsada son actualmente Sancti
Spiritus (centro), con el 19 %, y Ciego de Ávila (centro este) con el
10,5 %, indicó el reporte televisivo.

Los territorios con menores niveles de precipitación en agosto son
Artemisa y La Habana (oeste), y Santiago de Cuba y Guantánamo (oriente),
este último el menos favorecido por las lluvias, con solo el 53 % de la
media histórica para ese mes.

Entre las principales medidas que el Gobierno cubano implementa para
enfrentar este "fenómeno climático prolongado", se encuentran la
restricción del uso del agua, empleada solamente para consumo humano y
animal en las localidades más afectadas, señaló el delegado del INRH en
Ciego de Ávila, Sergio Barrios.

"Hemos restringido el fregado de carros (automóviles), el llenado de
piscinas, (…) y vamos a seguir sectorizando el abasto a la ciudad
cabecera provincial", precisó el especialista a la televisión nacional.

Para reducir las pérdidas de agua, el INRH trabaja actualmente en la
rehabilitación de las redes hidráulicas, la eliminación de los salideros
y el reordenamiento del servicio de distribución del líquido con ajustes
a las condiciones de cada territorio.

Ante la intensa sequía, las autoridades "enfatizan en el ahorro y la
necesidad de elevar la conciencia y el conocimiento ciudadano", agrega
la nota.

De acuerdo con especialistas del Centro del Clima del Instituto de
Meteorología de la isla, el pasado mes de julio fue por cuarta vez el de
menos precipitaciones desde 1961 y sus efectos han impactado al 81 % del
área agrícola de la isla.

De mayo a junio, la escasez de precipitaciones afectó al 68 % del país y
las perspectivas para este trimestre son desfavorables en todas las
regiones de la isla, indicaron reportes oficiales. (EFE)

Source: La grave sequía en Cuba deja los embalses al 35,4 % de su
capacidad total | Cubanet -
https://www.cubanet.org/noticias/la-grave-sequia-en-cuba-deja-los-embalses-al-354-de-su-capacidad-total/

Agua racionada y falta de aire

Agua racionada y falta de aire
Según las especulaciones que corren de boca en boca, un litro de agua en
Cuba podría alcanzar valores insospechados
miércoles, agosto 26, 2015 | Jorge Olivera Castillo

LA HABANA, Cuba.- Según las especulaciones que corren de boca en boca,
un litro de agua en Cuba podría alcanzar valores insospechados.

El asunto es que las lluvias se han espantando de la geografía insular.
Gran parte de los embalses son espacios en vías de quedarse sin rastros
de humedad.

Por el oriente del país, la situación alcanza tintes más dramáticos. El
monto de las pérdidas en la agricultura y la ganadería supone una
agudización de las ofertas en los agromercados y una escalada en los
precios. Ni hablar de las dificultades para mantener la higiene personal
y cubrir el resto de las necesidades.

En La Habana, no son pocas las tensiones en torno a una crisis que
tiende a agudizarse, de acuerdo a los partes meteorológicos. Cientos de
núcleos familiares han tenido que conformarse con los suministros a
través de camiones cisternas y no todos los días de la semana. Otros ni
se inmutan con las limitaciones. Existen zonas en la capital donde el
agua potable hace tiempo desapareció de las tuberías por una mezcla de
ineptitud y desidia de los burócratas.

La preocupación está ahora en el recorte de las cuotas a recibir por los
habitantes de esas comunidades, lo que supone un crecimiento exponencial
de las disputas al pie de los vehículos que transportan el líquido y la
proliferación del lucro. Actualmente el llenado de un tanque de 55
galones, 'por la izquierda' (en el mercado negro), cuesta entre 80 y 100
pesos (alrededor de 5 dólares). Si se mantiene el castigo de la madre
natura, esa tasación pudiera duplicarse.

En el inventario de penurias que nos visitan este año, aparecen las
complicaciones para atenuar las temperaturas de un verano más caluroso
que nunca. El tema es que no hay ventiladores disponibles en las tiendas
recaudadoras de divisas de la capital. Por tanto se hace necesario
extremar el cuidado de los viejos artefactos que a menudo funcionan con
mil remiendos y un ruido que recuerda un tractor en marcha.

Varias personas consultadas, mostraron su disgusto ante las
irregularidades que involucran al personal de los centros comerciales y
las personas que no pierde las oportunidades de beneficiarse de los
desabastecimientos. Solo una parte de los exiguos e intermitentes
suministros llegan a los estantes. El resto va a manos de los
acaparadores en una transacción que se hace en la sombra y que se ha
convertido en un canon bajo las banderas del socialismo.

En los entresijos de este azote, cobran notoriedad los expertos en
reciclajes. Las aspas de los ventiladores que parecían chatarra vuelven
a girar en los interiores de apartamentos y cuarterías, gracias a las
iniciativas de quienes viven atentos a los puntos más neurálgicos de la
pobreza para ganarse unos pesitos y abreviarles, en lo posible, los
momentos de angustia a sus compatriotas. En medio de una crisis
estacionaria que nos afecta, con excesivo rigor, desde principios de la
década del 90, son pocas las esperanzas de salir de sus predios en lo
queda de año.

A modo de consuelo, puede ser que un alivio parcial de la sequía llegue
en los próximos días con las lluvias de tormentas tropicales que se han
formado en el Atlántico y que los meteorólogos locales aseguran alguna
de ellas podría pasar por el extremo oriental de la Isla. Habría que ver
si el remedio no termina añadiéndole más resonancia a la tragedia con
inundaciones y derrumbes.

Mientras la tierra sigue cuarteándose por el calor, las represas van
rumbo a convertirse en monumentos del arte decorativo y la posesión de
un ventilador nuevo es una quimera, se escuchan con mayor nitidez los
ritornelos del triunfalismo desde las tribunas del poder y el refunfuño
del proletariado que termina adaptándose a las circunstancias debido al
proverbial dictamen de sus miedos.

oliverajorge75@yahoo.com

Source: Agua racionada y falta de aire | Cubanet -
https://www.cubanet.org/opiniones/agua-racionada-y-falta-de-aire/

Verano a lo cubano - sin CUC no hay paraíso

Verano a lo cubano: sin CUC no hay paraíso
Dudosas condiciones higiénicas en la manipulación de alimentos y altos
precios se encuentran las familias cubanas en la playa El Mégano
martes, agosto 25, 2015 | Alejandro Hernández Cepero

LA HABANA, Cuba.- Dudosas condiciones higiénicas en la manipulación de
alimentos y altos precios se encuentran las familias que van a disfrutar
de un día veraniego en la capitalina playa El Mégano.

Las atracciones playeras no están diseñadas para el cubano trabajador,
el de a pie. Los precios en el Punto Náutico Mégano, perteneciente a
Náutica y Marinas MARLIN de la Marina Hemingway, según el jefe del
establecimiento, se mantienen vigentes desde 1997. "Además, estos
servicios son caros en cualquier playa del mundo" sentenció.

Alquilar todo el día una sombrilla o una cama de playa equivale a 50
pesos (2 CUC), una carpa 250 pesos (10 CUC), la mesa 25 pesos (1 CUC),
cada silla 25 pesos (1 CUC) y un juego de snorkel 100 pesos (4 CUC).

Por otro lado, el alquiler del catamarán cuesta 300 pesos (12 CUC), una
tabla de vela 250 pesos (10 CUC), una bicicleta acuática 175 pesos (7
CUC), el kayak 100 pesos (4 CUC), "sólo por 60 minutos".

Con respecto a los "cursos" ofrecidos, una hora del curso de Ski Náutico
cuesta 1750 pesos (70 CUC) y el curso de velas 1250 pesos (50 CUC).

En tanto, el Punto de Venta Gastronómico "5ta Avenida", ubicado en este
lugar, expende el refresco instantáneo caliente y en vasos desechables
que los propios dependientes exigen les sean devueltos como condición
para poder ofrecer el servicio.

En este local, la venta de "cajitas de comida" incluye arroz salteado,
vianda y chuleta de cerdo al precio de 50 pesos, según afirmó la propia
dependiente. Sin embargo, el precio expuesto al público (en lugar poco
visible) en la propia tablilla del puesto de venta es de 35 pesos.

Un dependiente del lugar declaró: "A pesar de ser un establecimiento
estatal, las cajitas de cartón donde despachan la comida y los vasos por
sólo citar dos ejemplos, tienen que ser comprados por los dependientes
pues la Empresa no los provee. Los vasos los tenemos que comprar en divisa".

Un matrimonio que prefirió comprar el refresco en divisa, aseguró, bajo
condición de anonimato: "Somos cuentapropistas, tenemos una cafetería
con comida y todos los días atravesamos un suplicio con el tema de la
higiene y los inspectores de salud pública, lo que hacen con nosotros es
un ensañamiento con premeditación y alevosía".

Source: Verano a lo cubano: sin CUC no hay paraíso | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/verano-a-lo-cubano-sin-cuc-no-hay-paraiso/

En medio del calor, desaparecen los refrescos

En medio del calor, desaparecen los refrescos
Durante los últimos tres meses se ha observado que en los
establecimientos Sylvain del capitalino Vedado no se encuentran
refrescos a la venta
martes, agosto 25, 2015 | Manuel Alberto Morejon

LA HABANA, Cuba.- Nuestro país es reconocido en el extranjero por sus
bellas playas, pero también es cierto que las temperaturas, a partir del
mediodía hasta por la tarde en cualquier parte, son como las puertas del
mismísimo infierno y lo único que te pide el cuerpo, es un buen refresco
o una cerveza bien fría.

Durante los meses de junio, julio y lo que va de agosto se ha observado
que en los establecimientos Sylvain del Vedado, en el capitalino
municipio de Plaza de la Revolución, no se encuentran refrescos a la venta.

En el transcurso de esta semana hemos cuestionado acerca de esta escasez
a algunas dependientes en los siguientes establecimientos: Sylvain de
Línea y 8, Sylvain de 23 % 10 y 12, Sylvain de 10 de Octubre y
Restaurante-Bar Loipa en 23 y 10, asimismo a una funcionaria de la
Unidad Básica Provincial (UBP).

Las dependientes de los cuatro establecimientos respondieron, como si lo
hubieran ensayado en un coro: "nosotras estamos aquí para vender lo que
se nos da". En cambio, la funcionaria, que prefirió permanecer en el
anonimato, fue muy comunicativa:

"Nuestra UBP hace todas las gestiones posibles para surtir con
variedades de productos a nuestras unidades, pero específicamente desde
hace algún tiempo tenemos una asignación muy baja de refrescos, que no
satisface las demandas de todas nuestras unidades".

A nuestra pregunta de por qué los vendedores particulares tienen
refrescos de producción nacional y los Sylvain no, respondió que los
dueños de negocios particulares compran en sus unidades para después
revender el producto y los establecimientos estatales no les van a
prohibir que compren lo que deseen, porque la ley no lo prohíbe. En el
caso del refresco los compran a 0.50 CUC que equivalen a 12 pesos y
luego lo revenden a 15 pesos, así mismo hacen con la cerveza.

La afamada cadena Sylvain no fue creada por el gobierno revolucionario.
En el año 1949 el dueño de la Trust Company of Cuba, considerada una de
las 500 entidades bancarias más importantes del Mundo, trajo a Cuba
desde Francia a Sylvain Auguste Banuté, que había trabajado para
celebridades como Rothshild, la princesa de la Tour de Aurvergue, el
Conde de Vianne y Jacques Guerlain. Con el tiempo Sylvain anuló su
contrato con el matrimonio Batista – Falla Bonet y abrió su propio
negocio, muy próspero en esa época, en la esquina de Línea y calle 8 en
la capitalina barriada del Vedado, con variadas oferta de repostería y
buffets de comida fina.

La otrora ilustre Cadena Sylvain, hoy tiene que mirar con tristeza las
espaldas de los nacientes negocios particulares que la aventajan en casi
todos los servicios e indiscutiblemente en las ofertas de refrescos y
cervezas.

Source: En medio del calor, desaparecen los refrescos | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/en-medio-del-calor-desaparecen-los-refrescos/

Enormes filas para comprar papas

Enormes filas para comprar papas
[25-08-2015 21:12:47]
Steve Maikel Pardo Valdes

(www.miscelaneasdecuba.net).- Es una vergüenza que en un pais
eminentemente agrícola a más de 55 años de "revolución"´ precisamente
las personas de pocos recursos tengan que hacer filas para acceder a
unas pocas libritas del tubérculo.
las fotos fueron tomadas en el agro estatal de Santa catalina y Diez de
Octubre en Lawton, muy temprano en la mañana

Source: Enormes filas para comprar papas - Misceláneas de Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/55dcbe2f3a682e0170e0879b#.Vd2eNfaqqko

La sequía deja los embalses al 35,4% de su capacidad total

La sequía deja los embalses al 35,4% de su capacidad total
AGENCIAS | La Habana | 25 Ago 2015 - 9:47 pm.

Así lo indica un informe del Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos
divulgado este martes.

La sequía que afecta a Cuba, la más grave de los últimos 115 años, ha
provocado que los embalses de la Isla se encuentren al 35,4% de su
capacidad total, según un informe del Instituto Nacional de Recursos
Hidráulicos (INRH) divulgado este martes por la televisión estatal.

Las provincias con la mayor disminución de las reservas en las cuencas
subterráneas y menor volumen de agua embalsada son actualmente Sancti
Spiritus (centro), con el 19%, y Ciego de Ávila (centro este) con el
10,5%, indicó el reporte televisivo.

Los territorios con menores niveles de precipitación en agosto son
Artemisa y La Habana (oeste), y Santiago de Cuba y Guantánamo (oriente),
este último el menos favorecido por las lluvias, con solo el 53% de la
media histórica para ese mes, informa EFE.

Entre las principales medidas que el Gobierno cubano implementa para
enfrentar este "fenómeno climático prolongado", se encuentran la
restricción del uso del agua, empleada solamente para consumo humano y
animal en las localidades más afectadas, señaló el delegado del INRH en
Ciego de Ávila, Sergio Barrios.

"Hemos restringido el fregado de carros (automóviles), el llenado de
piscinas, (...) y vamos a seguir sectorizando el abasto a la ciudad
cabecera provincial", precisó el especialista a la televisión nacional.

Para reducir las pérdidas de agua, el INRH trabaja actualmente en la
rehabilitación de las redes hidráulicas, la eliminación de los salideros
y el reordenamiento del servicio de distribución del líquido con ajustes
a las condiciones de cada territorio.

Ante la intensa sequía, las autoridades "enfatizan en el ahorro y la
necesidad de elevar la conciencia y el conocimiento ciudadano", agrega
la nota.

De acuerdo con especialistas del Centro del Clima del Instituto de
Meteorología de la Isla, el pasado mes de julio fue por cuarta vez el de
menos precipitaciones desde 1961 y sus efectos han impactado al 81% del
área agrícola de la Isla.

De mayo a junio, la escasez de precipitaciones afectó al 68% del país y
las perspectivas para este trimestre son desfavorables en todas las
regiones de la Isla, indicaron reportes oficiales.

Source: La sequía deja los embalses al 35,4% de su capacidad total |
Diario de Cuba - http://www.diariodecuba.com/cuba/1440532046_16542.html

La ONU despliega un plan de lucha contra el hambre en Cuba para aliviar la necesidad a 900.000 personas

La ONU despliega un plan de lucha contra el hambre en Cuba para aliviar
la necesidad a 900.000 personas
DDC | La Habana | 25 Ago 2015 - 7:02 pm.

El programa ampara prioritariamente a ancianos, mujeres y niños.

La ONU ha presentado los detalles de un plan de lucha contra el hambre
en Cuba del que se beneficiarán siete provincias de la Isla y 900.000
cubanos, según informa Prensa Latina.

El programa, que se desarrollará entre 2015 y 2018 y tiene un
presupuesto de 18 millones de dólares, intentará aliviar las necesidades
alimentarias a ciudadanos de Pinar del Río, Matanzas, Las Tunas,
Holguín, Granma, Santiago de Cuba y Guantánamo.

Los beneficiarios del programa serán prioritariamente personas mayores
de 65 años, mujeres embarazadas y los niños.

La representante del PMA en Cuba, Laura Melo, dijo que la intención es
colaborar con las autoridades cubanas, para convertir sus "sistemas de
protección social más sostenibles y efectivos".

Esta acción la impulsa el Programa Mundial de Alimentos (PMA), de la
ONU, cuyos fondos provienen de donaciones voluntarias de varios países.
Los que más aportan son Estados Unidos y la Unión Europea.

El proyecto para Cuba incluye asistencia alimentaria, apoyo a la
distribución de frijoles en escuelas primarias, e incremento de
facilidades para la cocción y el almacenamiento de alimentos en centros
de educación y salud.

El programa trabajará además en tres áreas estratégicas, la primera de
las cuales será el apoyo a los sistemas de protección social
relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición.

En este sentido, se desarrollará un plan integral para la prevención y
control de la anemia mediante la entrega de micronutrientes en polvo
para niños de seis a 11 meses de edad. A ello se sumará la distribución
de un alimento fortificado (nutriarroz) para menores de 12 a 23 meses,
gestantes y madres lactantes.

El programa buscará también fortalecer los vínculos entre los sistemas
de protección social y las cadenas de valor agrícola mediante
capacitación y equipamiento a productores, así como al personal de
instituciones públicas que gestionan alimentos.

Asimismo, se desarrollarán acciones para reforzar el sistema de alerta
temprana en caso de sequías, intensas lluvias y huracanes, para
incrementar las capacidades locales en el manejo alimentario durante y
con posterioridad a estos fenómenos.

El PMA persigue a nivel mundial cuatro objetivos estratégicos: salvar
vidas y proteger los medios de subsistencia en emergencias; respaldar o
restablecer la seguridad alimentaria y la nutrición y crear o
reconstruir los medios de subsistencia en contextos frágiles y después
de una emergencia; reducir los riesgos y poner a las personas, las
comunidades y los países en condiciones de satisfacer sus propias
necesidades alimentarias y nutricionales, y reducir la desnutrición y
romper el ciclo intergeneracional del hambre.

Source: La ONU despliega un plan de lucha contra el hambre en Cuba para
aliviar la necesidad a 900.000 personas | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1440522166_16537.html

Tuesday, August 25, 2015

La cosecha de arroz en Cienfuegos, en riesgo por la sequía

La cosecha de arroz en Cienfuegos, en riesgo por la sequía
14YMEDIO, Cienfuegos | Agosto 25, 2015

La sequía que padece la provincia de Cienfuegos amenaza con interrumpir
la siembra de arroz si las autoridades así lo deciden para proteger el
manto freático en el municipio de Aguada de Pasajeros, que está en un
nivel mínimo, asegura el periódico Granma.

Agricultores de la zona consultados por 14ymedio confirmaron la
situación de alarma que catalogan como "la más seca en décadas", al
decir de Rogelio López, residente en el municipio Rodas y con cultivos
de arroz bajo su gestión. El suministro de agua a la población también
se ha visto afectado en la región y el campesino apunta que "la gente lo
está pasando mal, porque bañarse, fregar o lavar ya no se puede hacer
como antes".

Según los registros oficiales, las precipitaciones durante el mes de
julio fueron de 84,7 milímetros en la región, apenas el 47,8% del
promedio computado los años anteriores, lo que lo convierte en el mes de
julio más seco de los últimos 34 años.

Un situación crítica presenta la ganadería en esa provincia, donde más
de un centenar de unidades ganaderas administradas por el Estado están
recibiendo el agua por pipas. Entre las empresas pecuarias afectadas se
encuentran El Tablón, la mayor productora de leche del territorio, y La
Sierrita, en el municipio de Cumanayagua.

Si la situación no cambia, la provincia de Cienfuegos incumplirá por
quinto año consecutivo los planes de entrega de leche a la industria.
Solo en 2014 dejaron de acopiarse más de tres millones de litros.

Source: La cosecha de arroz en Cienfuegos, en riesgo por la sequía -
http://www.14ymedio.com/nacional/cosecha-arroz-Cienfuegos-riesgo-sequia_0_1840615926.html

Asaltan pipa de agua en Centro Habana

Asaltan pipa de agua en Centro Habana
La pipa pretendía abastecer el hotel Inglaterra cuando fue sorprendida
por una avalancha de residentes de la zona desesperados por el preciado
liquido.
Martinoticias.com
agosto 24, 2015

La falta de agua en Cuba se ha convertido en un problema muy serio que
en ocasiones se va de control, como fue el caso de lo sucedido en el
hotel Inglaterra, ubicado en Centro Habana , donde ciudadanos
desesperados por la escases del preciado líquido tomaron por asalto una
pipa que se disponía a abastecer al hotel.

Según cuenta en el programa radial "Cuba al Día", bajo la conducción de
Tomas Cardoso y Omar López Montenegro, el periodista independiente Mario
Echeverría Driggs, el chofer del camión cisterna se vio obligado a
protegerse dentro de la pipa al intentar impedir a la población que
llenara sus envases de agua con el propósito de abastecer sus casas.

"El pobre hombre se tuvo que esconder cuando una treintena de personas
se abalanzó a coger el agua", confirmó Driggs.

En algunas zonas de La Habana el agua llega una vez a la semana y tiene
que cargarse en lugares lejanos del hogar, afirma el periodista.

"Todos los hoteles de Centro Habana y Habana Vieja están siendo
abastecidos por camiones cisternas, es prioridad, sin embargo para la
población el abastecimiento es muy pobre lo que conlleva que la
población se violente, concluyó.

Source: Asaltan pipa de agua en Centro Habana -
http://www.martinoticias.com/content/cuba-asaltan-pipa-de-agua-en-centro-habana/102848.html

Colas, altos precios y mucha vigilancia

Colas, altos precios y mucha vigilancia
Este sábado se realizó en Guantánamo la feria agroindustrial mensual en
la céntrica calle Carlos Manuel de Céspedes
lunes, agosto 24, 2015 | Roberto Jesús Quiñones Haces

GUANTÁNAMO, Cuba.- Este sábado se realizó en Guantánamo la feria
agroindustrial mensual en la céntrica calle Carlos Manuel de Céspedes,
entre Narciso López y Ramón Pintó con una gran afluencia de público.

El panorama se pareció muchísimo al que pudo verse durante los recientes
carnavales, pero hay una gran diferencia: quienes salen a las fiestas lo
hacen para divertirse y los que transitan la concurrida calle en la
feria para tratar de abastecer de alimentos a su familia, algo cada vez
más difícil.

Una nota publicada en la última página del periódico Venceremos (órgano
oficial del Comité Provincial del Partido Comunista) el pasado viernes
anunciaba que habría variedad de ofertas desde las seis y media de la
mañana.

Recorrimos la feria y comprobamos que ciertamente había variedad en la
oferta pero que ésta resultó extremadamente escasa ante la demanda.

El recorrido, las aglomeraciones y los precios

A las siete de la mañana, la calle estaba llena de personas. Nada
extraño pues lo único que han vendido últimamente las carnicerías
estatales destinadas a la canasta básica ha sido el 'picadillo
misterioso' (así le dicen porque es una pasta que nadie sabe lo que
contiene). Ni siquiera los huevos que se venden a un peso pueden
adquirirse fácilmente. Ya aparecieron en algunas partes de la ciudad
quienes los revenden a 1.50.

Frente a la carnicería ubicada en la calle Carlos Manuel de Céspedes y
Paseo, fuera del área de la feria pero vinculada a ella, había gran
número de personas. No es lo mismo adquirir la carne de cerdo allí, a
16.50 pesos la libra que a o a 25, que es el precio habitual del
producto en el mercado de los particulares.

El Estado vende más barato pero es incapaz de mantener abastecidos los
mercados, de ahí la aglomeración ante quioscos como el situado en la
calle Carlos Manuel de Céspedes y Crombet, donde al precio de 1.30 pesos
la libra se vendían unos huesos mondos situados en la misma acera y
coronados de moscas. Al frente, la libra de pata de res costaba 2.60 y
la de cabeza de cerdo 3.00. A las diez de la mañana todos los huesos se
habían vendido.

En otro quiosco situado una cuadra y media después, en Carlos Manuel
entre Emilio Giro y Bartolomé Masó (Carretera), había un gentío para
comprar un cartón de 30 huevos a 1.10 pesos la postura, que salen a
33.00 pesos. Y en la misma calle, pero entre Donato Mármol y Bernabé
Varona la aglomeración para comprar plátanos burros (conocidos aquí como
cambutes) y malanga (a 4.50 pesos la libra) era infranqueable.

En la calle Carlos Manuel de Céspedes y Prado estaba el camión de la
empresa Pescaguan (Empresa de la Pesca de Guantánamo) con la ineludible
aglomeración. Allí se vendían algunos productos del mar, cada día más
ausentes de la mesa de los cubanos, pero los precios no eran nada
favorables. Un kilogramo de masa de almejas se vendía a 16.00 pesos, un
kilogramo de cibi entero (sin limpiar), a 18; un kilogramo de jaiba, sin
limpiar, 8.00 pesos y un kilogramo de mojarra entera a 20 pesos.
Camarones no habían pero cuando los venden el precio del kilogramo es de
75 pesos. La langosta sigue siendo rara avis, como también lo son el
pargo, la cherna, la sierra, la rubia, la rabirrubia, el bonito, el
atún, el bacalao, etc.

El salario mensual promedio en Cuba no rebasa los quinientos pesos, unos
23 dólares.

Un despliegue militar impresionante

Si algo llama la atención en la feria es la presencia de numerosos
agentes de la policía en los puntos de venta. Los que desandan la calle
van en dúos o tríos. En los puntos de venta había desde uno hasta cuatro
agentes. ¿Cuántos habría vestidos de civil?

En la calle Carlos Manuel entre Prado y Aguilera había alrededor de doce
miembros de la brigada de acción rápida conocida como los "patuses".
Otro grupo similar estaba situado en la misma calle pero entre las de
Emilio Giro y Bartolomé Masó. Evidentemente, sus rostros ceñudos, sus
botas altas de casquillos acerados en las puntas y sus pistolas a media
pierna indicaban que no habían ido a comprar cambutes.

Disgusto en los vecinos del Reparto Pastorita

Si algo se ha estado planteando de forma reiterada en las asambleas de
rendición de cuentas de los delegados del poder popular ha sido que
cuando se efectúen ferias como ésta se creen áreas de venta en varios
puntos de la ciudad para evitar la aglomeración de personas en la calle
Carlos Manuel de Céspedes. Al parecer el gobierno piensa distinto y
quizás una de sus razones sea que si descentraliza la feria resulte más
evidente la insuficiencia del suministro.

Este sábado decenas de clientes del mercado El Guararey, situado en el
reparto Pastorita, en el noroeste de la ciudad, mostraron su disgusto al
verificar que no se estaba vendiendo arroz a 5.00 pesos la libra y que
las ofertas tampoco eran suficientes.

Muchos confían en que Danny, el evento tropical que se acerca al Caribe,
traiga algo de agua para esta zona pues de continuar la sequía sus
efectos se sentirán aún más en las mesas de los cubanos.

Source: Colas, altos precios y mucha vigilancia | Cubanet -
https://www.cubanet.org/actualidad-destacados/colas-altos-precios-y-mucha-vigilancia/

Aleluya, llegó el pescado!

¡Aleluya, llegó el pescado!
Luego de 8 largos meses de ausencia de la canasta básica, los cubanos
reciben con júbilo el pescado normado por la libreta
lunes, agosto 24, 2015 | Ernesto Aquino

LA HABANA, Cuba.- Luego de 8 largos meses de ausencia de la canasta
básica, los cubanos reciben con júbilo el envío de pescado normado por
la libreta de racionamiento. Desde el mes de diciembre de 2014 el
gobierno cubano dejó de enviar la cuota de pescado normado que recibía
la población, como parte de los escasos productos que aún percibe por la
canasta básica.

En el Reparto Santa Amalia, municipio Arroyo Naranjo, La Habana, los
vecinos recibieron el producto marino como un verdadero acontecimiento.

Rosa Antonia Ajete Vázquez, de 64 años, comenta que "cuando me dijeron
que había llegado el pescado de población yo no podía creerlo. Parece
que como el Papa nos visitará pronto ya se están viendo algunos milagros".

La señora Ajete Vázquez nos explica que "esta es la única ocasión en que
yo me puedo permitir el lujo de comer un pedacito de pescado, porque el
pescado liberado es muy caro, y con mi pensión de 200 pesos apenas me
alcanza para las medicinas y los mandados del mes".

Por su parte, Daimara Rosales (la flaca), de 42 años, reconoce que "me
dieron ganas de llorar. Tú sabes lo que es que hayamos tenido que
esperar casi 9 meses para que nos mandaran una libra de pescado por
persona, ¡y nada menos que Chicharro!, un pescado que uno se lo come
porque no le queda más remedio".

Andrés Barroso, un jubilado de 73 años aficionado a la pesca, se mostró
muy molesto mientras afirmaba: "Mira, mijito, el Chicharro –de toda la
vida- los pescadores lo han usado para carnada. Esa mierda no se la come
nadie…..bueno, nosotros los ciudadanos de cuarta, sí; fíjate que hasta
yo hice mi colita para coger lo que me tocaba, porque ya los achaques y
mi mala salud no me permiten salir a pescar".

En muchos barrios de La Habana, el tema de la llegada del pescado de
población a las carnicerías normadas ha desplazado –temporalmente- el
acontecimiento del acceso a internet a través del servicio de Wi-Fi.

Caridad Allegue Piñeiro, una anciana de 79 años, nos mostró entusiasmada
su cuota de pescado, mientras decía: "Tírale una foto, periodista;
tírale una foto, que ahora no sabemos cuándo lo volveremos a ver. A lo
mejor este es el último que yo me como, porque con la edad que yo tengo
lo más probable es que me muera antes de que llegue el próximo envío".

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Source: ¡Aleluya, llegó el pescado! | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/aleluya-llego-el-pescado/

Camaronera cubana no paga acuerdo a sus trabajadores

Camaronera cubana no paga acuerdo a sus trabajadores
[24-08-2015 22:42:23]
Weiner Alexander Martínez Estepe
Hablemos Press

(www.miscelaneasdecuba.net).- SANCTI SPIRITUS.- La Empresa Acuícola
Espirituana Cultizaza, primera en el país destinada a la cría y engorde
de camarones, incumple con los pagos a sus trabajadores y viola los
contratos establecidos, según afirman sus propios empleados.
La Empresa, situada en el poblado Tunas de Zaza, ha incumplido con los
sistemas de pago a los trabajadores en reiteradas ocasiones.

Directivos de la empresa no ejecutan los acuerdos de pagos pactados en
los contratos, violando así las leyes laborales y convirtiendo los
sistemas de estimulación en moneda nacional, sin contar con las masas
trabajadoras.

Comenta un trabajador de la entidad que "luego de la firma y discusión
de los nuevos sistemas de pago, algunos trabajadores sobre-cumplieron
los planes de producción a nivel de área, devengando salarios por
concepto de estimulación de hasta 18 000 pesos".

"La medida ha creado un descontento general entre los trabajadores",
afirma un trabajador de la entidad, quien pidió permanecer en el anonimato.

"Lo sistemas de pago han sido cambiados y tendrán una afectación de
hasta el 70 % para algunos trabajadores directos a la producción. Esto
lo hacen con frecuencia. Cuando vienen los directores del grupo que
radica en La Habana, imponen los cambios en los sistemas de pago si el
trabajador está ganando más dinero de lo normal".

En la actualidad, los planes de pesca rondan las 250 toneladas,
representando menos del 50% de una meta de captura trazada por encima de
las 600 toneladas. Cifra que no pocos trabajadores creen excesivas y que
no se cumple por falta de seriedad en los pagos de estimulación.

"Luego de firmar los contratos, la empresa no debe cambiar sus sistemas
de pago cada vez que quiera, eso es una violación" —comenta el mismo
trabajador—. "Muchos de nosotros obteníamos buenas ganancias y teníamos
planes con ese dinero".

Tras una auditoría realizada el pasado mes de marzo, en la que fue
sancionado su director general, además de otros directivos, la entidad
ha comenzado a dar nuevos pasos en sus métodos de economía interna.

Se realizaron cambios generales con el personal de la entidad y se
cambió una vez más el sistema de pago.

Cultizaza cerró el año pasado su ciclo de cría y cosecha con 590
toneladas del crustáceo, muy por debajo del plan anual, afectando así
los bolsillos de sus trabajadores.

Source: Camaronera cubana no paga acuerdo a sus trabajadores -
Misceláneas de Cuba -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/55da302f3a682e0fb8b8f3a0#.VdxIt_aqqko

Sunday, August 23, 2015

The Cost of a Steak in Cuba

The Cost of a Steak in Cuba / Cubanet, Alberto Mendez
Posted on August 22, 2015

Cubanet, Alberto Mendez Castello, Las Tunas, 21 August 2015 — "The crime
of theft and slaughter of cattle continues at high levels in Puerto
Padre," the official press reported in July.

The prosecutor Jose Luis Pupo Rueda said in an interview broadcast on
the radio that, beyond the lack of control of the cattle and poor
supervision of both state and private herds, a factor that encourages
the theft of cattle is the existence of "a market because of the meat
situation."

What the prosecutor called "the meat situation" is the total absence of
beef in stores or its supply under the state monopoly at prohibitive prices.

One kilogram of minced beef, with 10% fat, costs 5.05 convertible pesos
(over $5.00 US), or 126.25 "Cuban" pesos (CUP), i.e., almost half the
260 peso monthly pension of a retired worker.

In the informal market, meat from stolen cattle or those "lifted" from
state slaughterhouses is much cheaper and of better quality. It costs 25
CUP a pound.

"And if you have old people or children in your house and have nothing
to feed them, you buy meat without asking where the cow came from," a
woman confessed to this reporter. She has elderly parents and two little
grandchildren in her care.

"I do not blame them [the illegal butchers] or hate them, the real
culprit is the State with its laws," said a cattle rancher who has lost
thousands of pesos at the hands of cattle rustlers said. "They stole
three mares from me, a breeding stallion, two bulls and I don't even
know how many cows, but this is a dance I've had to dance with the worst
people," he said with a farmer's philosophy.

By Resolution Number 329, and according to the rules set forth by the
Institute of Agrarian Reform on October 1, 1962, the Cuban government
established full control over the trade of beef, the slaughter of cattle
and the disposition of their flesh, limited only to the State.

In Cuba the slaughter of cattle and meat sales between private parties
became a crime "against the national economy," initially punishable by
two to five years in prison.

As those sanctions did not stop the continuous theft of cattle, they
were increased to the range of four to ten years in prison for those who
slaughter the animals; while selling, transporting or in any way trading
in beef can lead to sentences of between three and eight years in
prison. A person buying such meat can go to prison for from three months
to one year.

To give an idea of ​​how much slaughtering livestock is punished in
Cuba, note that the penalty of ten years imprisonment that judges can
impose in such cases is less than the courts are empowered to apply the
crime of murder. "He who kills another, shall be punished by
imprisonment from seven to fifteen years," says Article 261 of the
Criminal Code.

Thousands of Cubans have gone to jail needlessly in the past 53 years,
since the beef trade became an exclusive monopoly of the State to
"protect the national herd." And rather than grow, the national herd
declined further. In the 1950s there was one cow per person in Cuba, and
we occupied third place in Latin America in per capita meat consumption,
after Argentina and Uruguay. That time is distant history.

"In thirty years, from 1958-1988, the number of cattle in Cuba declined
from more than 1,080,000 head, while the population nearly doubled. The
ratio of livestock to population dropped from 0.92 per per person 0.46,"
an agronomist told this reporter.

If in Cuba cattle once spent the night in the pastures, producing meat
and milk while grazing at will with suitable temperatures, without the
inclement tropical sun, now they remain within steel enclosures from
dusk until dawn to protect them from rustlers.

And what's worse, is that breeding cattle is so discouraging that more
than a few of the children and grandchildren of the rangers are not
following in the footsteps of their elders.

In Jack London's story, "A Piece of Steak," the boxer Tom King loses a
fight because he can't even get a loan to buy some meat to eat. Had he
lived in Cuba he also would have lost the contest, because in Cuba a
steak costs you your freedom.

Source: The Cost of a Steak in Cuba / Cubanet, Alberto Mendez |
Translating Cuba -
http://translatingcuba.com/the-cost-of-a-steak-in-cuba-cubanet-alberto-mendez/

Sacrifican cerca de mil cerdos en Placetas por cólera porcino

Sacrifican cerca de mil cerdos en Placetas por cólera porcino
La enfermedad no se había reportado en los últimos diez años en ese
municipio villaclareño.
José Luis León Pérez
agosto 22, 2015

Cerca de mil cerdos han sido sacrificados debido a un brote del virus
del cólera porcino en la cochiquera Unidad Remate del municipio
villaclareño de Placetas. La instalación ha estado implementando la
medida desde el pasado 6 de agosto.

La posible infección de la también llamada peste poircina fue detectada
al inspeccionar los animales en horas de la mañana del 4 de agosto, y
descubrir que varios de ellos presentaban diarreas grises, cuadro
clínico característico del cólera porcino. "Días después, fue confirmado
por los especialistas de los laboratorios de nuestra empresa", refirió
José Guzmán Alejo, Médico Veterinario de la entidad provincial.

"Se sacrificaron casi todos los cerdos pequeños y grandes de la masa
[ganadera] que presentaban síntomas, para evitar la propagación de la
enfermedad. Hasta el momento, ya lo hemos hecho con más de novecientos",
añadió Guzmán Alejo.

Sobre la posible causa del virus, el especialista acotó: "Aún no se sabe
cuál o cuáles son las causas que pudieron introducir el patógeno en esa
unidad. Solo puedo decir que esto es delicado y está bajo investigación
por parte de las autoridades".

la provincia de Villaclara es la principal productora de carne de
cerdo del país.

El cólera porcino tiene varías vías de propagación:

•Contacto directo entre animales (secreciones, excreciones, semen, sangre)

•Propagado por las personas que entran en las explotaciones,
veterinarios, comerciantes de porcinos

•Contacto indirecto a través de los locales, las herramientas, los
vehículos, la ropa, los instrumentos y las agujas

•Distribución a los cerdos de alimentos a base de desechos
insuficientemente cocidos

•Infección transplacentaria

René Fuentes, un campesino que reside en las cercanías de la unidad
afectada –de paso, la de mayor número de cerdos de la provincia, por
encima de 10 mil cabezas– indicó que "ahora no sé qué va a pasar, se
dice que hay que matar a todos los puercos que se crían cercanos a esta
entidad. Aunque, en honor a la verdad, no se ha dicho nada oficial".

"El sacrificio de los animales no solo afectará la mesa de los
villaclareños sino hasta el salario de nosotros, los trabajadores de la
empresa porcina, en los próximos meses; se verá afectado por
incumplimiento de lo planificado", manifestó Mariela Lugones,
trabajadora en el área de producción de la Unidad Remate.

Al concluir aclaró: "es posible que los planes del año que viene ya no
se puedan cumplir y eso es malo para todo el mundo. Menos dinero para
nosotros y menos carne para la población".

Según fuentes de la dirección de la Empresa Porcina Villa Clara, en los
últimos 10 años en el municipio de Placetas, mayor productor de cerdos
del país –más de 6 mil toneladas de carne cada año al mercado interno–,
no se había reportado brote del virus del cólera porcino gracias al
"excelente trabajo preventivo de los productores", informó una fuente
anónima.

La Unidad Remate tendrá que esperar más de cinco meses para lograr
recuperarse completamente y mantener los parámetros productivos, que
hasta la fecha en que se detectó el Cólera Porcino, clasificaba como
"referente" a nivel provincial y nacional en la actividad.

Source: Sacrifican cerca de mil cerdos en Placetas por cólera porcino -
http://www.martinoticias.com/content/cuba-colera-porcino-placetas/102695.html

La locura de los precios

La locura de los precios
FERNANDO DÁMASO | La Habana | 23 Ago 2015 - 8:32 am.

¿Qué cuesta cuánto hoy en los mercados agropecuarios cubanos?

Sobre los elevados precios de los productos agropecuarios, las
autoridades no se cansan de echarle la culpa a los "intermediarios", esa
especie bendita de chivos expiatorios utilizados para esconder eternas
insuficiencias. Lo terrible es que muchas personas lo aceptan, tal vez
influenciadas por tanta propaganda.

Poco se dice o escribe sobre el rotundo fracaso de Acopio, la empresa
estatal que ha funcionado como único intermediario durante muchos años,
responsable de tantas mesas vacías en los hogares cubanos. Tampoco de
las improductivas empresas estatales ni de las constantes pérdidas de
sus cosechas. Menos aún del control estatal que aún existe sobre la
producción y la comercialización, mediante regulaciones y prohibiciones,
que impiden el libre desarrollo de las mismas.

Ahora, según se publica, el 70% de la producción agropecuaria se
encuentra en manos de los campesinos, agrupados en cooperativas de
distinto tipo o como productores particulares. El Estado, después de
haber destruido con sus fracasados experimentos socialistas esta
producción, ha transferido su recuperación a los campesinos.

Sin embargo, tampoco se dice ni escribe mucho sobre el alto costo de los
insumos que las autoridades venden a los campesinos, los cuales además
escasean regularmente, ni sobre el elevado precio de los combustibles y
piezas de repuesto para el transporte. Esto, como es de suponer,
influye en el alza del precio de los productos. Esta cadena de aumentos
termina en los bolsillos de los consumidores, quienes pagan los platos
rotos.

Aunque hoy existe mayor cantidad y variedad de productos agrícolas en
las tarimas de los diferentes tipos de mercados agropecuarios, y que los
mismos, por lo regular, se mantienen abastecidos, esto no significa que
la oferta cubra la demanda: sucede que los altos precios limitan a los
consumidores.

Los productos se venden por libras (460 gramos), siendo algunos de sus
precios actuales: una libra de frijoles 15 pesos, de cebolla 13, de ají
pimiento 11, de ajo 10, de tomate 8, de arroz 5, de harina de maíz 4.50,
de malanga 3.30, de calabaza 2 y de boniato 1 ó 2. Con los cárnicos
sucede aún peor: una libra de cerdo 33 pesos y de carnero 26.

El mayor mal ejemplo de lo que son precios elevados, lo constituyen los
productos que vende el Estado en sus cadenas de tiendas, donde una barra
de 400 gramos de pan a 10 pesos, un sobre con 500 gramos de leche en
polvo a 70, un litro de aceite de girasol a 60, un pomo de 465
mililitros de mayonesa a 75, una caja de puré de tomate de 530 gramos a
30, un litro y medio de refresco a 70, 260 gramos de picadillo de res
congelado a 30, etcétera.

Esto solo con relación a los productos alimenticios, pues los precios
del vestuario, el calzado y los electrodomésticos son totalmente
descabellados, multiplicados muchas veces por su valor real, comenzando
desde un pantalón o un vestido que pueden costar entre 500 y 1.000
pesos, un par de zapatos más o menos lo mismo y un televisor obsoleto,
de cajón, entre 5.000 y 6.000.

Los ejemplos pudieran ser infinitos. Estos precios deben ser comparados
con el salario mínimo mensual, que es de 240 pesos, o con el medio, que
no llega a los 480.

Con estos truenos, es muy difícil creer que el socialismo alguna vez
pueda ser "próspero y sostenible", a no ser que lo de "próspero y
sostenible" sea solo para las autoridades. Por ahora, los precios que
deben pagar los cubanos y cubanas de a pie para sobrevivir constituyen
un verdadera locura.

Source: La locura de los precios | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1440299955_16486.html

Saturday, August 22, 2015

Mafias en turismo, gastronomía y distribución de alimentos

Mafias en turismo, gastronomía y distribución de alimentos
El periodista independiente Iván García Quintero indagó sobre la
corrupción administrativa que consume a la Cuba actual.
Iván García Quintero
agosto 21, 2015

Hace 21 años, justo en los años duros de esa guerra sin raid aéreos
denominada 'período especial', una auténtica crisis económica y social
estacionaria que se prolonga por dos décadas y media, Leosvel, maestro
panadero en un barrio habanero, en 10 noches reunió el dinero suficiente
para comprar un Ford de 1955.

"Era una etapa donde el hambre y las carencias alcanzaron un tope. Un
pan de 80 gramos llegó a costar cinco pesos. Por la izquierda, vendía
tres carros de pan que me reportaban más de 6.000 pesos de ganancia.
También vendía harina, aceite vegetal y levadura. En un año reparé mi
casa, compré electrodomésticos y a diario tomaba cerveza importada. Fue
una época de vacas gordas. Ahora también uno se busca billetes. Pero los
que se forran con más dinero son los funcionarios. Mientras más arriba
estén, más plata se llevan a casa", cuenta el maestro panadero.

Entre sesudos y académicos que estudian el sistema cubano siempre queda
la incógnita de cómo es posible que una nación con un salario promedio
de 23 dólares mensuales, una economía de cuartel y arrebatos
ideológicos, haya podido sobrevivir 56 años.

Desde luego, el poderoso control político, social y policiaco, génesis
de los Estados con praxis marxistas, ha sido un elemento de peso. Pero
los embriones mafiosos que como tumores malignos se extienden por todas
las ramas de la economía y la burocracia de guayaberas blancas, junto a
la casta de militares, se han convertido en un vigoroso sostén del
manicomio ideológico y económico en Cuba.

Los clanes más rentables se localizan en turismo, gastronomía, almacenes
estatales y acopios agrícolas. Les describo el comportamiento de un
funcionario típico que labora en alguno de esos sectores.

El 85% pertenece al Partido Comunista. El carné rojo les sirve para
progresar en la cadena ejecutiva de la economía nacional. Casi todos han
pasado cursillos exprés de dirección, administración y finanzas.

Son obesos, usan maletines negros, en los bolsillos de sus camisas
sobresalen varios bolígrafos y en sus muñecas, relojes Omega, Tissot o
Rolex. Prometiendo cosas son picos de oro. Pero cuando hablan parecen
máquinas contestadoras: Manejan al dedillo la estrafalaria jerga oficial
del régimen.

Su militancia les resulta rentable y les permite aparentar fidelidad al
Gobierno. Cuando los convocan a un acto de repudio, si tienen que
reventar a golpes a un disidente, lo revientan sin compasión.

La clave para mantenerse tantos años robando y obteniendo beneficios, es
repartir dinero a tipos importantes y crear redes de incondicionales
mediante tráficos de favores y regalías.

Llamémosle Eduardo y es gerente de un restaurante en La Habana. Dice que
en el turbio mundillo donde se desenvuelve, el dinero cuenta, pero los
amigos poderosos son muy importantes.

"Tengo varios socios de tragos y gozaderas que son altos oficiales de
Seguridad del Estado. Si caes en desgracia, viran la cara y no se dan
por enterados. Pero mientras estás en la cima, te sirven para amedrentar
a tus jefes. Es como tener un perro de raza. Cuando voy a la dirección
municipal de gastronomía, llego con un coronel del 'aparato' (de la
Seguridad). El mensaje subliminal que le envío al director es: 'Fulano
está bien conectado'".

"Para tenerlos a tu lado, tienes que hacer gastos. Insignificantes para
un administrador, como regalarles comida, cajas de cerveza, y pagarles
francachelas con chicas jóvenes. A cambio, te sacan de problemas
menores, como una multa de tránsito o un inspector atravesado. También
te resuelven estancias en villas turísticas exclusivas para militares.
Reconozco que ellos y nosotros somos unos sinvergüenzas. Vividores que
le hemos cogido la vuelta a chuparle la teta al sistema", confiesa Eduardo.

Orlando, gerente de una discoteca, explica interioridades de su negocio.
"Es fundamental tener una 'buena pluma' (contador) a tu lado. El robo
sale por ahí. También tener relaciones con la farándula. Si traes
músicos y humoristas de nivel se te llena el local. La mitad de lo que
se recauda en la entrada es para el artista. La otra, más las ventas de
bebidas y alimentos, son para cumplir el plan, repartir dinero entre el
administrador, jefe de almacén y económico. Siempre debes guardar un
sobre destinado al jefe de tu empresa".

Es la garantía para poder evadir las inspecciones. En Cuba, en cualquier
rama de la economía o los servicios, corre dinero por debajo de la mesa.
"Los 'explotes' (caídos en desgracia) no afectan los mecanismos. Una
sólida red sigue funcionando como un reloj suizo", cuenta Orlando.

Estos grupos mafiosos surten de harina, queso, carne de res, camarones,
cerveza, ron y whisky a los negocios privados. "Un alto por ciento de la
bebida y comida me llega de almacenes estatales", señala el dueño de una
paladar.

Algunos intentan no llamar la atención y ser discretos en su
comportamiento. Otros hacen lo contrario. Gastan miles de pesos en
moneda dura y se hacen un Ifá (santo). Se compran dos o tres autos y
alquilan en hoteles de Varadero.

"Cuando las autoridades activan una ofensiva contra la corrupción, se
recogen las velas. Hasta que pase el temporal. En este mundo explotan
las piezas menos importantes. Los jefes de jefes son intocables",
argumenta el jefe de un almacén.

"¿Y quién dirige todo eso?", indago. El hombre sonríe y responde: "El
sistema te obliga a ser mafioso. Los capos son los que salen en el
noticiero defendiendo la revolución. Para acabar con estas mafias, hay
que acabar primero con ellos".

[Publicado originalmente en El blog de Iván García y sus amigos el
08/21/2015].

Source: Mafias en turismo, gastronomía y distribución de alimentos -
http://www.martinoticias.com/content/mafia-turismo-gastronomia-alimentos-cuba-/102624.html

Lo que cuesta un bistec en Cuba

Lo que cuesta un bistec en Cuba
Miles de cubanos han ido a la cárcel inútilmente en los últimos 53 años,
en los que el comercio de carne vacuna pasó a ser monopolio exclusivo
del Estado
viernes, agosto 21, 2015 | Alberto Méndez Castelló

LAS TUNAS, Cuba – "El delito de Hurto y Sacrificio de Ganado Mayor
mantiene altos niveles en Puerto Padre", reportó el pasado julio la
prensa oficial.

El fiscal José Luis Pupo Rueda dijo en una entrevista difundida por la
radio que, más allá del descontrol de la masa ganadera y la escasa
vigilancia de los rebaños tanto estatales como privados, es la
existencia de "un mercado debido a la situación de las carnes" el factor
reiterado que propicia el robo de ganado.

Lo que el fiscal llamó "la situación de las carnes", es la ausencia
total de carne vacuna en los comercios o su oferta bajo monopolio
estatal a precios prohibitivos.

Un kilogramo de picadillo de carne de res de segunda, con el 10% de
grasa, cuesta 5.05 pesos convertibles (CUC, equivalentes al dólar dentro
de la Isla), o 126.25 pesos "cubanos" (CUP), es decir, casi la mitad de
la pensión mensual de 260 pesos de un trabajador jubilado.

En el mercado informal, la carne procedente de ganado robado o sustraída
de los mataderos estatales es mucho más barata y de mejor calidad.
Cuesta 25 CUP la libra.

"Y si usted tiene en su casa ancianos y niños y no tiene con qué
alimentarlos, usted compra carne sin preguntar de dónde salió la vaca",
confesó a este corresponsal una mujer que tiene a sus ancianos padres y
a dos nietos pequeños a su cuidado.

"Ni los culpo ni los odio, el verdadero culpable es el Estado con sus
leyes", dijo refiriéndose a los carniceros clandestinos un vaquero
entrevistado para este reportaje, quien ha perdido miles de pesos a
manos de los cuatreros. "Me robaron tres yeguas y el caballo de cría,
dos toros y ya ni sé cuántas vacas, pero es que en este baile me tocó
bailar con la más fea", alega con filosofía campesina.

Mediante la Resolución número 329, y según lo normado por el Instituto
de Reforma Agraria el 1ro de octubre de 1962, el gobierno cubano
estableció un control absoluto sobre el comercio de la carne vacuna,
ordenando el sacrificio de reses y la disposición de sus carnes sólo a
cuenta del Estado.

En Cuba el sacrificio de ganado vacuno y la venta de carne entre
particulares pasaría de comercio libre a ser delito "contra la economía
nacional", penado inicialmente con entre dos y cinco años de cárcel.

Como esas sanciones que no detuvieron el robo ininterrumpido de ganado,
fueron aumentadas en el rango de entre cuatro y diez años de prisión
para quienes sacrifiquen las reses; mientras los que vendan, transporten
o en cualquier forma comercien con carne de res pueden recibir condenas
de entre tres y ocho años de cárcel. El que compre tales carnes puede ir
a presidio de tres meses a un año.

Para que se tenga una idea de hasta qué punto está penalizado el
sacrificio de ganado en Cuba, obsérvese que la sanción de diez años de
privación de libertad que en esos casos los jueces pueden imponer es
inferior a la que los tribunales están facultados a aplicar en el delito
de homicidio. "El que mate a otro, incurre en sanción de privación de
libertad de siete a quince años", dice el Artículo 261 del Código Penal.

Miles de cubanos han ido a la cárcel inútilmente en los últimos 53 años,
en los que el comercio de carne vacuna pasó a ser monopolio exclusivo
del Estado por aquello de "proteger el rebaño nacional". El rebaño
nacional lejos de crecer disminuyó. Aquello de que en Cuba teníamos una
vaca por habitante en los años 50 del pasado siglo y ocupábamos en
Iberoamérica el tercer lugar en consumo de carne per cápita tras
Argentina y Uruguay es historia lejana.

"En treinta años, de 1958 a 1988, la masa ganadera descendió en Cuba en
más de un millón ochenta mil cabezas, mientras la población
prácticamente se duplicó. La relación población-masa ganadera se redujo
de 0.92 cabezas de ganado por habitante a 0.46", dijo un ingeniero
agrónomo a este reportero.

Si antaño en Cuba el ganado pasaba la noche en los potreros, produciendo
carne y leche mientras pastaba a voluntad con temperaturas idóneas y sin
la inclemencia del sol tropical, ahora, bajo el asecho de los cuatreros,
desde el anochecer y hasta el amanecer el ganado permanece encerrado
entre vigas de acero junto a la ventana del vaquero.

Y lo que es peor, el desestimulo de criar ganado del que no pueden
disponer hace que no pocos hijos y nietos de vaqueros no sigan los pasos
de sus mayores.

En el cuento de Jack London titulado Por un bistec, el boxeador Tom King
pierde la pelea porque no consiguió quien le fiara carne para
alimentarse. De vivir en Cuba King hubiera perdido su combate también,
porque en Cuba un bistec cuesta la libertad.

Source: Lo que cuesta un bistec en Cuba | Cubanet -
https://www.cubanet.org/actualidad-destacados/lo-que-cuesta-un-bistec-en-cuba/