Tuesday, December 21, 2010

Picadillo de pescado

Picadillo de pescado
Martes, Diciembre 21, 2010 | Por Gladys Linares

LA HABANA, Cuba, diciembre (www.cubanet.org) – Héctor nació y se crió en
Batabanó. Su abuelo y su padre fueron pescadores en otros tiempos,
cuando no hacía falta un permiso ni un carné de pesca para hacerse a la
mar. Hoy, aunque no tiene permiso ni carné, y a pesar de las
prohibiciones, las multas, y el riesgo de perder la mercancía y hasta
los avíos de pesca, Héctor no se da por vencido. Hace unos días se
arriesgó a practicar la pesca submarina (que es ilegal), y en un abrir y
cerrar de ojos capturó tres langostas, siempre en veda para los cubanos
de a pié.

Dominando el miedo que le provocaba aquella carga explosiva, regresó a
su hogar lo más pronto que pudo, no lo fuera a pescar a él la policía.

Al día siguiente llegaron unos parientes de Cienfuegos, y Héctor le
pidió a su esposa Olga que cocinara las langostas. La mujer decidió
preparar un aporreado de marisco, y así alcanzaría para todos. En
cuanto probó aquello, Omarito, su sobrino de diez años, preguntó:

-Tía, ¿qué comida es esta?

Y para que el muchacho no fuera a meter la pata y contar por ahí lo que
había comido, porque podía traerle problemas al marido, respondió:

-Mijo, eso es picadillo de pescado.

Entonces el niño le dijo a su mamá:

-¿Tú ves, mami? Este picadillo sí está bueno. ¿Por qué a ti no te queda así?

Y volviéndose a Olga, le dijo:

-Tía, sírveme más, y dile a mi mamá dónde lo compraste para llevarnos un
poco.

http://www.cubanet.org/articulos/picadillo-de-pescado/

Wednesday, December 15, 2010

Vivir a lo cubano

Vivir a lo cubano
Miércoles, Diciembre 15, 2010 | Por Laritza Diversent

LA HABANA, Cuba, diciembre (www.cubanet.org) – Un día de vida "a lo
cubano" es una jornada llena de riesgos. No me refiero a pérdidas o
ganancias en un negocio, ni tan siquiera al sube y baja de los precios
en el mercado o a la crisis financiera internacional. El peligro está en
la necesidad recurrir a la ilegalidad para sobrevivir.

La mayoría de la población consume lo que busca en cada jornada. El
salario mensual a los más ahorradores puede durarle una semana. Al
resto, entre las deudas del mes pasado, la electricidad y la compra de
la pequeñísima cuota de alimentos subsidiados, se le agota en un día.
Significa que lo que queda del mes hay que vivir del invento. Una forma
de vida que los cubanos llaman "vivir del diario".

Vivir a lo cubano es comprar o revender cualquier cosa, pero siempre
consciente de que se comete un delito de receptación, especulación o
acaparamiento, según sea el caso. Es recurrir al mercado negro, siempre
mejor surtido que el estatal, y con precios más económicos.

Es saber vivir guardando las apariencias, porque en cada cuadra hay
Comité que nos vigila. Aunque también los del Comité están conscientes
de que en realidad nadie puede vivir con el salario. Por eso siempre se
presume que si el vecino mejoró económicamente es porque le mandan una
remesa o vive del invento.

Incluso para las autoridades esta presunción es válida. El aumento del
nivel de vida del ciudadano es causa suficiente para iniciar en su
contra un procedimiento de confiscación por enriquecimiento ilícito. En
este caso, la carga de la prueba se invierte. Es el individuo quien debe
probar a las autoridades que su patrimonio no es fruto de la ilegalidad.

Los cubanos, además, tienen el deber de denunciar los hechos que
transgredan la ley. El incumplimiento de dicha obligación está previsto
en el Código Penal como un delito. Todo está muy bien diseñado. El
gobierno, para facilitar su trabajo contra las ilegalidades, creó una
compleja red de denuncias en anonimato. Delaciones producto de envidias,
rencillas y bajas pasiones.

La prosperidad del vecino le preocupa y molesta a otro, que ha acumulado
años de frustración y ve su vida estancada. Una discusión o litigio por
cualquier cosa: la música alta, una disputa entre hijos, desacuerdo en
cuanto a los límites de las propiedades colindantes, o simplemente, si
alguien le cae mal a otro porque es orgulloso y no saluda a nadie;
cualquier pequeñez puede ser el incentivo inicial para dar un chivatazo.

En otros casos se da información a cambio de impunidad: "Hago negocios
ilegales, pero colaboro denunciando lo que hacen otros, para que así me
permitan seguir con los míos". Es retorcido, pero es cuestión de
necesidad, de supervivencia. Esta es la principal fuente de información
de la que se nutren las autoridades, conocido como trabajo operativo
secreto. Una denuncia es prueba de culpabilidad irrefutable para la
justicia revolucionaria.

La realidad es una: la cotidianeidad a la par que te obliga a realizar
actos que violan la ley, te ofrece "vías" para librarte de su peso. No
interesa si para lograr la impunidad, necesitas dar información sobre la
vida de otros. Lo importante es que se cumpla un lema del gobierno que
ha devenido máxima de supervivencia para nosotros: "Lo mío primero". Una
exigencia que se impone para vivir a lo cubano.

http://www.cubanet.org/?p=889

Tuesday, December 14, 2010

Cuba to import in 2011 twice the rice it produces

Cuba to import in 2011 twice the rice it produces
Published December 13, 2010
EFE

Havana – The Cuban government will have to import in 2011 double the
amount of rice it produces in order to meet domestic demand, the
official weekly Trabajadores said Monday, citing the island's deputy
minister of agriculture.

"Again in 2011 the country will have to import almost double the rice
produced here," Juan Perez Lamas said at a meeting with growers,
according to the publication of Cuba's only legal trade union, the CTC.

Cuba needs "more people growing rice and selling it though various
channels, but with discipline," Perez Lamas said.

For its part, Trabajadores slammed the fact that a lack of resources,
general disorganization, and apathy toward such options as cutting by
hand, have caused "regrettable losses" in the rice fields.

"We're left with the impression that rice production goes at a faster
pace than the development of a national infrastructure to sustain it,"
the weekly said.

In that sense, the publication said that there are problems with
machinery like tractors, mills and dryers, and a "poorly maintained
network of canals between reservoirs and plantations" that loses half
the water meant for crops.

"Cuba now spends on producing the grain seven times more than Vietnam,"
Trabajadores said, while stressing the importance of "better planning."

It also said that in the new context of economic adjustments being
planned by the Raul Castro government, "it would be healthy to explain
to the grower just how much the government can promise him."

"It's absurd and anti-economic that we can't come up with the $250 that
it costs to produce a ton of rice here when it's needed, but we can find
the $500 it costs to bring it from Asia," the weekly publication said.

In 2009, the Agriculture Ministry's Rice Program launched a state plan
aimed at substituting 29 percent of imports that year and to reach 56
percent by 2013.

According to the state corporation Alimport, Cuba spent in 2009 more
than $2 billion on rice imports to guarantee supplies for the population.

According to official figures, the 11.2 million Cubans consume an
average of 11 pounds of rice per month, for an annual consumption of
more than 600,000 tons.

State-issued rationing cards guarantee each Cuban citizen 7 pounds of
rice per month at subsidized prices.

http://latino.foxnews.com/latino/money/2010/12/13/cuba-import-twice-rice-produces/

Monday, December 13, 2010

Cuba importará en 2011 el doble del arroz que produce para el consumo en la isla

Cuba importará en 2011 el doble del arroz que produce para el consumo en
la isla
Por Agencia EFE

La Habana, 13 dic (EFE).- El Gobierno de Cuba tendrá que importar en
2011 el doble del arroz que produce para el consumo en la isla, donde
este cereal es un alimento básico, informó hoy el semanario
Trabajadores, que critica la "desorganización" de ese cultivo en el país.

"Todavía en el 2011 el país tendrá que importar casi el doble del arroz
que se produce aquí", dijo el viceministro de la Agricultura Juan Pérez
Lamas en una reunión con productores, según cita Trabajadores, portavoz
de la Central de Trabajadores de Cuba (CTC, sindicato único).

De acuerdo con Pérez Lamas, el país necesita "más gente produciendo
arroz y vendiéndolo por varias vías, pero con disciplina".

Por su parte, Trabajadores critica que las carencias de recursos, la
desorganización y la pasividad ante opciones como el corte a mano han
provocado "lamentables pérdidas" en los campos de arroz.

"La impresión es que la producción arrocera va más rápido que el
desarrollo de la infraestructura nacional para sostenerla", precisa el
semanario.

En ese sentido, señala que existen dificultades con medios de trabajo
como tractores, molinos y secadores, y una "maltratada red de canales
entre embalses y plantaciones" que provoca la pérdida de la mitad del
agua destinada al cultivo.

"Cuba gasta hoy en la producción de la gramínea siete veces más que
Vietnam", explica Trabajadores, y subraya la importancia de "planificar
mejor".

Además, resalta que en el nuevo contexto de ajustes económicos
programado por el Gobierno de Raúl Castro "sería saludable aclararle al
productor hasta donde puede comprometerse el Estado con él".

"Resulta absurdo y anti-económico que no aparezcan oportunamente los 250
dólares que cuesta generar aquí una tonelada de arroz y luego se
encuentren los 500 del precio por traerla de Asia", continúa el semanario.

En 2009, el Programa de Arroz del Ministerio de Agricultura puso en
marcha un plan estatal que se propuso sustituir el 29 por ciento de las
importaciones en ese año y llegar hasta el 56 por ciento en 2013.

De acuerdo con la empresa estatal "Alimport", Cuba invirtió en 2009 más
de 2.000 millones de dólares en importaciones de arroz para garantizar
el suministro a la población.

Según datos oficiales, los 11,2 millones de cubanos consumen 11 libras
de arroz como promedio mensual, para un consumo anual de más de 600.000
toneladas.

Cada ciudadano cubano tiene garantizadas al mes siete libras del cereal
a precios subsidiados mediante la cartilla de racionamiento.

http://www.google.com/hostednews/epa/article/ALeqM5ix56ovHGAW31mDn8wukIP8bwoCgw?docId=1424794

Tuesday, December 7, 2010

Sin leche ni petróleo

Sin leche ni petróleo

SANCTI SPIRITUS, Cuba, 7 de diciembre (Ana Margarita Perdigón, Yayabo
Press / www.cubanet.org) – En varios puntos de esta ciudad, los
habitantes han manifestado su inconformidad, debido a que la leche no se
distribuye desde hace días a los centros donde se vende. Según las
versiones de los camioneros encargados de transportar el alimento, no
hay combustible para efectuar la distribución.

Pedro Morales, vecino de la barriada Camino de La Habana, dijo: "No
entiendo por qué falta el petróleo sólo para satisfacer las necesidades
del pueblo, porque los carros de los jefes siguen moviéndose sin ningún
problema".

Por su parte, Yainí Perdigón, de la comunidad Las Tozas, expresó a
esta reportera: "La crisis la paga el pueblo, pero para construir
refugios para la guerra que nunca llega, no escasean los recursos".

http://www.cubanet.org/CNews/year2010/Dic2010/07_N_2.html

Arroz con frijoles, plato de lujo

Arroz con frijoles, plato de lujo
Osmar Laffita Rojas

LA HABANA, Cuba, diciembre (www.cubanet.org) - La cocina popular cubana
está marcada por algunos platos indispensables, que nos identifican. Uno
de ellos, el más popular, es la combinación de arroz y frijoles. Para
muchas familias, si no hay arroz y frijoles en la mesa es como si no
hubiera comida. Ya se ha hechos normal que no haya carne, pescado,
huevo, ensalada o muchas cosas más, pero seguimos pensando que lo que sí
no puede faltar es el arroz y los frijoles, aunque se acompañen sólo con
un pedazo de vianda o pan y un vaso de agua.

La escasez de productos agrícolas es ya tal que los frijoles, que se
vendían por la libre, han desaparecido del mercado. El precio de los
frijoles hace unos meses no sobrepasaba los 10 pesos, ahora, cuando los
encuentras, cuestan 25 pesos la libra (más de un dólar). Mientras tanto,
el arroz, en el mercado negro, no se consigue a menos de 8 y 10 pesos la
libra.

La escasez y el aumento de los precios responden a que en estos momentos
la tonelada de frijoles se cotiza en el mercado internacional a 900
dólares. Aunque no lo ha dicho, el gobierno no ha podido comprar las 80
mil toneladas de frijoles que se requieren para la venta subsidiada por
la libreta de racionamiento y la venta liberada en los mercados
agropecuarios estatales.

De acuerdo a los planes, para el próximo año se tiene previsto un plan
de siembra de 80 mil hectáreas, con una producción que puede estar
cercana a las 80 mil toneladas, previendo rendimientos no menores de una
tonelada por hectárea.

Las deficiencias del sector agrícola han causado la desaparición del
frijol y el arroz de los mercados y las explicaciones ofrecidas no
justifican que el arroz y los frijoles, alimentos fundamentales en
nuestra dieta, además de baratos y fáciles de cultivar en nuestro clima,
se hayan convertido en artículos de lujo que deben ser importados.

Con 450 pesos mensuales (18 dólares) de salario, que es el sueldo
promedio del cubano, el pueblo debe destinar alrededor del 50 % de sus
ingresos para comprar arroz y frijoles para comer algunos días del mes,
no todos.

Sólo aquellos que reciben remesas, trabajan en el turismo, en firmas
extranjeras, misiones diplomáticas, o trabajan por cuenta propia, pueden
comprar en las tiendas recaudadoras de recuperación de divisa (TRD), los
paquetes de frijoles, arroz y azúcar, cuyo precios sobrepasan los 2
dólares el kilogramo.

En estos momentos, sólo pueden comer arroz y frijoles más de seis veces
al mes aquellos cuyos ingresos sobrepasan los 2000 pesos mensuales.

Hasta hace poco, un plato de arroz con frijoles y un pedazo de pan eran
la comida del día para la mayor parte de la población. Pero eso se
acabó, parece que también tendremos que olvidarnos del arroz y los
frijoles, que ahora son exquisiteces culinarias que están fuera de
nuestro alcance.

ramsetgandhi@yahoo.com

http://www.cubanet.org/CNews/year2010/Dic2010/07_C_2.html

Thursday, December 2, 2010

Derrotas cotidianas

Derrotas cotidianas
Jorge Olivera Castillo, Sindical Press

LA HABANA, Cuba, diciembre (www.cubanet.org) - La opinión es unánime.
Los cubanos estiman que ir al agro mercado es un motivo para
mortificarse. No hay manera de salir airoso ante los productos
magullados, los pregones de mal gusto, las trampas en el pesaje y los
precios estratosféricos.

"Esto no hay quien lo aguante. Me gasté 100 pesos (4 dólares) en el
almuerzo de un solo día", exclamó un cliente en medio del habitual
bullicio del agro mercado de Egido, en el municipio Habana Vieja. "4
pesos por una libra de plátanos, 10 pesos me costaron estas cuatro
cebollitas, dos libras de tomate 10 pesos, por los 4 ajíes 16, ¾ de
libra de frijoles negros, 15 y para cerrar el círculo de la desgracia,
40 pesos la libra de carne de puerco", así hablaba un atribulado
consumidor, cuyo salario es de 360 pesos al mes (aproximadamente 20
dólares).

"Tengo que inventar por fuera. Mi familia no se va a quedar sin comer.
Si no fuera por lo que el cubano hace por la izquierda yo no sé cómo
podría mantenerse", me dijo poco antes de marcharse del mercado.

La situación no parece tener solución. El programa gubernamental que
elevaría la producción de alimentos no ha arrojado los resultados
previstos. Los esperanzadores augurios de especialistas en cuestiones
agrícolas y los alegatos de funcionarios políticos de diverso rango, no
reportan los beneficios esperados. De acuerdo a informaciones oficiales,
aún se mantienen ociosas alrededor del 50 por ciento de las tierras
cultivables.

Muchos inconvenientes impiden avanzar en esta área de vital importancia
para la economía popular. Por otra parte, se precisa de una perspectiva
de desarrollo al margen de la ideología, que no ofrece otra cosa que
discursos.

Hasta tanto no se hagan realidad la eficiencia y la productividad, será
imposible pensar en un efectivo salto hacia adelante. Al menos los
precios no bajarán de manera notable. Los nudos a desenredar no son
pocos, y no hay voluntad para hacer la tarea.

oliverajorge@yahoo.com

http://www.cubanet.org/CNews/year2010/Dic2010/02_C_4.html